※ [本文转录自 Food 看板 #1H1HshmP ] 作者: heartinkslab (心如石砚) 看板: Food 标题: [食记] 新竹 渔市 大众食堂 平价日式料理 马偕店 时间: Sun Jan 27 20:29:27 2013 餐厅名称：渔市 大众食堂 马偕店 消费时间：2013年/1月 地址：新竹市光复路二段263号 (马偕医院正对面) 电话：(03)5710970 营业时间：AM11:00~2:00 ; PM5:00~9:00 每人平均价位：本次消费 225/人 可否刷卡：否 推荐菜色：厚切生鱼片丼饭 图文食记: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/103150312 店家座落的位置很特别, 是一栋三间店合起来的建筑物, 左边是一家牙医诊所,中间是大众食堂, 右边则是卖便当的明炉烧腊, 截然不同性质的店结合在一起,不知当初是如何规画的呢? 店内空间挺清幽的,只不过桌椅的间距较近, 加上桌子不大,又没有额外的置物空间, 感觉上有那麽点小小的压迫感,不过倒也还好啦.. 卖生食的餐厅,最需要注意的,就是厨房的整洁度, 大致上望过去,一整个灯光透亮,挺整洁的,还算让人放心. 菜单 除了生食的日本料理皆有提供之外, 这里也还有一些熟食的定食,以及锅物的选择. 最近都不约而同的喜欢上丼饭, 那种新鲜生鱼片盖在白饭上头的盖饭滋味,很难令人抗拒. 所以我们点了"烧霜海鲜丼",以及"厚切海鲜丼"各一. (这里没有收一成的服务费,真可说是佛心来的...) 在自助区中,店家提供了两种热汤:味噌汤,以及红豆汤 味噌汤主要以鱼骨和虾头熬煮而成, 虽然没有太多内容物,不过味道还不错 红豆汤 这红豆汤似乎拌了点米浆一起下去熬煮, 稠度与甜度皆适中,滋味不输一般外头卖的甜汤. 丼饭皆附上副餐沙拉与茶碗蒸 沙拉份量适中,拌上和风酱汁,颇是开胃; 而茶碗蒸则是像布丁般绵密,入口即化. 烧霜海鲜丼 250元 看看内容物,大致上就放了三种不同的鱼片,以及干贝, 每种鱼片皆有3~4片,份量上完全令人满意. 烧炙的鱼片,有着自然天成的烧烤香气, 无须任何调味或沾酱,其实就相当可口. 厚切生鱼片丼饭 200元 我点的是他们招牌的餐点, 三种鱼片的配搭,加上少许的虾卵, 还有四种腌渍物提味,视觉上有令人惊艳到喔! 号称"厚切"也不是浪得虚名,生鱼片不但真是厚切, 而且每一片的份量也都相当足够,一整个很大器. 当然,若真要说有甚麽样可以挑剔之处, 也许就是生鱼片带有一点点的筋, 不致於咬不断,但就是少了一点入口即化的口感. 然而,参酌其价位,这样的食材表现已经令人激赏. 另外,比起其他同样做生鱼片盖饭的店家而言, 这里丼饭内加的渍物较多,这点我觉得不错, 光是用渍物搭配上生鱼片与白饭,即使完全不用芥末, 滋味也是相当的绝伦,颇喜欢这样的配搭 总评而言,这家店确实做到了新鲜与平价的两种诉求, 加上不额外加收服务费,这点也让人感到窝心. 尤其在物价不低的新竹,如此餐点,搭配上平实的价格, 值得大家来试试看! (PS:额外给点建议, 记得今天邻桌客人以为服务生会到桌边点餐, 於是向服务生说要点菜,不过服务生客气的说: 由於我们是不收服务费, 所以要请您填完单子後,到柜台结帐. 客人当时听了似乎有点错愕. 对此,我觉得尽管不收取服务费, 但其实也不需要那麽截然分明吧! 我觉得更好的做法, 是服务生向客人询问欲点餐点後, 为客人代填,并采取桌边买单的形式, 我想会更令人感到贴心吧! 以上......是一点小小的建议罗!!) -- 心如石砚 http://heartinkstone.pixnet.net/blog --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: poloyabi (219.85.129.3), 时间: 01/27/2013 20:42:21