九鼎轩客家米食 苗栗县三义乡水美路118号 037-875366 营业时间：AM08：00~PM08：00 http://www.wretch.cc/blog/bleeder&article_id=2341801(图文版) 九鼎轩在三义或木雕艺界相当知名。现在经营者的祖父，发现樟木的枯树头，经日月风雨 侵袭形成天然外形，遂经人手加工，显现艺术化的成品，因此九鼎轩成了三义第一家雕刻 工厂，并引领三义木雕艺术的发展。 九鼎轩在具有浓厚艺术家气息的第三代经营下，店中无论木雕、庭园布置、花树培养、茶 艺等具有宁静而艺术的氛围。 店内划分为三区：一楼有木雕部(起源於1918年)、米食部(起源1995年)、二楼为风铃茶屋 (起源於2001年)。 而这家特殊的小甜点，则成了今年中秋意外的访客，由实验室中与之同乡的学长带来给大 家赏味的。 照着惯例第意味品尝的自然是老师大人噜！晚辈的我们能吃到的数量自然不多，不过幸运 的是Bleeder除了艾草粄及月光饼，其余的仍多少分到一杯羹。 一盒12个九鼎轩(NT200)，一共有六种口味，括了黑糖米糕．红豆麻糬．艾草粄．红豆粄 ．黑糖发糕．绿豆沙月光饼，每种都有自己的特色。 先说说Bleeder吃到的口味: 红豆麻糬 -- 是用糯米磨成浆、蹟燥，擘析蒸熟、放钵搅合而成。皮相当薄及软，Q度也 因此较吃不出，不过红豆泥可谓甜而不腻，并可吃到些许的红豆粒。 黑糖米糕 -- 糯米用饭甑蒸熟再用黑糖炒香，加上芋头或龙眼干等。算是九鼎轩得招牌， 不黏口的糯米有着黑糖的香甜伴随，和芋头和着吃， 微凉的口感，相当讨喜，可惜我只能吃到1/4。 喜，可惜我只能吃到1/4。 黑糖发糕 -- 以糯米和蓬莱米加发酵蒸熟。不同於一般发糕的松软，用实来形容，是我很喜欢的一道甜点。 喜欢的一道甜点。 红豆粄 -- 用糯米与蓬莱米，磨浆、蹟燥、搅散、搓揉，再加糖与红豆蒸熟。其实很像大家熟悉的红豆年糕但口感较精致。 家熟悉的红豆年糕但口感较精致。 而未食的部分我只能就网路上查到的部分和大家分享 艾草粄 -- 糯米加蓬莱米，磨浆、蹟燥、搅散、搓揉，加绿色艾草蒸熟。品嚐起来具有艾草芳香。 草芳香。 绿豆沙月光饼 -- 客家月饼，中间纯绿豆馅加白色外皮，造型裂如月亮之形状。口感细致。 很感谢学长的细心，毕竟很少机会能到台北以外的地方享受当地美食，尤其如此精巧的食物，老实说让实验室的大家开了眼界，也给了大家另类的味觉享受。 物，老实说让实验室的大家开了眼界，也给了大家另类的味觉享受。 -- http://www.wretch.cc/album/bleeder 我的生活逐渐纪录在这里~~ --

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