网志图文版 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/20943910 深坑庙口豆腐 王水成老店 台北县深坑街123/135号 (02)26624645 网 址: http://liu-chehao.myweb.hinet.net BLOG: http://www.wretch.cc/blog/doufu123 E-mail: [email protected] 联络人: 刘哲豪 接到店家来信邀约试吃深坑臭豆腐 去官方部落格爬文後 发现这家蛮有名气 接受过不少电视节目采访 包括食尚玩家等电视节目和平面杂志的专题报导 心想真是赚到了 不必出门也能嚐到这麽有名气的美食耶 店家寄来一大箱试吃 看了傻眼 真的有大方到 搬起来还有点吃力呢 店家很大方寄来五种试吃 有精炖牛腩 麻辣臭豆腐 蒜香臭豆腐 鲁桂竹笋 肥肠鸭血 鲁桂竹笋 刚吃会有点不能适应 因为很咸 但多吃起口後 那种咸中带微酸的味道还挺下饭 听妈说现在不是桂竹笋的季节 不然这道会更出色 蒜香臭豆腐 甜椒与葱花是自己切下去做摆饰 拍起来才好看咩 豆腐含的汤汁偏油 但是豆腐吸收酱汁味道吸的很足 是经加入特调酱汁经过闷煮而使味道全进去 就算油 还是让人忍不住一口接一口呀 建议食用後少和别人交谈 因为蒜味很重 豆腐虽说大大块看起来粗勇 但里面还挺细致呢 红烧牛腩 加柠檬叶下去炖煮能减少一点油腻感 并使味道更有层次 牛肉煮得够软透 味道有进去 而牛肉采取的肉质 带筋与不带筋皆有 分布均匀 可满足不同喜好者的需求 我妈是做红烧牛肉的高手 也不停夸赞这锅牛肉煮得香又好吃 过去她吃的 很难被她称赞呢 肥肠鸭血 看到葱花与甜椒都是我们自己洒的 看起来真的美多了吧 我不但会写文 还会装饰 哈哈 汤底还是偏油 但鸭血本身真的很出色 使用中药材浸泡过很养生 也能把鸭血的腥味去掉 吃来除了有特调酱汁浓郁的气味 也蕴含一点点中药的清香 口感脆弹多汁 麻辣臭豆腐 品质好的豆腐密度要够紮实 同时要保持细腻的口感 麻辣口味的臭豆腐真是一绝呢 除了维持有豆腐该有的软嫩外 每一口豆腐上面都布满辣椒 吃来辣而不呛 不嗜辣的一定可以接受 是我最爱的第一名 几年前去过深坑吃臭豆腐 路上两旁都是商家 中间的路不大 假日更是人挤人 若不想跟人挤也可以试着宅配 在家自行加热食用味道也不差呢 --

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