作者rexrex2 (妈的勒)
看板Snacks
标题Re: [讨论] 臭豆腐
时间Mon Jul 3 18:05:27 2006
※ 引述《Afre (小叶)》之铭言：
: 应该有人不太敢吃这个东西吧....
: 可是我可是超爱的...
: 第一次到中部念书时候，发现那边的臭豆腐跟北部不一样..
: 北部：方形切成小三角形，沾酱、泡菜放旁边，或是放入塑胶袋 ((摇晃))
: 中部：方形，但是比较小，老板会用夹子把中间戳一个洞，但是没有戳破..
: 把沾酱放到里面，泡菜放在旁边....
: 就算是要外带，也是放入盒子中.....
: 我第一次看到这样的做法，还真是大吃一惊，不过还蛮好吃的，
: 而且因为各家沾酱的不同，风味不同......
: 对了，在彰化的夜市，我还吃过一种黑色的臭豆腐，
: 皮是黑色的，里面是白的，炸的外酥内软....那天还看到明星去光顾喔
其实 台式的 都是直接炸吧
看老板的炸法
有的是炸好切块直接上,
有的事先炸好 切块 再回炸,有些人喜欢这样 比较脆
最後旁边放上泡菜
还有另一种,小时後吃港式饮茶 有一种用蒸的臭豆腐
端出来,真的颇臭...
炸好从中间塞泡菜 那是港式的吧
台大正门出来 诚品旁边小巷子进去左转 卖凉面那家就有
常常要等好久
另外,你说的 黑色臭豆腐 我是没听过没吃过
但是在师大夜市,文具店旁 有家是卖 宜兰来的臭豆腐
他是绿色的, 还有宜兰的米粉汤
装盘的容器造型不错
有兴趣的也可以去试试看,他是切成小块,方便食用
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◆ From: 140.122.185.88
1F：推 zo4:绿色的很可爱^^ 那家泡菜超好吃 07/03 22:18
2F：推 yoqwqq:可是上次到香港吃港式臭豆腐..好吃到爆炸耶~虽然没泡菜.. 07/04 17:01
3F：→ yoqwqq:但是还是非常好吃 07/04 17:02
4F：→ my99:希 09/02 10:55