因为本身念餐饮，加上我想找个工作来贴补生活费，所以就应徵了一家 餐厅的ＰＴ 这家餐厅因为在百货公司里面，所以上下班时间很固定，并不会像外面 的餐厅一样，有客人晚进来用餐就必须要加班的问题，这点我超爱！ ＜开店＞ 通常这个班只有一个外场跟一个柜台（假日有两位外场），再加上内场的 厨师，主要的工作就是准备小菜、补酱料和冲麦茶（刚刚忘了说，这是家 日本料理）记得第一次上这个班的时候有点匆忙，因为除了要在三十分钟 内把所以当天会用到的酱料、小菜备齐之外，还要擦玻璃、清洗二三十条 的抹布，对那时候还是新手的我来说，算是个吃力的工作，而且要是了解 日本料理的人就知道，小碟子、小盘子一堆，酱料也是几乎一道就一种… 准备起来也是一个不小的工程 ＜中午＞ 因为是在百货公司里面，加上店里的消费不便宜，所以平常日的中午闲 到可以坐下来聊天都没问题，印象中有一次才两桌客人…但假日的话就完 全不一样了，旺季的时候可能忙到连你要喘可气、喝口茶都会有问题，而 且这家百货公司平常几乎都是贵妇或是有钱人在逛的，自然有不少自认为 「花钱就是大爷」的澳洲客人，明明点餐完才不到十分钟，就一直跟我们 说她等很久了，怎麽餐点还没来？（假日又客满，而且东西都是现点现煮， 出餐是要多快？） ＜晚上＞ 晚上的话基本上也是跟中午一样没甚麽差别，为一个差别就是平日跟 假日，所以不再赘述。 ＜员工福利＞ 我们这家公司可以说是完全没有福利可言，老板整个抠到一个不行，薪水 的事情就不用说了，连店里的音响、传真机甚至到电话，他都是买二手的， 如果是品质好的二手就算了，那些二手的不但不好用而且还常出问题，除 此之外，薪水也常无故慢发，事前也通知，每到发薪日後的一个礼拜就完 全看不到我们老板 ＜同事＞ 我们这家店的同事都偏年轻，不超过三十岁，基本上正职跟ＰＴ处的都还 算不错，虽然有时候会因为一些事情起小冲突，但都不到互相仇视的地步 ，不过有时候正职的会利用职务之便，把ＰＴ当超人来操，因为我们早晚 班中间有空班，必须要有人职班补东西和清理店面，然後接着上晚班一直 到下班为止，但照规定，应该是要由正职的人员来职班，但後来不知道为 什麽，就莫名其妙的变成ＰＴ来职班（或许是因为老板不常来的关系吧？） 而ＰＴ可能是因为大家都还是学生没甚麽心机，所以大家都相处得很愉快， 从我离职到现在快一年了，大家都还是有继续连络一起吃饭，跟我之前其 他店的同事比起来，我觉得我算是遇到一群好同事兼好朋友 整体来说，我还满喜欢这个经验的，因为不但学到了许多关於日本料理的 知识，也体验过如何服务所谓的ＶＩＰ（百货公司的经理每个月会固定来 我们店里用餐）但更重要的是我交到了一群难得的好朋友：Ｄ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.240.213