NOWnews.com WEnews 2011年12月20日 00:45 http://www.nownews.com/2011/12/20/11494-2768063.htm 保留传统古早味的做法，更坚持使用植物油的健康概念，张妈妈的手工花生糖有着甜而 不腻的滋味。 晶莹的麦芽糖加上落花生，在热炒锅上不断搅拌使之熟透，花生的香气已经烟漫满屋， 倒入铁制托盘风凉准备切块，花生糖的甜香，已经让人食指大动，迫不及待，这是许多 人小时候的记忆，也是令人怀念的妈妈专属的味道手艺，这也是张老板想把张妈妈的花 生糖跟大家分享的原始初衷。 在云林出生的张老板，对云林产出优质颗粒硕大的落花生非常熟悉，小时候，在市场工 作的张妈妈，总会从邻近摊位的朋友那里拿回许多落花生，加上麦芽糖炒熟，就是家里 兄弟姊妹的零嘴，在物质缺乏的过去，这已是让孩子们无限欣喜的生活片段，也是令人 难忘的儿时回忆，直到现在，张妈妈总会在假日来临前，炒好花生糖，让周末回来探望 的儿女，也能解解馋，也能讨好孙子，正因为这样令人怀念难忘的美味，从事印刷包装 的张老板，兴起将妈妈手工制作的花生糖，与大家分享的念头。 保留传统古早味的做法，更坚持使用植物油的健康概念，张妈妈的手工花生糖有着甜而 不腻的滋味，云林花生的口感，不只颗粒大而且脆香，更是平时泡茶聊天非常搭配的茶 点，由於工法相近，张妈妈也加入健康的黑芝麻与南瓜子等食材，制作成零嘴，对於喜 欢边喝茶边享用茶点的朋友更是令人倍感幸福的滋味。 农历年节将近，花生取其谐音，好事早”花”生，有着吉利吉祥的涵义，在春节返乡探 亲访友的时候，成了许多人喜欢拎个伴手礼的选择，甜而不腻，颗粒大又脆香的花生糖 、口感紮实健康的芝麻糖、令人齿颊留香口感丰富的南瓜子酥，都将是手欢迎的伴手礼 。 --

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