作者harry630 (......)
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标题[新闻] 顶级冰淇淋双雄 掀加盟战
时间Sat Jul 7 09:55:20 2007
顶级冰淇淋双雄 掀加盟战
COLD STONE明年开放 莫凡彼门槛100万
【张嘉伶╱台北报导】顶级冰淇淋市场近年来成长快速,厂商也积极展店拉近与消费者距
离,Haagen-Dazs店数已达到20家,欧洲顶级品牌MOVENPICK也有8家餐饮复合店,并计划
在下半年开放加盟,年底前将有5家店的统一超代理的COLD STONE,明年也可能开放加盟
。
开拓版图
国内冰品市场一年约30亿元,中低阶的冰品因可替代商品很多,营收逐年萎缩,不过顶级
冰品的市场则因为竞争者陆续加入,反而快速成长,已有15亿元以上的规模。
Haagen-Dazs已逾20店
Haagen-Dazs堪称国内顶级冰淇淋的发展始祖,最早由南侨化工所代理,成功把
Haagen-Dazs塑造为冰淇淋市场的王牌,如今Haagen-Dazs已由母集团通用磨坊在台成立分
公司自行经营,展店的动作相当积极。
通用磨坊台湾区总裁黄洁霞表示,Haagen-Dazs已连续3年都以2位数成长,今年业绩挑战
10亿元,比去年成长25%。在独立店的部分,目前超过20家店,推估台湾市场还有1倍以上
的店数成长空间,未来将以1年平均可开5店的速度扩张。
而才进入台湾不到7年的MOVENPICK莫凡彼冰淇淋,是欧洲第一大品牌,除了设百货公司专
柜外,公司以欧风小厨搭配冰淇淋,以此种餐饮复合店作为展店策略,成功切割出另一块
市场,目前已经有11个据点。
莫凡彼副总方立寰表示,这两年MOVENPICK的业绩都是倍数成长,而冰淇淋餐饮店的净利
约20%,投资约1年半可回本,至於冰淇淋专柜则是半年,现在正在规划开放加盟的可能性
。
莫凡彼专柜半年回本
方立寰表示,餐饮冰淇淋店需要60坪大小,加盟金约150万元,另外设备装潢约要650万元
以上,准备金较高;另外冰淇淋专柜则投资较小,加盟金约100万元内,设备约100万元内
,目前规划一年开放4~5家店。
而另一个冰淇淋品牌COLD STONE炒冰,则由统一超商流通次集团引进来台,主要强调现场
的新鲜制造,以及店员的即兴表演,区隔既有市场,COLD STONE营运长叶晓菁表示,今年
底前将达到5家店。
从COLD STONE的美国展店经验,都可以开放加盟,因此叶晓菁认为,未来在台湾市场也不
排斥。而统一超对於冰品市场的野心还不仅於此,同步在上海展店,今年底前也将开出
3~5家。
统一上海展店3~5家
而南侨所开发的卡比索俄罗斯冰淇淋,是唯一台湾本土自创品牌,拥有不少餐饮通路优势
的南侨,其优势就是把冰淇淋变身成餐点,例如炒冰、火焰冰淇淋,总经理周明芬表示,
卡比索近期在商用通路例如泡汤、餐厅等,销售成长非常快速,至於75元的卡比索雪糕也
在超商通路抢下一席市场。
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