完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/longho-ramen-bq-minsheng/ 滝禾制面所 板桥民生店 地址：新北市板桥区民生路三段44号 邻近捷运站： 台北捷运板南线BL08新埔站/环状线Y17新埔民生站 电话：(02) 2258 1868 营业时间：每天 11:30~21:30 「滝禾制面所」是一间连锁拉面品牌， 主打精心熬制36~48小时的豚骨汤头或鸡汤汤头， 并研发数种汤底的拉面。 这家在板桥民生路上捷运新埔民生站附近设有分店， 近期天气转凉， 我有时候会到这家吃拉面。 https://pse.is/8d3pha 滝禾制面所 板桥民生店：餐厅环境 店里采用木质为主的装潢， 走简约日式风格， 半开放式厨房前吧台以及对面墙边各一排座位， 较里面的有4人桌座位区。 https://pse.is/8d3qjz 滝禾制面所 板桥民生店：菜单 这家供应7种汤底的拉面， 可选择搭配不同肉品或鲜虾(海老)， 还有单点肉品、小菜、饮料等。 (注意：禁止酒驾，未成年请勿饮酒！) https://pse.is/8d3qhd 滝禾制面所 板桥民生店：餐点介绍 在此介绍我在这家曾品尝的拉面 赤虾味噌拉面 (海老+肋眼叉烧) https://pse.is/8d3qcw https://pse.is/8d3qdv https://pse.is/8d3qf6 赤虾味噌汤头是使用虾高汤、虾油大火熬煮而成， 充满浓厚的虾的鲜味以及味噌的咸香， 汤头走泡系的上层有绵密细致的泡沫， 喝起来更顺口。 Q弹鲜美的鲜虾跟赤虾味噌汤头真是绝配！ 面条我选择中太面， 相当弹牙有劲又能吸附汤汁。 我还加购了肋眼叉烧， 肥瘦比约3:7， 肉质相当软嫩多汁， 以独家秘汁卤制地很入味味道咸香。 柚鸡白汤拉面 (舒肥鸡胸+板腱牛) https://pse.is/8d3q7k https://pse.is/8d3q8v 浓郁香醇的鸡白汤汤头， 散发着柚子的清新果香和酸甜。 https://pse.is/8d3qa2 低温熟成的舒肥鸡胸肉相当鲜嫩 https://pse.is/8d3q4f https://pse.is/8d3q5p 板腱牛肉软嫩多汁带有油花， 筋膜的部分带点嚼劲口感。 烫青菜 (娃娃菜) https://pse.is/8d3q2x 娃娃菜淋上胡麻酱吃起来挺开胃 清香黑蒜拉面 (肋眼叉烧) https://pse.is/8d3pxz https://pse.is/8d3pz8 浓厚豚骨汤头加入焦香黑蒜和新鲜蒜泥， 带有阵阵蒜香以及些许焦香， 让味道层次更为提升。 细面面条口感Q韧。 唐扬鸡 https://pse.is/8d3pvl 选用新鲜土鸡肉以纯正日式酱料腌制在酥炸而成， 肉质鲜嫩多汁外表粉衣酥脆。 原味豚骨拉面 (舒肥鸡胸+板腱牛) https://pse.is/8d3pq3 https://pse.is/8d3pss https://pse.is/8d3ptx 赤肉叉烧是选用低温熟成里肌猪肉， 瘦肉居多肉质软嫩。 「滝禾制面所」的拉面很不错， 在这家品尝过的几款汤头风味都各有特色， 搭配的肉品肉质都相当软嫩， 也是我在新埔站附近吃到印象不错的拉面店之一。 --

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