图文好读版：http://goo.gl/FMO6jK 说到法国甜点，你第一个想到的是什麽呢？ 因为自己爱吃甜食，所以就蒐集了一耶资讯，来跟大家分享罗～ Macaron 马卡龙 法国第一名甜点，可以说是近年来引发热烈风潮，被称为 " 少女的酥胸 " - Macaron 马 卡龙。 用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼乾之间夹有水果酱或奶油 等内馅。 如今最知名的马卡龙非 Ladurée 莫属，在巴黎就有好几家分店，凡尔赛宫、春天百货也 都设有专柜。 分店更开到日本、香港，成为到那旅游的另一个必买伴手礼。 2013 年 9 月将进驻微风广场 Breeze Center 复兴店一楼，喜欢 Ladurée 的朋友也可 以在台湾买到罗！ 不过相信还是去法国当地吃，更有一番甜蜜的滋味。 Ladurée 网站：www.laduree.fr 。 Ispahan 伊斯巴翁 从马卡龙延伸出来的另一个知名甜点，就是 Ispahan 。 法国传奇甜点大师 Pierre Hermé ，利用玫瑰、覆盆子、荔枝及卡士达奶油起士酱， 夹在两片粉红色的 macaron 之间，兼具美味与视觉的美好享受。可以在 Ladurée 吃得 到。 但当然不能错过创始店 Pierre Hermé ，美国 Vogue 杂志还称之为甜点界毕卡索。 Pierre Hermé 网站：www.pierreherme.com 。 Montblanc 蒙布朗 蒙布朗，就是栗子蛋糕，但它的蛋糕体不是海绵蛋糕或派皮，而是蛋白霜。 再挤上一条条栗子奶油，最後洒上糖粉。 蒙布朗是以白朗峰命名，外型也就跟白朗峰一样像一座山峰。 白朗峰山顶长年积雪，秋冬因树木枯萎而呈现褐色，栗子产季是秋天，白朗峰也正好在秋 天变褐色， 所以最正宗的蒙布朗 (mont-blanc) 就是褐色的栗子蒙布朗。 到巴黎推荐要试试 La Maison Angelina 的蒙布朗，就位於杜乐丽花园对面， 听说这也是香奈儿女士最爱的下午茶餐厅之一唷！ La Maison Angelina 网站 ：angelina-paris.fr/ 。 Tarte au Citron 柠檬塔 就是柠檬派，在派皮里挤上柠檬风味的奶油，再将盖上蛋白霜用烤枪让表面微焦的型态， 是传统的法国面包店或小酒馆中常见的点心。 Carl Marletti 的柠檬塔据说是巴黎最好吃的之一。 网站：www.carlmarletti.com 。 Canelé 可丽露 外型是呈现焦黑的巧克力色，外脆内软的口感和滋味，吃起来有点像是发糕。 Canelé 可丽露是波尔多地区的一道传统点心，用蛋、牛奶和奶油及砂糖作为主要食材， 再加上香草和蓝姆酒，并涂上昂贵蜜蜡！ 这道甜点是源自於16世纪的波尔多那的修道院，虽然曾因战争而消失一阵子，直到20世纪 才又再次出现。 Baillardran是波尔多的可丽露专门店，在西南法有许多分店。 但在首都巴黎，过去只有在蒙帕那斯车站里的据点， 後来在热门的观光景点巴黎歌剧院旁边开设了专卖店，经过可别忘了带一盒扮手礼唷！ 网站：www.baillardran.com/ Mille-feuille 千层派 又称拿破仑酥、拿破仑蛋糕，是一种起源於法国的普遍蛋浆甜品。 传统上，法式千层酥是由三层酥皮夹两层奶油，但有时用果酱。 顶部通常是交替白色糖粉和棕色巧克力条。 Carl Marletti 千层派也是他的拿手，而且精致好吃却不贵。 Madeleine 玛德莲 贝壳型的玛德莲 Madeleine ，是曾让法国大文豪普鲁斯特轻尝一口，唤起无限回忆， 而写下「追忆似水年华」这本巨着的点心。 相传在 1755 年洛林公爵 Stanislas Leszczynski 的宴会上， 甜点师傅和厨师吵架愤而离席，还负气把做好的所有甜点都带走。 当时一个名叫 Madeleine 的女侍者临危受命得做出一道甜点， 她就应急的做了这道她祖母常常做的简单甜点，但却大受洛林公爵喜欢，Madeleine 的名 字就这样来的。 洛林公爵的女儿後来成为法国国王路易十五的皇后， 她把这道甜点食谱带进凡尔赛宫，玛德莲因此变得大受欢迎。 想到这些美味的甜点，心中真是充满幸福的感觉，哈哈， 如果还有哪些法国甜点没推荐到，或是那家甜点店的那个点心值得推荐， 也欢迎跟我分享，感谢！ --

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