2007.03.22 苹果日报 3大顶级冰淇淋下月大激战 Haagen-Dazs年卖8亿令人眼红 COLD STONE 南侨来势汹汹 【张嘉伶╱台北报导】台湾冰淇淋市场年产值20亿元，过去都以通路卖的桶装为主，但统 一超（2912）决定4月引进美国顶级冰淇淋COLD STONE（酷圣石）抢滩，直接向 Haagen-Dazs、南侨的卡比索冰淇淋宣战，3大顶级冰淇淋将有一番激战。 一番激战 消费者对美味冰淇淋的定义是什麽？从早年本土品牌的小美到杜老爷等，後来还有国外的 31冰淇淋、Haagen-Dazs等，价位从1盒10元到1球90元都有，价差非常大，业者表示，价 差关键在於後者的乳脂肪高、膨胀率低（空气含量少），口感较为绵密紮实。 统一超分析，国内顶级冰品市场竞争者不多，目前呈现Haagen-Dazs独大局面，在顶级冰 淇淋领域中的市占率逾4成，由於并无太多的对手，统一超决定签下美国排名第5的冰淇淋 品牌COLD STONE，4月将在台北展店，首家专卖店可望落脚信义计划区。 Haagen-Dazs积极展店 通用磨坊旗下的Haagen-Dazs，1年营收逾8亿元，占总市场20亿元的4成左右，且每年都有 2位数以上成长，显现消费者对顶级冰品接受度高。 南侨派出卡比索应战 Haagen-Dazs在通路策略上，目前也规划朝3大方向前进，除在量贩、超商等放置冰柜铺货 外，也积极开设冰淇淋餐厅店型，除大型独立店外，也有附属在百货公司的专柜，今年目 标将开到40家以上，这个部分约占业绩4成左右，另外则是加强针对餐饮通路等专案销售 。 而曾代理过Haagen-Dazs的南侨，也早已准备好顶级品牌卡比索冰淇淋迎战，南侨表示， 卡比索冰淇淋除了在一些顶级超市通路铺货外，也会针对许多餐饮通路来贩卖，效果良好 。 统一超引进COLD STONE，祭出的秘密武器是诉求每家店都可现场制作冰淇淋，打算以「新 鲜」2字向Haagen-Dazs、南侨的卡比索冰淇淋下战帖。 COLD STONE在美国目前有1400多家店，其中95%以上都是加盟店，营业额最高的纽约店， 年营收约7590万元，单日营收20万元，十分惊人；在亚洲市场部分，日本、韩国等地也都 陆续开店，统一超私下统计，日本单店平均年营收约4620万元，表现也是十分抢眼。 有了美国的经验，统一超总经理徐重仁直言，对此品牌十分有信心，加上目前已同步拿下 台湾、中国全区品牌授权，未来两岸可同步开店，尽快扩大经济规模。 COLD STONE口味多 统一超内部也倾向让COLD STONE逐步开放加盟，打算7年内在台开出60家、中国105家连锁 店，这可能将是统一超流通事业里，继7-ELEVEn後，第2个开放加盟的事业，备受各界期 待。 COLD STONE酷圣石台湾营运长叶晓菁表示，统一超所引进的COLD STONE，初期将从美国引 进热销的20~30种冰淇淋口味配方，如草莓、焦糖、巧克力等；至於来自日本的创新口味 ，包括樱花、抹茶、地瓜等也会考虑。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.47.30