※ [本文转录自 Taipei 看板 #1FyIvtqA ] 作者: ricelala (米啦啦) 看板: Taipei 标题: [饮食] 一生要嚐过一次的巧克力沙龙 玛歌尼尼 时间: Mon Jul 2 13:15:32 2012 试吃之好吃好看图文版http://ricelala.pixnet.net/blog/post/45713168 巧克力之神-玛歌尼尼 Pierre Marcolini 是一个流着义大利血统的比利时人 勇於挑战的生活艺术者 对可可豆有极疯狂的迷恋 不想同於多数巧克力品牌使用同一供应商之巧克力砖 从一颗可可豆开始 研发创出自己的精品巧克力 打造出不凡的巧克力王国 热爱甜点 热爱巧克力的甜食魂 得知有这样一家店开幕时 真是超级雀跃的 不禁开始羡幕起台北的朋友可以抢先嚐到 Pierre Marcolini 玛歌尼尼 巧克力沙龙 就开在台北信义区新光三越A4 精品环绕的2楼 服务生青一色的纯黑装扮 相当有质感 黑与白 简单的色调 带出了奢华不凡的品味 内用位置不算多 约莫可容纳20人 当天用餐 正值午茶尖峰时刻 座位几乎全满 还有好多人没事先预约 就只能失落的离开 我和菲的两人座位 喜欢这角落的隐密感 这充满魅力的男人 就是巧克力之神 店内的所有产品 也都是他研发出来的得意作品 除了薄片巧克力与Praline巧克力之外 曾荣获世界级甜点冠军的Pierre Marcolini 也推出媚惑的马卡龙系列 要价不斐的得奖作品 精品蛋糕系列 也是让人心动的很想要一嚐究竟 除了甜点外 这里也可以订制轻食 当天有不少贵妇 正享用着精致轻食午茶呢 当天享用了最近推出的午茶组合 让我一次爱个够! 芭琳娜(含饮品一份) 500元 这是一次可以品嚐到5款芭琳娜的组合 由右至左分别为PM经典花园 覆盆子 玫瑰奶 多香料 伯爵奶茶 PM经典花园 真不愧为经典 柔顺口感中 带着些许花香 却不失巧克力原味 爱心型的覆盆子是送女生绝不会出错的款式 酸甜果香中 更提出巧克力的细腻 玫瑰奶让我超级惊艳 带着奶香的的牛奶巧克力 慢慢化开後 淡雅而自然的玫瑰香气溢出 浓郁的萦绕与嘴内 彷佛亲临玫瑰园之芬芳 多香料 四种香料调和焦糖巧克力 焦糖滋味不明显 反倒是多种香料的层次丰富 别看他不起眼 要亲自嚐过才懂那美妙 伯爵奶茶 伯爵茶香气和巧克力融合的恰到好处 菲说 这没有让他害怕的坊间不舒服伯爵香精 反而是好清新的滋味 我想 这就是佛手柑的味道吧 这次搭配的饮品为别处从没看过的 蒂可可 蒂可可 是以纯天然可可豆荚烘焙 带着巧克力香气 却不似巧克力饮品浓厚 彷佛精品咖啡般 带一点点的果酸 不加糖的蒂可可 搭配巴琳娜很刚好 目前有推出巧克力护照的体验活动 到7/31止 每周都有不同产区的超薄片可以品尝 只要来店用餐都可免费品尝到 集满6个章 还可以兑换760元的薄片礼盒 这次品尝到带着木质香甜的巴西特级庄园 新解构主义甜点 Master Glass杯花蝶影 以欧洲现今最流行的透明杯装形式盛装甜点 透过晶莹的杯子呈现色彩鲜艳 口感丰富的时尚口味 Master Glass杯花蝶影 共有6 款口味 此次品尝改造法国经典慕斯蛋糕的Concorde协和广场 协合广场 250元 透明杯中浅咖啡色的是非常轻柔的巧克力慕斯 用厄瓜多和迦纳的黑巧克力加入打发鲜奶油 再放上巧克力薄片和巧克力蛋白霜 浓到化不开的巧克力淋酱则充斥於杯底与顶层 我很爱直接用手抓取巧克力蛋白霜 配上醇厚不腻的打发鲜奶油 初碰是蛋白霜的脆 随即鲜奶油 温润而化口 瞬间消逝的无影无踪 由上而下挖一大口 丰厚轻绵而滑顺的慕丝 咬的清脆却瞬间化口的巧克力蛋白霜 带着微苦而滋味浓郁的巧克力碎片 最後 以墨西哥的巧克力制作 飘着一股柠檬酸香的淋酱画龙点睛 多丰富的体验 将巧克力的滋味发挥的淋漓尽致 波色拉娜 280元 除了特别的蒂可可之外 都到了巧克力沙龙 不点款热呼呼的热巧克力 似乎说不过去 非似寻常坊间与巧克力粉冲泡的可可饮 玛歌尼尼用整块的巧克力直接敖煮 这样的热可可 真的是浓厚到不行 就像在喝巧克力 波色拉娜带点柑橘味 给人超幸福的感受 能一次拥有这些巧克力甜点 真是太幸福了 Pierre Marcolini 真的很不简单 这飨宴简直是艺术 这是我吃过最令人陶醉的巧克力精品!! 巧克力怎麽来? 大大的可可筴 会生出好多可可豆喔!!! --此为试吃品尝文 个人浅见仅供参考-- 巧克力大师Pierre Marcolini(皮耶．玛歌尼尼) 地址：台北市信义区松高路19号2楼(信义新光三越A4馆2楼) 电话：02-2722-0660 营业时间：11:00-21:00(假日至21:30) -- 我是喜欢美食 喜欢交朋友的拉拉 想与你们分享我喜欢的事物 http://ricelala.pixnet.net/blog --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: ricelala (125.224.3.104), 时间: 07/02/2012 13:15:43