作者starpeyyg (我姓陈)
看板Shu-Lin
标题<分享老妈食谱>肉燥 客家口味
时间Sat Nov 14 01:22:15 2009
我们全家都是树林人
我老妈认为现在很多年轻人不太会煮，所以他要把他会的，
都PO出来给大家，这YAHOO部落格是他自己PO文的喔!(我把他转过来PTT)
与大家一起分享。
网址
:
http://tw.myblog.yahoo.com/asd37891386-asd37891386/article?mid=292&sc=1#316
1.一斤半的绞肉（肥肉要占四分之一）
可以请肉摊多绞一些肥肉下去
如果是超市买就加炒菜的油
用中火炒
2.红葱头头尾处理一下
切头切尾
再切碎
3.红葱头全部切好放入锅中跟肉一起炒
4.不需要一直炒它 一下子拌一下就可以 让油逼出来将红葱头爆香
5.约10分钟後油逼出来红葱头也变色
肉也赤赤（台语焦的意思） 红葱头也赤赤
6.香味也出来准备放一点盐跟一匙酱油
7.酱油放下去火就关起来 利用剩余的热气拌一下就可以盛起来
这是我客家婆婆拿手配料
做多一些放在冰箱
要用的时候很方便尤其拌面（煮面条加些青菜放酱油膏再加肉燥）.加在烫青菜（青菜加
些酱油膏再加肉燥）
--
ps如果违法，请删。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.74.61
1F：→ starpeyyg :希望有去老妈部落格看的人，可以留下个回应给他。 11/14 01:23
2F：推 kasa1027 :树林+客家人..光那红葱头就知道道地口味 11/14 01:25
3F：推 jerxy :光看图片就饿了...改天自己来弄弄看 11/17 13:56
4F：→ starpeyyg :嗯～～有问题在找我喔～～加油～ 11/20 21:47