※ [本文转录自 Food 看板] 作者: juicybear (御风而行) 看板: Food 标题: [蛋卷乱斗] 福义轩vs.信的vs.香港.优的良品 时间: Sat Jun 23 15:13:55 2007 图文版：http://blog.roodo.com/juicybear/ [团购蛋卷大乱斗] 福义轩蛋卷vs.信的手工蛋卷坊vs.香港.优的良品肉松蛋卷 这篇首先要感谢的是所上的佳韵学妹！ 谢谢你愿意帮忙当主购，才能让大家吃到有名的蛋卷～～ 虽然我没见过你，不过真的很谢谢你喔！ （希望下次大家再来团购一些别的小吃吧！哈！） 以下就是几款蛋卷的综合大乱斗！ ---第一回合---- 首先登场的是声名远播的嘉义「福义轩」蛋卷！ 刚送来，好大一箱！ 每一包蛋卷有用泡泡纸包起来，多余的空间再用报纸塞满。 可惜虽然如此，碎坏还是有二成左右（要看运气）……， 看来真的是易碎品～@@ 挑没碎的出来照相，由左上顺时钟依序是： 咖啡、蛋素、抹茶、芝麻四种口味。 一整包满满的蛋卷。团购价一百出头（我们这次是117），不贵。 从侧面看，大约有19-20根左右，个头不小。 我买的是芝麻和咖啡两种， 咖啡部分的试吃已经有劳阿国示范过了（这篇的末尾有照片）， 这里来看一下芝麻的特写，网状香酥的外皮看来很不错！ 看看侧面，一层一层的酥皮很有厚度。 【小评】 就我这次吃过的三种口味： 芝麻、咖啡和抹茶（感谢美慈学妹的爱心分享）比较来说， 抹茶口味比较清淡，某方面来说，不是那麽有特色，但也没有令人不愉快的涩味。 咖啡味道比较浓郁，很容易一吃就停不下来， 和印象中星巴克或西雅图的咖啡蛋卷比嘛～好像香味上稍微略逊一筹……？ 但也没有到很强烈的落差就是了。 至於芝麻，应该是里面最香的一款，简单传统的风味，让人无可挑剔。 （带回家，爹娘也说OK，至少有吃完） 不过最主要我觉得，福义轩的特长与其说是调味，不如说是口感， 换句话说，厚实酥香的口感才是它最吸引人的地方， 尤其是大口咬下时，买买一口又酥又厚的蛋卷碎屑填满口中…… 那种满足感的确远非一般市售机器蛋卷可比拟； 从某方面来讲，也算是有其独到之处吧！ 说是特别非买不可或许没到那个地步（除非你对蛋卷有执念）， 不过也算是一个可以嚐嚐的特产小吃罗！（虽然我都拿来当正餐：P） ----第二回合---- 既然说是蛋卷大乱斗，当然不会这样就结束， 在我拿福义轩蛋卷回租屋处後，自然想到拿来与房东阿姨分享， 想不到为了回馈我的好意，房东阿姨竟也拿出她们先前团购的两款蛋卷， 哈哈！这样又让我有幸品嚐到另两种蛋卷罗！ 首先是这个： 同样来自嘉义的「信的手工蛋卷」 多了美观的厚纸盒包装，这样一盒有蛋卷24入， 售价144，倒也不贵。 里面再用一袋袋的塑胶袋分装。 （还有详细的汇款单位@@） 打开来看一下，表皮看来就和福义轩很不一样喔！ 把两条摆在一起看，差别很明显吧！一个是细致的网状，一个是紧致的表皮。 尝起来口感当然也不同，福义轩很酥很酥，吃起来会掉的到处都是， 信?则稍微有一点润润的（不过阿姨买来有一段时间了，也许也有影响？） 吃起来奶香浓郁。 这是它的断面，看得出来一层一层间比较紧，酥度没有福义轩明显。 拨开来更明显，信?的蛋卷表皮是皮肤状的， 不是酥酥的细网，而是一整层比较厚比较完整的那种。 吃起来是紧实中带一点软一点润，配上浓浓的奶香，也有另一番滋味。 到这里还没有完，因为还有香港的「优的良品」 打开来，一整盒的小蛋卷。 拿起来，还真是迷你小巧的蛋卷啊！ 最特别的是这个： 在开口处有一小团的咸肉松！ 蛋卷本身呢？很有趣，是有点像脆笛酥那种的^^ 应该说是放大加厚版的脆笛酥，带一点点甜，和咸肉松意外的合～～ 三款蛋卷排排站（信?比较长） 比一下断面，从断面就可以看出三款的差异罗！ 叠叠乐～^^ 【总结】 以上三款蛋卷都不错，各有各的特色！ 就口感上来说我比较喜欢福义轩，信的也还不错，口味上算有特色， 香港的优之良品感觉比较像吃好玩的，脆脆小小的像小点心， 滋味上三款都不错，CP值也在可接受范围， 以我个人来讲，特别爱到跑去买大概是不会，有机会尝个鲜，也还不错罗！ 推荐给各位朋友！^^（还有哪些好蛋卷啊？也报来尝吧！） 【延伸】： 1. 福义轩食品 地址：嘉义市成功街98号1楼 电话：05-2364107 http://www.fuyishan.com.tw/ec99/style19/default.asp 2. 信的手工蛋卷坊 电话：05-2865078 电子信箱：[email protected] http://www.i-like.com.tw/academia1.aspx 3. 优的良品中心 地址：香港葵涌永基路18号 www.ajiichiban.com.hk -- Juicybear's Playground：http://blog.roodo.com/juicybear Juicybear不是一只熊,而是很"多只"熊。 我们有爱玩的熊,爱吃的熊,爱听音乐的熊, 爱看电影的熊,爱谈中文的熊...... 请选一只你喜欢的熊,坐下来随便聊吧！Cheers！ --

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