店家名称：食在鲜烘焙 详细地址：民雄乡大崎村大丘园183号 电 话：0971155726、(05)2130832 价 位：蛋卷$135up、蛋糕$135up 消费日期：2014年/6月 推荐菜色：各种口味蛋卷、蛋糕 ------------------------------------------------------------------ 网志图文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/105846344 最初是在嘉义板上看到板友分享「食在鲜」的草莓乳酪蛋糕和芋泥蛋糕 草莓、乳酪蛋糕、芋泥蛋糕，这些全部都是我的最爱呀！ 先研究一下板友给的老板的脸书、食在鲜粉丝团等， 看到老板很古意、用心，对原料及制程有其坚持！ 跟着订了一次，真的吃得出真材实料！马上爱上！ 又订了第二次和第三次，尝试他们家的蛋卷、蛋糕！ 再推荐给同事，吃过的都说好！ 食在鲜的真正用心好料，没有任何防腐剂等不良添加物，推荐大家也试试！ 以後蛋卷不用再辛苦排队或贵森森请代买买名牌了， 食在鲜工作室虽然在民雄， 但因为嘉义市区很多咖啡厅的蛋糕其实都是请蔡老板作的， 所以老板几乎每天都会进市区送货， 可以先跟老板讨论，如果搭配得上老板到嘉义市区送货的路线跟时间的话， 就可以直接约面交，对嘉义乡亲来说好方便！比福XX方便多了！ 如果外县市要宅配，也很方便、不贵。 因为老板是个人工作室，员工只有两位蛋卷妹， 所以目前品项只集中在蛋卷跟蛋糕两大类： 蛋卷： 原味、黑芝麻：每包自取价135元，宅配安全包装150元 香葱、亚麻子、咖啡：每包自取价145元，宅配安全包装160元 16包可装一箱，运费优惠100元 圆形蛋糕： 蓓莉草莓乳酪蛋糕：5寸380元（冬季限定，使用台湾草莓） 小确幸乳酪蛋糕：6寸199元 长条蛋糕： 72%黑巧克力蛋糕卷：每条290元 贵族千层蛋糕：每条290元 高钙乳酪长条蛋糕：每条200元 双层芋泥蛋糕：每条180元 纯蜂蜜蛋糕：每条135元 纽约第五大街烤乳酪蛋糕条：一盒五小条168元 以下是我实际买过的： 一、蛋卷： 食在鲜的蛋卷 绝对不添加不好的添加物 光以鸡蛋来说，绝对使用检验合格的新鲜鸡蛋 外面一般鸡蛋送检验都作二十几样检验 但蔡老板找到的这位鸡蛋供应商，主动作六十几样检验！全数通过，保证无残留！ 鸡蛋送来，蔡老板还会实际打蛋检查， 如果蛋黄蛋白较浓稠像果冻状的，是鸡比较健康！做起蛋卷也漂亮！ 如果蛋黄蛋白水水软趴趴的，这鸡蛋就不好。 这些跟鸡吃的、跟天气、跟养殖户的技术都有关！ 鸡蛋的选择在蛋卷来说当然最为重要！老板很用心选择。 跟名牌比较一下 包装、根数、总重量跟价位都不太一样 食在鲜450克135元 福义轩500克145元（←重点是要买得到，代买跟网拍可不止这个价） 左边是食在鲜的，右边是福义轩的 食在鲜长度略长一些，厚度略薄一些些 实际吃起来， 福义轩会有名，很多人是满足於他超紮实、超厚的口感 也看得出来福义轩的的确比较厚，但其实这多卷一圈就可以， 口感比较硬、脆，也是添加猪油的效果； 而食在鲜的，吃起来没那麽硬，但也满紮实。没有油味儿，纯粹就是鸡蛋的香 後来老板还研发了海苔、香葱、亚麻子、咖啡等口味 不过因为海苔跟香葱口味较为接近，目前只作香葱口味 最近研发的咖啡口味我好有兴趣，下次要买来试试！ 二、蛋糕： 蓓莉草莓乳酪蛋糕：5寸380元（冬季限定，使用台湾草莓） 提袋跟包装的纸盒都好美 打开来，被红艳艳、娇艳欲滴的草莓儿闪到 里面还偷躲了一颗爱心草莓，哈 换个角度再拍一张，太美了！ 把它的衣服，喔不，是铝箔盘拆开，露出漂亮的乳酪蛋糕！ 这不就是少女们最爱的梦幻组合吗？！！ 台湾的草莓，在冬季正当时！又大又多汁、又香又甜啊！ 乳酪蛋糕里面还加入了加州葡萄乾跟橙酒，让口味上多了点变化与惊喜！ 下午茶来个一块，超幸福的！ 不过现在吃不到喽，想吃要再等半年！ 其他长条蛋糕，是这样的提袋和包装盒，也很美！ 盒子正面开了小窗，可以清楚看到里面的内容物。 贵族千层蛋糕：每条290元 打开塑胶封袋，烤得均匀黄澄澄的虎皮，首先映入眼帘，让人食指大动。 老板要作这千层蛋糕，可是做过功课的，有吃过阿默跟赖师傅的，知己知彼啊。 阿默的油量其实有点高。 隐约看得到香草籽呢。 双层芋泥蛋糕：每条180元 简单质朴的蛋糕，没有添加不自然的色素 双层实实在在的芋泥，没有添加色素、香精， 细心慢慢蒸煮的芋泥，还吃得到芋头块！ 跟中和养生商行的芋头蛋糕并列我心中的第一名！ 推荐芋头控的可以试试这两间！ 都是用心、为了家人的好爸爸作的！ 如果大家有空的话，可以直接去参考老板的脸书或粉丝团， 真的是一位很棒的烘焙工作者！ 初衷是为了照顾可爱的唐宝宝儿子小荃， 为了让他未来有个希望，让他学习一技之长，能有一个简单的谋生技术， 就傻傻的一股脑儿的投入，多年来慢慢一点一滴的尝试， 坚持只作有良心的、健康的美味蛋卷与蛋糕， 最终终於慢慢被客人看到，与肯定。 买他的蛋卷、蛋糕给家人吃，我可以很放心！推荐您也试试看吧！ 老板脸书：蔡朝琴 粉丝团：食在鲜烘焙 --

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