----- 完整图文部落格版 http://araiyui.idv.tw/archives/4988 ----- 其实，当初听到家人公司开了一团团购，团购的主角竟是茶叶蛋时，霎时皱了眉头，似乎 和心中预期好料的定义有些距离，心想茶叶蛋最多不就是那个样，尽管自己是个十足喜爱 蛋料理的人，却又让人提不起劲。 如方才提到的，我很难想像再普通不过的茶叶蛋，能有多麽好吃，收到家人宅即便来的冷 藏包裹，与预想是真空密封的不同，里头只是简单用塑胶袋分装，是茶叶蛋带着卤汁。 家人除了分了一部份给我，还有留给家人的部分，另外公司团购了上千颗(？)，很多都是 要分送给亲朋好友的，这让我更加好奇这颗蛋的魔力，收到後，我随即另外装入密封袋冷 藏。 耐不住家人电话里连声催促着要快点吃，於是听话的拿出来，才打开袋口，那温润的香气 ，带着隐隐茶香飘出来，好吸引人，淡着蛋壳的外观，似乎看不出卤得程度，卤汁还夹带 着卤料药材，不小心便一起拿出来盛盘。 冰镇过的茶叶蛋，蛋与壳、膜间有些空隙，剥壳时，可以顺着裂痕与薄膜着，轻松把蛋壳 去掉，也不伤蛋的外型。看着依着茶叶蛋壳卤上的龟裂花纹，带点琥珀色的茶叶蛋，看来 卤得很入味，上色也颇均匀，带着光泽的茶叶蛋，好美。 用手边的塑胶刀子切开，意外的让切面有了特别的纹路，端看切面，不仅蛋白，连蛋黄都 吸入酱汁，以上色的程度，看起来十分的入味。 吃了一口，那浓郁，却不厚重的香气，都快把我给融化了，蛋白冰的Q嫩有弹脆口感，蛋 黄浓郁，由於酱汁的引入，蛋黄不乾，却也不会过於湿烂，保有蛋黄的形状，湿润的好入 口，茶香中带着卤香，非常好吃。 好吃的程度，居然让我无视一天半颗到一颗的蛋摄取量， 欲罢不能的吃了四颗，对健康 好危险呐！想起还有颇负盛名的所长牌和阿婆牌，看来也让我很期待呢！ 检视较大的地图 　　新化姑姑茶叶蛋 　　店址：台南县新化镇复兴路285号 　　电话：06-5909971 　　营业时间：不明 　　食用日期：2012/03/27 -- dream about yui 我的生活志 http://araiyui.idv.tw --

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