※ [本文转录自 Sweets 看板] 图文版：http://blog.roodo.com/juicybear/ 上个月Sogo北海道和风节时，爹娘在那里买了不少麻薯（福寿饼）； 昨天去高岛屋，又带回来一整条北海道萝卜与两颗小洋葱， 所以今天晚上，就打算来一个熊家版的日式和风餐。 规划的菜色有： 晚餐：北海道萝卜关东煮、洋葱煮鱼、中午的鸡汤 宵夜：日式红豆烤麻薯 -- 上半场：北海道萝卜关东煮与洋葱煮鱼 （略） 下半场：日式袋装红豆汤+烤麻薯 因为今天没吃下午茶，所以晚上终於有胃口吃红豆麻薯了！ （怎麽样都会胖的一家人……） 先来看看麻薯的模样： ……这个东西，竟然是麻薯？ （老实说上次我回家第一次看到时，还以为是肥皂。……） 不过原来人家真的是用糯米下去做的（产地新泻）， 而且还可以一路放到今年的10月，真不知道这种技术是怎麽达成的？ 有四种口味，由左而右分别是： 海苔、黑豆、艾草、原味。 买了这麽多是有原因的： 一则我们家是麻薯控（看我爹买口福堂就知道了……）； 二则我们先前也曾经买过另外几家，比较过後发现还是这家麻薯胜出， 【比较范本】：1. 微风超市袋装麻薯（类似的脱水包装，有圆的和方的） 2. 天母三明堂（可怜一年半前买的麻薯，还冰在我家冷冻库中沈睡……） 所以为了怕以後吃不道，老爹就大手笔一口气买了一堆……。 （反正狸猫夸下海口，要一路吃到今年冬天！＠＠） 另外拿出来的是这个：古都袋装红豆汤。 其实红豆汤，老妈冬天时也常煮，连我自己在租屋处，也会煮来喝， 不过我们自己煮的红豆汤，固然吃起来不错， 但和这种日式红豆汤，必须说毕竟是有那麽一点不同。 首先，我们不会那麽甜； 其次，我们也无法像他那样汤汁浓稠又保持着红豆颗粒的饱满。 总之，对我们家狸猫来说，要配麻薯吃的红豆汤，就是应该像这样； 所以虽然老妈的红豆汤他也吃，但还是会固定买一些这种袋装红豆汤放家里， 以备他想配麻薯时的不时之需。 （把麻薯当常备宵夜，不肥死你才怪！） 这种袋装红豆汤的用法很简单， 就是放进滚水里一起煮。（包装是耐热袋） 另外一头要来准备烤麻薯， 放在烤盘上的麻薯。（真的很像肥皂……） 在旁边排排站好的碗碟； 第一面烤出来已经有点颜色了！ 因为我们是用烤鱼的小烤箱烤，只有上火， 所以还要给他翻面。 翻过来另一面还是白的，所以当然要再回烤箱烤罗！ 再加烤1～2分钟，另一面也好罗！ （这个没办法确定时间，只能在旁边看着， 不过看着它逐渐澎起来的样子，非常有趣） 另外这厢红豆也煮好了。 给可爱的麻薯来几个特写吧！ （好可爱～好可爱喔！-- 心里小尖叫） 靠外的麻薯看起来比较白，说来时间的控制并不容易。 所以换面时，内外侧也要交换，这样外侧的麻薯才会烤得均匀一点。 （换句话说，白的那个它的下面应该会比较黑，因为之前它是在内侧） 另外这边给热好的红豆汤倒出来。 两袋分成三碗，刚刚好。 美美的一碗！ 稍微特写一下，漂浮在红豆海上的烤麻薯 把它压开来…… 喔～请看这饱满的红豆与闪亮的光泽 赶快开动吧！到底味道如何呢？ 说真的，红豆汤真的很甜……很浓稠很香，不过真的是无法光吃的甜。 然而配上麻薯，竟奇妙的有种刚刚好的的调和感； 因为麻薯带有淡淡的咸味（光吃麻薯，你说不定会觉得麻薯太咸）， 要配上够甜的红豆汤，感觉效果才会和谐。 这样谜题就解开了，原来所有过咸或过甜的食物，都有它合适的搭配啊！ 就像吃法式或日式甜点就一定要配好咖啡或好茶； 吃大陆菜就一定要配一大碗饭或一大颗馒头！ 所以每次我听朋友说XXX太甜或或咸时，我常在想： 说不定只是因为是我们不知道人家是怎麽搭配的？ 至於麻薯的味道如何呢？当然是很Q！加了黑豆烤完以後就更香了。 不过一整个吃下去好有饱足感； 而且红豆汤虽然有麻薯配，还是无法多吃， 我觉得三人吃两袋应该刚刚好！ 不过我爹竟然说：他觉得自己吃一袋就很刚好，哪需要分成三碗啊？ --怎麽有这麽嗜甜的男人啊？我看日本人都会惊讶吧！=.= 另外这款麻薯也可以吃咸的，烤好後用海苔包起来吃， 也很不错喔！（麻薯烤时可加酱油也可不加，因为本身就蛮有味道的了） 以上。好饱也好和风的一个晚上。 （从早吃到晚，终於把一整天的三餐写完了。呼～） -- Patricia Franchini: What is your greatest ambition in life? Parvulesco: To become immortal... and then die. "A bout de souffle" (1960) Directed by Jean-Luc Godard Juicybear's Playground：http://blog.roodo.com/juicybear/ 来玩的朋友欢迎留言！ --

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