※ [本文转录自 Food 看板 #1GIzcHjP ] 作者: kkppt (kkppt) 看板: Food 标题: [食记] 瓜瓜园 台农73号冰烤紫心蕃薯 时间: Sun Sep 9 07:49:35 2012 餐厅名称：瓜瓜园 消费时间：2012年/09 地址：购买地点:台铁台北火车站微风广场B1 电话：02-23612033 推荐菜色：冰烤紫心蕃薯 官网：http://www.kky.com.tw/ 【瓜瓜园】产量稀少的台农73号冰烤紫心蕃薯 http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15829148 有天在电视上看到台湾农业对地瓜的改良， 除了常见的黄红地瓜，还有白地瓜与紫地瓜等，紫地瓜?! 印象中曾因选举而使"芋仔蕃薯"红过一阵子，但芋仔蕃薯气味独特， 淀粉质高甜度低，实在不比台农57号的甜美，只不过颜色特别而已； 之後又有紫皮地瓜但不过是皮的颜色不同。 现在最新的产品是台农73号紫心地瓜， 上周在万里金山的地瓜甘薯节努力寻遍却无人种植贩售， 因为目前只有在台南新化才有，产量稀少周边商品也很少， 只有爱之味紫心地瓜饮品还有瓜瓜园有见到冰烤地瓜。 瓜瓜园的台农57号冰烤黄地瓜1kg的包装是$120，紫心蕃薯则要价$180 100g只有155大卡，碳水化合物37.9g,约当半碗饭~ 因为是已经烤过再冷冻的，稍微解冻就能直接吃， 或者稍加微波或烤也能热热吃 内部包装是这样的一袋 背面有产品相关说明，很仔细也让人很安心， 全食物最营养，地瓜皮的纤维含量高，包装说明上有说可以连皮一起吃唷 一包数数约有11条，每条大小都相近， 换句话说一条约$16,141大卡约当半碗饭 花青素含量高，内部是很深的紫色，肉质很细致， 闻起来有黑糖般的香气比一般的烤地瓜渗出的地瓜糖来得重许多， 吃起来也比市售的黄红烤地瓜更甜，与芋仔蕃薯是两种截然不同的风味。 取了一小节打牛奶，整个颜色与风味都很棒，而且吃起来无渣不碍口， 想要是拿来做面食一定是色香味俱全呢。 【回。味】 或许是甜度甚高，娘家妈妈认为搞不好有事先浸糖加工处理的呢， 但台湾农业改良功力盖世有这样的成果并不算意外， 只是好想问问不知道哪里有卖生的台农73号紫心蕃薯呀?! 【店家资讯】 瓜瓜园 台南县新化镇农会食用甘薯产销班 官网:http://www.kky.com.tw/ 购买地点:台铁台北火车站微风广场B1 电话:02-23612033 直接订购:(06)590-2803、(06)590-2233 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 180.177.151.132

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: kkppt (180.177.151.132), 时间: 09/09/2012 07:51:39