图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/match000/24546761 以下为纯文字食记： 收到亿达食品的《红凤．凤梨酥》邀请， 身为凤梨酥达人的Paul，我怎能不帮忙赶紧答应这邀约呢？ 其实凤梨酥百百种，有各式的内馅比例及不同外及面团的做法， 单看店家的功力如何，可展现和别人不一样的凤梨酥味道及口感喽！ 当然，内馅很重要，老公喜欢那种半凤梨半冬瓜的味道， 一样是很爱且开店做甜汤的友人大哥是喜欢全冬瓜馅的， 二个人同样都很着迷於凤梨酥这传统点心！ 红凤凤梨酥礼盒12入 420元 收到一盒完整礼盒，礼盒内共有12个凤梨酥； 《红凤．凤梨酥》还曾获得2011年府城十大伴手礼，哇～不就是去年的事吗？！ 不过，新起之秀还是真的得靠这些响当当的名号才能吸引注意阿！ （那种名不经传的美味小店，是连扛榜都没有的） 拿开DM後，红通通的包装，看起来非常喜气！ 红凤凤梨酥小包装 3入 100元 另有一盒3入的小包装，不只食物外观讲求精致化， 现在很多家庭的人口都精致化， 走小家庭路线，要嚐鲜的话，3入小包装很适合！ 饼皮：以天然食材精制而成，入口即化。 内馅：采用关庙、新化特选金钻17号凤梨与纯麦芽， 保留汤汁，经5小时熬煮而成的纯凤梨酱，富含纤维及果香， 自然回甘，未经人工漂白，果肉呈现暗褐色纤维。 （金钻的特色就是酸甜到味，之前花莲的金钻凤梨产季时， 我也是熬煮了一大批凤梨酱，约十几来颗的凤梨。 真的！为了收汁也是需要煮5小时，收汁颜色是偏浅褐色， 煮完装罐，在罐中凤梨酱颜色会越放越沉） 成份：纯凤梨酱、面糌、奶油、炼乳、奶粉、 糖、蛋 起司、盐 店家更提供了另一种吃法！ 除了常温下正常吃法，冰冰的吃也不错！ 冷藏过後，绵密紧实的口感、香浓软滑的内馅， 新的感受更别有一番风味！ 方方正正的凤梨酥，这饼皮烤的恰到好处，外层像是撒上一层金黄色的阳光般， 咬下一口外皮咸甜有劲！起司、盐就像是画龙点睛般的点缀这股咸咸滋味， 酥脆的外皮充满了烤过的香气。 （二位凤梨酥达人都很喜欢，但另一位吃过的友人觉得蛋香不足） 如果只单看这张照片，会感觉很像是臭豆腐…哈哈哈～ 内馅的凤梨已和麦芽融合为一体了，因为我煮过凤梨酱， 虽说，用的糖是不同！不过，这味道是确实的！真真确确的是凤梨阿！ 浓郁的凤梨香但却不会太黏牙～ 有特色的外皮再搭上这紮实及新鲜内馅， 凤梨内馅丝丝入扣，彷佛还吃的到凤梨的鲜甜， 亿达食品用心制成的红凤凤梨酥深深打动我们阿！ （因为太好吃了，我们还冰了二个在冷藏里，打算来试冰冰的也好吃！） 店家DATA 亿达食品 电话：(06)2012853 地址：台南市永康区还工路15-3号(永康工业区) 网站：http://www.e-touchfood.com.tw/ -- http://www.wretch.cc/blog/match000 你喂猫吃东西、帮牠洗澡、帮牠挖便便 牠会认为自己是「神」，所以你要弄东西给他吃 …我是幸福的猫奴。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.35.148