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标 题《美味情缘》上映 盘点食物与电影的距离
发信站中央情报局 (Sun Jan 6 00:20:42 2008)
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2007-09-06 20:21:43
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有关食物的电影一直是导演喜欢拿来说事的题目之一,甜、酸、苦、辣,
每个食客对味蕾的要求和感受各不相同;喜剧、荒诞剧、温情剧、爱情剧,
每个导演对美食与光影的阐述也各不相同。凯瑟琳‧泽塔琼斯选择以《美味情缘》复出,
在好莱坞的梦工厂体制之下,食物与电影成为纯粹的浪漫产物。然而民以食为天,
如何把一日三餐熬煎成思考,烘煮成人生悲喜剧,烹调成艺术。
李安镜头下《饮食男女》的伦理与道德观,周星驰《食神》对审美的反讽,
又或是墨西哥影片《巧克力》和阿莫多瓦《浮花》里对爱情与生命热情的歌颂。
镜头下的食物,不再仅仅只是充饥的物料……
香甜可口型:
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好莱坞出品的《美味情缘》注定是一部甜蜜蜜的轻松爱情片,法式的浪漫加上诱人的美食,泽塔琼斯的一脸严肃,终究在男主角的柔情之下全部化解。一个是单身的中年女主厨,做事风格一丝不苟、理智掩盖感性;另一个却是随性不拘小节的新任厨师,工作对他是享受多于其他。这种明显的性格差异,却总是最容易爆发出火花。如此轻松浪漫的美食电影,其实并不多,大概导演都害怕观众嫌弃
以食物为线索的简单爱情片,太过流于俗气,香港即使如《食神》和《满汉全席》这类美食加喜剧的电影,尚且添加了周星驰对人性与人生的讽刺,或者徐克的江湖豪气。还有如此纯粹浪漫气息的也许要算是郑秀文(听歌)与言承旭(听歌,blog)的《魔幻厨房》,浓郁的时尚感与现代人不确定感,但华衣美食,色香味美,结局完美,甜品的余味,也就这样了。
传统与反叛型:
李安的《饮食男女》可以说是最为人所知的一部与食物有关的电影,影片里的一切都是传统的──烹饪菜式、家庭伦理、道德观念,但这些随着情节逐渐被推出轨道,青春的反叛、克制的情欲成为了主题。父亲的传统,遭到了新生道德标准的冲击。女儿们从小只知道世上存在一种正统食谱,一种正统人生,但原来世上还有其他的可能性,原来每个人都存在不一样的自我。
台湾,这个文化如此开融的小岛,比大陆更早面对了新道德观对传统的冲击。正如张艾嘉主演的《海南鸡饭》,同性恋和家庭问题再次被提起,但即使母亲如何拼命维持海南鸡饭的传统地位,维持儿子的传统社会责任,最後发现,食物的美味和真善美的东西才是无法取提的。
五味杂陈型:
还有一种与饮食有关的电影,它们像寓言一般浓郁而魔幻,如墨西哥的《巧克力情人》,美国的《浓情巧克力》,还有阿莫多瓦的《回归》。食物与情感在这些影片里面承载了对民族性的浓缩概括。让食客情欲大动的玫瑰酱汁鹌鹑,使村民感受到生命新气息的手制巧克力,还有佩内洛普烹制的饕餮大餐、国家、历史与个人被穿插在食物中,而美好的情感最终都将是胜利者。
不过,要说到五位杂陈的饮食电影,这两部是绝对不会让你对食物产生向往的。马尔科‧费雷里的《极乐大餐》,彼得‧格林纳威的《厨师、窃贼、他的妻子和她的情人》,四个试图撑死的中产阶级白领,运来一车食物与几名妓女,准备在周末暴食而死;还有後者所表现的情欲与食欲的变态。而这种类型的影片,正是表达现早已步入小康的西方国家所特有的忧虑与反思。谭争劼/文
原文转贴自
http://news.sina.com/sinacn/000-000-000-000/2007-09-06/2021421059.html
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