http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37534350 (图文网志版) 今天要介绍的酒酿水果，是狡兔从未吃过的产品呢！ 以往虽然喝过红酒，却也只是加在汽水里面一起饮用， 殊不知红酒也能和各种新鲜水果做朋友~~ 如此创新的产品，是蕃茄人Mr.陈於2008年研发出来的， 他出身於食品世家，从小就对於食品卫生和保存有充份的了解！ 产品取材自台湾本土水果，目前推出的酒酿水果共计五种： 红酒蕃茄、红酒草莓、白酒情人果、白酒凤梨、白酒青木瓜， 而这次店家提供的试吃品项是<红酒蕃茄>和<红酒草莓>。 产品特点是不加一滴水，也不添加大量的醋、糖、乌梅汁， 坚持选用法国进口的高价红酒(或白酒)来酿造！！ 其中红酒成份比例更是高达97%，用料相当实在~~ 这样难得的甜品，深受部落客、美食专家及消费者的青睐， 进而在团购界打响名号後，新闻媒体也争相采访报导哩！ 几天前，非常开心收到梦幻逸品──红酒蕃茄和红酒草莓！ 全产品不仅无防腐剂，还通过ISO22000和HACCP的认证！ 眼前这些酒酿水果的诞生绝非易事喔！ 以招牌红酒蕃茄来说，必须先挑选品质优良的中南部小蕃茄， 去皮搓破压碎帮助入味，之後加入纯正葡萄酒及配料再烹煮、腌渍。 要特别注意的是，任何酒酿水果都一定要冷冻保存！ 建议最好在"半退冰"的状态下食用，不需过度解冻。 贴心的店长还附上调酒DIY的参考做法哟~~ 那麽，咱们就先来看看红酒蕃茄罗！ 采用立体夹链袋包装，简单又大方。 话说这个色泽和尺寸，让狡兔直觉联想到"捐血袋"啊！XD 手工产品新鲜制作，冷冻可保存一年~~ 里面只有加入少许提味用的天然配料，液体部份几乎都是红酒！ <红酒蕃茄> 原料：蕃茄、进口红酒、梅子、醋、糖 容量：约460公克 热量：41.8大卡/100公克 虽是夹链袋但我觉得不太方便， 因为这袋子满深的， 在尚未彻底退冰之前，蕃茄紧密镶嵌在冰块里， 如果要用汤匙直接往下开挖其实小有难度耶！ 为避免伤及脆弱的蕃茄，狡兔只好先让它整个滑出来再凿取...... 不过，若嘴馋拆封後一次吃完也就没什麽方不方便的问题了！XD 店长讲的话要听！带点碎冰一起吃真的是最棒！ (大约是在室温中放置个20分钟左右~~) 万一退冰过头，蕃茄回复软趴趴的原形反而会影响口感； 此外，等到完全退冰後的酒味也会加重许多。 沉郁的红酒香混合着爽朗的蕃茄味，有醒神作用！ 红通通的蕃茄有大有小，每一颗都吸足汁液，浑圆饱满~~ 不得不佩服这神乎其技的脱皮技术，外观完整又漂亮！ 由於狡兔好一阵子没喝红酒，那股酒香初闻有点刺鼻， 入口後经过几秒钟的磨合，触发奇妙的味觉转折── 由突兀迈向接受，再由接受跃升喜欢！ 冰凉的酒酿蕃茄沁入心脾，一口一个刚刚好！ 女生千万别装气质分两口吃，因为它会喷汁喔~~ 温润清爽、甘醇微酸，当作前菜或甜点都OK！ 汁液呈现比原汁浅一些的酒红色，狡兔啜饮一口後， 不晓得是心理因素还是怎样，突然觉得一阵发热！ ((应该是缩在角落拍照没吹到电风扇的缘故？XD|||)) 红酒蕃茄的酒精浓度经检验只有0.6% (一般啤酒是4%左右)， 微量的酒精搭配18.7ppm的茄红素对人体颇有益处~~ 狡兔家里没雪碧，只有"苹果西打"...... 姑且拿来试着混合红酒汁液，想不到滋味特好！ 兔妈一向是非常厌恶汽水的人，岂料她喝第一口就说： 「好喝！这就像高级餐厅里面才有供应的餐前酒！」 哈！她还嘱咐我要留一点也给兔哥喝看看~~ 接下来，轮到红酒草莓登场罗！ 查看售价发现红酒草莓果然是五种产品当中最高价的， 我猜可能就是因为它很"娇贵"，店家才会用玻璃瓶来封装； 寄来的时候，瓶外还包上厚厚的气泡纸以减缓运送途中的碰撞。 <红酒草莓> 原料：草莓、法国红酒、糖 容量：约530公克 热量：48大卡/100公克 隔着透明瓶身，窥见数颗大湖草莓正在享受红酒浴！ 哇！草莓装填得好满！令人垂涎欲滴的魅惑色泽！ 同样有大有小、外观完好，蒂头部份也处理得十分乾净！ 未品嚐前，狡兔以为两款的汁液都是红酒应该味道差不多， 结果我错了！种瓜得瓜所以泡蕃茄得蕃茄、泡草莓得草莓！ 酒酿草莓的滋味截然不同耶！那浓艳的鲜甜度尤其惊人~~ 而且，赫然发现半冰冻状态下的草莓口感这麽美好！ 狡兔的比喻真的没夸大！幸福就在嘴里~~ 才咬下第一口，就觉得有精灵在我头上飞舞呀！！ 有些人不爱吃草莓就是因为它会酸，但这酒酿草莓一点也不酸， 非常的香甜盈润！草莓香几乎盖过红酒香了...... 或许还是有人吃不惯红酒蕃茄，因为酒味较明显； 但这红酒草莓的酒感低、甜度高，是任何人都难以抗拒的绝佳风味！ 狡兔把红酒草莓的汁液混入牛奶，又换来兔妈的一阵赞赏！ ((很担心兔妈"嚐了甜头"之後会不会开始酗酒！XD|||)) 你的梦想是什麽呢？狡兔在少女时期幻想成为一位小说家， 但我後来体认到要瞎掰出一篇七、八万字以上的故事超难！ 呵呵，不过现在写部落格也算跟文字创作息息相关啦！ 撇除浮夸杜撰，尽量把所见所嚐的一切事物真实记录下来...... 吃完Mr.陈精心酿制的清凉梦想果，感觉全身充满活力~~ 走！咱们也继续加把劲培植自己心中的梦想吧！ --

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