※ [本文转录自 Food 看板 #1QV66Jqh ] 作者: camelliantua (巴比代尔) 看板: Food 标题: [食记] 新北树林 育英市场肉羹面 时间: Thu Feb 8 22:41:16 2018 餐厅名称：肉羹面 消费时间：2018年/1月 地址：新北市树林区日新街143号 营业时间：6:00-15:30 图文网志版：https://goo.gl/oJ2U8o 育英市场的肉羹面是我对味觉记忆这个单词的起源，小时候的星期六还要上 半天课，当天就是快乐的穿着便服去学校参加班级周会、社团活动，一到十 二点时妈妈就会骑着摩托车载我和弟弟到育英市场买午餐。 有时後是肉羹面，有时米粉汤加上炸萝卜糕，为此我总是特别期待星期六。 长大後每次到育英市场吃面，当时的无忧无虑及与妈妈间的亲昵感就会像一 阵阵的海浪袭来。所以每隔一阵子我总是会去吃碗羹面或外带羹汤解馋。 蚵仔煎实话比不上各家名店，目前排名最爱为宁夏夜市的赖记蚵仔煎，但这 里的蚵仔煎对我来说是种魔力，只要看到煎盘上有，我就想点啊忍不住。 蚵仔不算大颗但新鲜，煎到酥脆的边皮是未曾变过的特色，淡橘红色的酱汁 带着微微的甘草味，与鸡蛋、小白菜趁热一同入口，很是过瘾。 肉羹汤里有着薄薄的蛋花及蒜末，咬开肉羹可以看见肉浆包裹着瘦肉，口感 扎实，普通水准。若嗜辣者可添加桌上的蒜蓉辣椒，辣气十足。 清羹面是我最推荐的，但害怕拍照不够大气好看便违心点了肉羹。 以前我和树林朋友聊天时曾提过我很热衷这家羹面的汤，就算不想吃肉羹也 想来一碗，却被笑说这家的汤味精下很多，是个木舌。 我不讨厌味精，也不反对摊贩使用，但有些人的确会有中国餐馆症候群(味精 症候群)，因此端看个人体质做取舍。 有时乾面搭配一碗清羹汤再切份小菜，也是爽度高的好组合。营业时间从早 上六点到下午三点半，有空的话不妨来份道地的台式早午餐。 -- 食记、食谱、废文 粉丝专页：一只坏透的网路树懒 https://www.facebook.com/spoiledsloth --

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