先来说个我打工的时候发生的故事吧!! 话说这个听着耳机 态度散漫的白人小子晃眼到吧台前 跟我点了"两个绿茶包" (每包不过一块钱美金 总共是两块钱美金不含税) 我一边把滚烫的热水装到杯子里 放入两个茶包 一边回答它似乎是永无止尽的问题 "Do you have Sxxxxxx? a kind of artificial sugar" "What is egg pancake??" (也就是我们台湾的传统蛋饼拉XD) 我拿出以前卖化妆品的"来者是便是大户"的精神 跟他解释了好半天 才知道他根本只是好奇心作祟 根本没有要点餐的意思 後过了约莫三十秒 他有点无奈的跟我说 "如果你们没有我要的代糖 那能不能帮我加蜂蜜?" "当然好!!不过可能要另外收你50分!!" 他更是无奈的从口袋里掏出两个不甘愿的25分硬币 嘴巴更不知道在碎念啥 肯定是得不到他要的东西还要跟他多收两个铜板 心里头分外不爽... 重点来了........ 前前後後 虽然他机歪到一个不行 但我也是有问必答的!! 不难理解嘛~~ 这是理所当然的待客之道!! 但是令我超级不解的是 老板来了~~ 因为老板是个很纯朴的台湾人 英文不是挺好的 所以从头到尾 他总共问了我三次"他要什麽?他还要什麽?..." 其实他并没有要什麽 只是一个好奇宝宝 问了一堆问题... "他只花了两块半而已 你却再他身上花了五分钟的时间 後面的队伍排了这麽长@#$%..." 很好 结论是... "因为才花了两块半 所以可以应付他了事" 或者可以这麽说... "因为他不是大户 所以可以请先叫他闪到旁边站"????? 以前我对来买一支口红的客人 跟来买一组顶级保养品的客人 待遇是没有差别的!! 服务业 到底是以客为上 还是以大户为上?? 这个买口红的客人A 难道不会成为未来顶级保养品的客源之一吗?? 只因为他"只"买了一支口红 就要让她坐在冷板凳上到天荒地老长青苔? 回到故事的本身 後来我跟老板娘讨论过这件事情~ 老板娘的观点就是应该请"茶包小弟"先站到一边 让我帮後面的客人服务! 她的这个论点我很同意!因为本来就不该让客人等太久!! 所以针对这点我也道歉 也承诺下次不会再犯!! 而回过头来说... 今天如果老板对我发脾气的原因是因为我没有先帮後面排队的客人点餐 而耽误到後面客人的时间或是消磨他们的耐心 这是我的不对 我当然自首认错~ 但是他是因为"这个人只花了两块半而我却为他解释一堆问题"而对我不爽 那是否是他自己莫名奇妙呢?? 因为我不会因为这样就认错的!! 这件事让我深切体会到他们的大小眼文化: "大户站中间 没钱闪两边" 学到这件事情带给我的教训之後 我也欣然接受了这个文化 从今而後我也会把我以前做保养品的时候的待客之道摆开 融入他们的"大小眼"文化 为什麽星巴克能做到至今屹立不摇的垄断地位 而为什麽我们不能? 这就是什麽态度 决定什麽高度 不过这样的小本经营的生意 真的也不能要求他们做到多大器 充其量也只能短视近利 怎麽说呢?? 今天如果有个客人A花了五块钱排在队伍前面 有个客人B要来花五十块钱排在後头 我们可能会草草的服务客人A 请他站在旁边乾等一下 并急着服务客人B 就像我故事中的描述的情况相仿 即使错失"茶包男孩"这个小咖顾客 後面还有大户客人顶着 所以损失"茶包男孩"算什麽??!! 谁知道??这个"茶包男孩"本来很有可能楼上找楼下 阿公招阿嬷到店里光顾的 现在可能连个屁都不会来放了...噗~ 不过可悲的是 在大小眼的文化里 这样的长程利益他们是视而不见的 在大小眼的文化里 没有什麽叫做"永远的客人" 只有"眼前的财主 现在的大咖"......可以这样说吧?? 喔喔喔~~对了忘了介绍 我打工的地方是一家在波士顿华人圈颇负盛名的泡沫红茶店 其实名气也已经悄悄打入其他的文化圈了 因为真的很道地 不过呢!!学海无涯~精益求精罗!!什麽事情都是可以进步再进步的!! 怎麽改进演变 都是看造化和"心"了...... 跟自己一起加油吧!!! -- My Blog for All http://www.wretch.cc/blog/cuterabity&article_id=17198348 ~* --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 76.118.6.72 ※ 编辑: rabity 来自: 76.118.6.72 (04/29 07:54)