烘焙丙级面包制作检定保证班 开课日期：2009/7/5 烘焙丙级蛋糕制作检定保证班 开课日期：2009/7/11 在数种餐饮考照检定中，烘焙证照可说是考照难度比较高一种，如何说呢！ 以面包类而言，因为牵涉到面团搅拌及发酵的控制与判定、烘焙时间长短……等 而蛋糕点心类中，除了要熟悉各类蛋糕的面糊特性，时间万一掌握不当，就很有可能造成\ 蛋糊消泡无法膨胀，或者烤焙过度、馅料熬煮过头等等无以挽救的错误发生。 在一次考试同时制作二种产品的检定考试中，各项操作程序是否安排妥当、工作时间的控\ 管，一向是考生最大的难题，更需要一个经验丰富的老师在旁指导。 另外，如何蒐集考试资讯情报？ 在准备学科笔试和术科考试时，又应留意哪些事项？ 使用哪种配方或操作方式，才是最得心应手？ 上述各项学科及术科的应试技巧，在「丙级烘焙检定保证班」中都有详细的教导及示范，\ 让您无论是学科、术科，都可以在考前轻松准备，轻松应考。本课程是您通过丙级烘焙检\ 定的最佳途径，更可以在一片不景气中提升自我能力，创造自己的一片天；不要再犹豫了\ ，心动不如马上行动。 详细资料：毛毛烘焙工作坊 http://momo-bakery.blogspot.com/2009/05/blog-post_450\ 8.html --

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