※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: winddolphin (玄雨) 看板: TaichungBun 标题: [食记] 宝泉小月饼 和果子 时间: Wed Apr 11 13:40:20 2007 ==================================== 店名：宝泉食品 地址：请至http://www.paochuan.com.tw查询门市地址 @_@ 电话：同上 价位(每人)： 停车： ==================================== 人不在台湾的时候,对台湾食物的怨念总是特别多:P 日前趁我爸要从台湾过来,就凹他帮我去宝泉了一堆糕饼 (注:离我家最近的是自由路的店面,我想他应该是去那间) 我想他一定懒得记我是什麽东西要几个直接把我列的表拿给小姐吧...XDa 这次还真是吃到爽了,忽略掉会胖那点就更完美啦... 小月饼 宝泉的招牌,的确是相当的不错 跟印象中吃过的冰沙酥香气不太一样,不同家有不同的馅料配方吧 豆馅非常、非常的细,边吃就边掉屑...剩下两口的时候就整个都散了 入口极化的馅子调味甜淡适中而且不会乾或腻,一个实在不太够啊:Q 御丹波 得到日本天皇赏的小月饼变化型 不知道是不是我对它的期待太高,没有想像中的好吃呢 御丹波的馅子会让人想到红豆牛奶冰棒,红豆味很香, 但同样的不会像红豆沙那样让人觉得腻口 中间的乳酪夹心奶味很重,口感有点像块结实的奶酥 虽然有些许的咸味但不会让人想到起士,反而突显红豆馅的味道 相当不错的组合 黑丹波 同样是小月饼的变化型;用小月饼馅加上一块起士和蜜酿黑豆 感觉没什麽特别的....比较起来御丹波比较好吃 黑豆QQ的可是没有其他特殊的香气,就算加了起士还是跟小月饼相去不远 吃吃看可以,但应该不会再买....其他种更好吃:Q 采花饼 这次买的宝泉糕饼我最推的就是这个了!超好吃!XD 相较於小月饼馅的松,采花饼的馅比较偏向传统莲蓉或枣泥那种口感, 但没有那麽紧实,也比较不容易腻 馅子吃起来很滑顺,杏仁的香气到让我觉得好幸福喔...大满足 中间包着一块麻糬和一小块咸蛋黄 不仅是馅子的甜与蛋黄的咸味搭配得很好,从皮的硬度、丝滑的馅、软软的麻糬到 咸蛋黄的硬所营造出的口感层次也是深得我心 鸭起毛 (地瓜烧/甘薯烧) 宝泉的一款和果子 因为我很少吃到地瓜做的糕点,吃的时候挺期待这个的味道的 比鸡蛋糕稍硬一点的外皮包着松软的地瓜馅, 皮上撒满的肉桂粉补足了地瓜本身没什麽香气的这点缺馅,但却又不至於盖掉地瓜的原味 整体来说算不错,也满特别的 有一吃的价值,但不到回味无穷的地步 我拿到买来的糕饼一向会收进冰箱拉长它的保存期限, 但我并不喜欢吃冰的糕饼,所以我有吃之前丢到微波炉里微波个10~15秒退冰的习惯 虽然我的用意是退冰,但通常拿出来的饼都会变温到热 强烈建议宝泉的小月饼不要加热! 宝泉的豆馅在加热後会从"豆松"变成较为接近豆泥 如此一来变得更加绵密的馅子突显了饼皮的硬度,两者之间非常的不协调 我一开始这样吃的时候还想这饼皮真是天大的败笔....||| 我错了,是宝泉的小月饼不应该这样吃(汗) 我在吃掉小月饼、双丹波共3个之後才想到这样的可能性, 後来要吃时都先拿出来退冰到室温,果然问题就不见了 小月饼跟丹波系列是这样啦,鸭起毛倒没有什麽差别 采花饼我倒是比较喜欢吃加热後的,因为室温下的采花饼麻糬不太有麻糬的感觉, 加热後那麻糬之软啊....简直像是会融化一样 ￣﹁￣ 而采花饼的馅本来就比小月饼的馅有黏性,所以不太受影响 不过它的麻糬不像俊美松子酥的麻糬那样有Q度啦,口感跟一般麻糬不一样 这次的战利品中还有桃山香柚跟栗烧还没吃, 吃过後再补po上来呗.... -- In three words I can sum up everything I've learned about life: it goes on. -- Robert Frost --

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