※ [本文转录自 CAFENCAKE 看板 #1G3YeltD ] 作者: ricelala (米啦啦) 看板: CAFENCAKE 标题: [食记] 蓝带厨艺学院的好手艺 伊莱法式甜点 时间: Tue Jul 24 12:53:00 2012 好吃好看图文版http://ricelala.pixnet.net/blog/post/46046073 " 每次的烘焙 空气中总是弥漫着甜甜的香味 藉由亲手制作繁琐的糕点 传递着最简单的幸福滋味 " 我是吃到最後才发现 这样细腻美味的法式甜点 出自一位从法国蓝带厨艺学院学习回国的男孩 谢谢伊莱 一次寄送三样点心 让我大饱口福 甜食 真的很有疗癒的效果 心情低落时 默默走至冰箱 一颗马卡龙 一片费南雪 抑或不手软的切两三片周末蛋糕 皆可抚慰~ 伊莱不只点心美味 连包装都非常漂亮 法国女人 真的都是这样优雅的享用甜点呢!! 纸盒的正面与侧面 都有好漂亮的插图 想当初 我也曾做过当插画家的梦! 费南雪20入装 360元 法国经典传统点心－费南雪(Financier) 法语原意为金融家 曾经是由巴黎证交所附近一家糕饼舖师傅 为了让分秒必争的证券交易员及金融家客户们 能快速且不沾手地享用午茶甜点而创作的一道糕点 由於造型就像储放在银行保险箱里面的金砖一样 所以也有人称为金砖蛋糕 --文字取自伊莱网页-- 一共有五种口味 每种口味独立包装 想吃一块拆一块 不用担心其他乾硬失去口感 原味(米白) 细致的口感 清爽而舒适的鸡蛋与奶油香 很多人很怕这种法国常温糕点会过甜 或是奶油含量过高 而容易感到腻口 伊莱法式甜点的 湿润而不腻呢! 巧克力(深褐) 一样细致的好味道 我喜欢小口小口囓食 让巧克力的味道 一丝一丝慢慢释放 伯爵茶(深棕) 采用英国唐宁TWININGS伯爵茶制作 每一口的每一口 都会飘出淡雅的伯爵茶香 一直都很喜欢伯爵茶的我 很喜欢这款呢! 黑芝麻(灰黑) 台湾百年老店传承制作的熟黑芝麻粉 芝麻香气细致 韵味十足 却不卡喉 抹茶(草绿) 日本进口抹茶粉 抹茶的清香滋味真不赖 不会太甜的抹茶亦不苦涩 让人想一片接一片 周末蛋糕 200元 成分 盒装杀菌蛋液 台湾砂糖 日本日清制粉 法国诺曼第地区的Isigny依思妮顶级无盐发酵奶油条 Unsalted AOC Butter Roll及动物性鲜奶油 柠檬皮 柠檬汁 无铝泡打粉 ( 感觉这些成分都大有来头呢!!! 尤其是连泡打粉都注意到了 无铝的 对人体无负担) 保存期限 冷藏5天 朴实的外观 却是最让人惊艳的一款!! 铺满细致柠檬糖霜的外衣 沙沙的 凉凉的 略带紮实的口感中 有着柠檬皮的清香 紮实 不乾涩 来自法国的顶级奶油香滑 越咀嚼越香 质地虽松 但不乾涩喔!! 马卡龙礼盒 12入装500元 有些马卡龙 虽然颜色缤纷的漂亮 但吃起来的口味却几乎一模一样 只有"甜" 伊莱法式甜点 漂亮之余 各有各的特色 每款都会让你想要细细品尝 难以取舍! 柠檬(黄) 酥松而易碎的娇弱外衣 轻盈 越靠近中心 则带有点小小的黏性 我好爱中心充满柠檬香气 带点微酸的冰凉内馅 打破马卡龙好甜腻的窠臼这好好吃呢~ 皇家奶茶(奶茶色) 从冷冻库取出 退冰10分钟左右 刚刚好的外层薄酥 内带点黏牙的甜蜜 中间的巧克力馅浓郁 纯度高的化口 佛手柑的滋味淡了些 浓郁点会更得我心 抹茶(草绿) 甫入口随即感受到好浓郁的抹茶香气 这款抹茶控应该会很喜欢呢! 夹心像是抹茶甘纳许 有着抹茶巧克力的口感 栗子(栗棕) 是栗子 是栗子 轻薄酥脆栗子色外衣 包裹着浓郁的栗子泥 好喜欢此款的味道 虽然像是栗子泥般口感的内馅偏甜了些 但浓郁的栗子香气让人很难忘怀阿~ 巧克力(深褐) 巧克力甘纳许柔滑浓郁 还带点巧克力的苦香 外层的甜 则搭配的恰到好处 是款巧克力控会喜欢 内外皆巧克力的 双层巧克力 黑芝麻(浅白 芝麻粒) 此款的外衣偏黏而紮实 滑顺的芝麻奶油馅 不像是中式芝麻 还是很细致的西方甜品 伊莱法式甜点 虽然没有实体店面 只能宅配 但此次品嚐感受到 手作的细腻温度 会让人发自内心 想要很优雅的小口小口品嚐 入喉後 仍回味再三 这就是法式甜点的魅力吧!! 这是我今日的缤纷下午茶盘 别羡幕我!! --此为试吃品尝文 个人浅见 仅供参考-- -- 我是喜欢美食 喜欢交朋友的拉拉 想与你们分享我喜欢的事物 http://ricelala.pixnet.net/blog --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: ricelala (125.224.3.170), 时间: 07/24/2012 12:53:11