千巧谷烘焙工坊 仑背店：TEL: 05-6969789　地址：63741云林县仑背乡建国路28号（农会对面） 麦寮店：TEL: 05-6935868　地址：63847云林县麦寮乡中山路272号（麦寮国小旁） 官网：http://www.valley-bakery.com.tw/front/bin/home.phtml ------------------------------------------------------------------------------ 网志版心得：http://www.wretch.cc/blog/windko/13611712 取自仑背酪农区100%优质鲜奶！它们家蛋糕真的好浓好香好好吃！ 知道云林仑背有这家店的存在，是两三年前的事，当时因为查资料时意外查到。 只是仑背距离我家有一大段距离，始终没机会吃哪。 直到之前有回随口跟会骑车乱跑的小弟讲说想吃这家的蛋糕， 不吭声的小弟在某天出游回来後，默默地在冰箱里放了一盒乳酪蛋糕。 喔，不是我在讲，真的超好吃的！超浓！！！超够味！！！ 上周末回家，冰箱里有这麽一盒仑背鲜奶乳酪蛋糕（240元）！喔喔喔！！ 本来不确定是谁买的，後来我妹问我吃了没，才知道又是小弟默默地放进冰箱。 仑背酪农专业区还算小有名气！ 只是似乎很多人不知道。 连我这个云林人，也是在前几年才知道.....（汗） 民国六十二年政府推动加速农村经济建设，有效利用农村剩余劳力，辅导设置酪农专业区 於仑背枋南段。当时每户饲养进口荷兰种孕乳牛六头，以推展台湾的乳牛事业。 民国七十三年八月因酪农户数及规模日渐扩增，为落实牛乳共同运销，降低生产成本，确 保酪农经营权利，部分酪农户自行发起筹组云林县乳牛生产合作社，以加强推动酪农事业 之发展。 直至民国九十一年，本乡酪农户五十八户，饲养乳牛约一万头，牛奶年产量数万公吨，年 产值约为五至六亿元，是本乡不可忽视之重要产业。（根据云林县政府统计，云林县乳牛 饲养头数一万四千头，主要集中在仑背、斗南两乡镇，平均每年产乳量四万二千公吨，占 全国乳品供应13%，居全国第四位主要交乳对象，为光泉及味全两家乳品公司）乳牛主要 食料为精粗料混食，精料即饲料，粗料则是含纤维质高的草类（狼尾草、玉米杆、乾草… ）。一般酪农户会在自家牛舍附近种植大片牧草（狼尾草），早期狼尾草以人工收割、搬 运，十分费时费力。如今酪农户大多购置有割草机，以机器收割，节省不少的人力。唯牧 草生产不足，酪农户必须另外购买玉米杆、豆渣、啤酒渣，甚至从美国、纽西兰进口乾草 ，供乳牛食用，饲养成本相对提高。 资料来源：仑背乡公所　 http://www.lunbei.gov.tw/content/index.asp?m=1&m1=4&m2=25 好，我知道上述资料太过复杂， 将它简化一下就是：仑背酪农专业区的确很有名气，而且发展历史悠久！ＸＤ 回来正题，这篇的重点是在千巧谷的仑背鲜奶乳酪蛋糕！ 包装乍看之下，我当时还以为是日出蛋糕， 直到从冰箱拿出来以後，才发现原来是千巧谷的蛋糕ＸＤ 因为上回小弟买的乳酪蛋糕是小巧条状的，没买过这种盒装。 制造日期是100/12/03。 吃蛋糕的这天是12/04，所以还很新鲜。 包装也颇具小巧思，因为－－图案是乳牛！ＸＤ 可以放冷藏，也可以冷冻。 冷藏的保存期限只有四天，冷冻则是二十天。 千巧谷的蛋糕标榜不加水，而且原料当然主要是仑背当地所生产的鲜奶与乳酪！ 打开後，就跟日出那类的蛋糕内盒装是差不多， 底下有隔出一个小空间可以放小保冷袋。 就爱仑背鲜奶香！ 我喜欢这个标语以及图案。 仑背酪农区100%优质鲜奶！ 那只戴帽子的乳牛好好笑，哈哈！还伸舌头！ＸＤ 在我拍照前，已经有人切了很多走了，所以看起来很小块....ＸＤ 拿出我的爱匙！当鲜奶乳酪蛋糕的比例尺。 底部不是消化饼，而是海绵蛋糕。 我能说什麽呢？ 超～好～吃～～～ 超～～～～～浓～～～～～～！！！ 超浓厚的奶香！！而且非常的绵密！ 口味也不会很腻！有略略的一点咸味，但又不会盖过鲜奶的味道。 我也喜欢最上面那层的香味！哈！ 喜欢乳酪蛋糕的人真的不能错过啊啊啊～～～ 没乳酪蛋糕容易腻的感觉，又加了鲜奶的调剂与香甜！ 离开冷藏大约十分钟， 因为拍了照，还分切了很多小块给在客厅的大人们吃。 但我还是硬要拍蛋糕在我手指之间的画面，嘿嘿。 可惜的是当天中午要吃西堤帮大姑丈庆生， 我不敢多吃几块.....（泪＆扼腕） -- 　　想念，首尔的天空。 　　　　 　初次首尔自由行 http://www.wretch.cc/blog/windko/13209875 二度首尔自由行 http://www.wretch.cc/blog/windko/13582079 --

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