作者kkcity59 (kkcityk)
看板Snacks
标题Re: [心得] 凤梨酥
时间Mon May 7 21:14:58 2007
原本就没有凤梨酥这种东西啊，他一开始就是用冬瓜做的，加上酯类香料调味
因为酯类香料原本就是凤梨或苹果的香味，所以就称为凤梨酥，一直到後来
一些厂商（例如台中日出），利用新闻爆出说凤梨酥其实完全没有凤梨的那段热期
开始研发如何真正用凤梨制作这样的糕点，才产生这种真正用凤梨做的凤梨酥
日出的土凤梨酥就是真正凤梨的内馅，很多人很推崇，风评很好，名气也很大
不过我是觉得那明明就又酸纤维又粗，根本就是难吃到不行，我完全没辄
不知道有没有人在研发真正的蚂蚁上树
※ 引述《duoduoson (笨小狸)》之铭言：
: ※ 引述《smalllisa (厉鲨)》之铭言：
: : 从小就爱吃凤梨酥
: : 吃遍各家
: : 最欢的是佳德凤梨酥!
: : 好像在南京东路上吧，靠近东区全球影城
: : 是妈咪发现的好味道
: : 外皮总是酥脆，厚薄适中
: : 内馅是正港凤梨味没有加很多冬瓜(不会很多丝，一陀一陀的)
: : 而且也不会太甜
: : 带给朋友吃它们都说超好吃
: : 推荐给大家
: 多丝才是纯凤梨阿 大大....
: 你有吃过凤梨没有纤维的吗
: 而且 试看看 把凤梨跟冬瓜拿去用水煮 煮到烂
: 会发现 凤梨的纤维还在 而且很清楚
: 冬瓜...已经烂了不见了 剩一点而已
: 我妈都自己煮凤梨馅 所以我知道
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◆ From: 211.74.90.62
1F：推 wumimeow:我比较相信凤梨酥是古早凤梨大饼的缩小版 05/07 21:32
2F：推 cyic:日出的不好吃+1 /___________\ 05/08 09:14
3F：推 deepriver2:我也觉得日出的很瞎...一口不到就结束了还一个20元=.= 05/09 20:52
4F：→ deepriver2:而且.虽然凤梨纤维多.但整个味道可以说是靠起司提味 05/09 20:53
5F：→ deepriver2:虽说也颇有创意..可是实在是失去了凤梨酥的本质了.... 05/09 20:54
6F：推 fancyca:或许这才是真正的凤梨酥吧.... 05/30 11:15
7F：推 yvonne0809:基隆"李鹄"凤梨酥很好吃唷... 07/28 13:20
8F：→ yvonne0809:85度c的凤梨酥也很赞... 07/28 13:22
9F：→ my99:希 09/02 07:35