作者heater0718 ( heater )
看板ShuangHe
标题[食记] 台北[乐华夜市]肥猪的摊。酒酿红糟豆乳鸡
时间Sat May 3 19:47:25 2008
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: heater0718 ( heater ) 看板: Food
标题: [食记] 台北[乐华夜市]肥猪的摊。酒酿红糟豆乳鸡
时间: Sat May 3 19:46:59 2008
肥猪的摊
地址：永和市永和路、永平路口(钱柜KTV附近)
电话︰无
时间：18:00-05:00
网志图文版：
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上星期三和小呆去乐华夜市，努力作功课的小呆指明要吃乐华--肥猪的摊，很酷的名字吧
！第一次听到也觉得这个店名很妙，就拉着小呆在钱柜KTV乐华夜市入口附近徘徊，总是
找不那间着名的肥猪的摊，可能运气不好这天没有营业，带着些微的遗憾就离开了乐华。
为了弥补没吃到的怨念，一个礼拜後(星期四)又拉着小呆前去乐华，果然就在夜市入口附
近发现一字排开人潮，人潮对面就是有着显眼白底红字，写着大大的--肥猪的摊，耶耶！
第一次去弄不太懂排队原则，後来经由旁边热心妈妈提醒，才了解运作流程为何：
[1]走到摊前点要吃得东西放到盆子里
[2]结帐，告知店员加不加辣，领取号码牌
[3]在黄线後面等待，等候叫号
我和小呆点了一份招牌的酒酿红糟豆乳鸡(50元)和一块百叶豆腐(30元)，第一次来，点不
多先试口味就好，另外其实不用现场排队，因为基本要等"一小时"，这段时间就去夜市里
面走走逛逛，时间到再过去领取就好，店员会把过号的食物放在旁边的篮子里，如果在篮
子里面没有就继续去晃晃待会再回来:P
经过漫长等待，终於拿到热腾腾香喷喷的战利品罗！酒酿红糟豆乳鸡呈现暗红色，飘着独
特香气，外表似乎裹上蕃薯粉的乾粉，呈现颗粒状，吃起来带点微微的甜味，这应该是酒
酿的味道，还有红糟独特的气味，肉质偏乾涩不鲜嫩多汁，感觉炸过头了，少了九层塔的
调味，吃起来就是少了份熟悉感觉。另外百叶豆腐就很推荐，切成正方形方块的豆腐，裹
上薄薄粉料，炸过之後外酥内嫩，洒上肥猪老板最自豪的的胡椒盐，用三十几种中药材制
作而成，有独特的香气，让豆腐又更够味罗，好吃:D (完了，完了，要变肥猪了)
延伸阅读(乐华夜市)：
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1F：推 eric00169:原本的老板好像消失了?旧是胖嘟嘟的那个XD 05/03 21:02
2F：推 napnop:现在新的这家口味跟之前的差好多 没有那麽好吃 05/03 21:18
3F：→ inten77:不推这家，唉唉 05/03 22:55
4F：→ tab0780:给个八卦..老板退休了.. 05/03 23:33
5F：→ GoliathG:他隔壁的那个阿嬷 卖的比较好吃 05/04 00:05
6F：推 shichia517:现在那个是他儿子，我还是爱之前的老板>< 05/04 08:56
7F：推 ad730125:推荐一家，肥猪的店对面有一家鲁味蛮便宜的，味道也不差 05/04 14:31
8F：→ johnny0319:老板我爸的朋友~现在变成在家准备东西而已~传了一代~ 05/04 15:48
9F：→ johnny0319:是有点没比以前好.....不过人潮比以前多很多 05/04 15:49
10F：→ alowchun:"差不多"的盐酥机才赞 05/13 08:23