※ [本文转录自 travel 看板 #1Jqe8VdS ] 作者: alittlebe (心想事成) 看板: travel 标题: [食记] 板桥 陈新抄手、臭豆腐 时间: Sat Jul 26 00:13:16 2014 餐厅名称：陈新抄手、臭豆腐 消费时间：2014/07 地址：新北市板桥区中山路二段161号 电话：02-2952-3729 营业时间：11:00-23:00 图文版：http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/380418986 说起中山路二段这边有名的美食店家还不少，除了这间陈新抄手外 还有旁边的成昌食堂及斜对面的永昌牛肉面 而成昌食堂算是这三间里面排队排的最惊人的， 每次都可以看到一排长长的人龙排到转弯处再进去 虽然也是口袋名单之一，但是看到排队排成那样热情都浇熄了一半 >///< 陈新抄手的另一个招牌是臭豆腐 店面不大，内用的座位不多，所以在骑楼下也有放几张桌子还有电扇 夏天还有提供免费的红茶，但是仅供内用的客人饮用唷! 内用和外带的菜单是分开的，外带的就放在食物的模型旁边 内用的就是摆放在各个桌子上噜! 这里有食物模型可供参考，看了其实也满吸引人的 这是桌上的餐巾纸，还可以打广告呢! Menu 第一次看到这麽用心的菜单，除了餐点的品项之外 还清楚的写出营业时间、电话和地址，连外送金额也有注明呢! 填完单後拿到柜台先结帐，之後就会上餐了唷! 其实抄手、馄饨、扁食和云吞吃起来都很相似 但就差在名称不同，一样都是用薄的面皮包肉馅，然後搭配清汤或是红油食用 在四川的用语称之为「抄手」，而北方则称呼为「馄饨」也包得比较大颗 「扁食」的话就属福建、闽南地区的用语吧! 感觉像是直接从台语音译过来的 「云吞」据说是广东话；因为本身也对这些用语困惑许久，所以也特地爬文了解了一下 脆皮臭豆腐，我们是点了温州大馄饨和脆皮臭豆腐套餐 臭豆腐一送上来整个超诱人的，每块臭豆腐上面都有挖洞淋酱汁进去， 而且满厚的一口吃不完唷! 旁边的泡菜看起来也很清爽很好吃呀! 臭豆腐的皮炸的酥脆，我因为边吃边讲话没吞好差点被噎到 >< 虽然外皮酥脆，但是里面却满多汁的、吃起来算是嫩吧! 温州大馄饨，上面的白菜味道实在太重， 导致整碗汤都是白菜的味道盖过了汤的味道，有点可惜 馄饨真的满大颗的，外表看起来又扎实，真的很吸引我 火侯拿捏得刚刚好耶!馄饨的外皮没有煮的过烂、还保有扎实的口感 而馄饨内馅吃起来就是很新鲜，算得上是好吃的馄饨 之前有吃过有些也是号称大馄饨，但是吃在嘴里的口感满空虚的 因为薄薄一层，只是面皮包的比较宽而已，但陈新抄手吃的到真材实料唷! 这碗是店家上错的，不晓得是不是招牌酸辣抄手面？ 因为顾着拍照忘记我点的是麻酱口味的， 吃了几口後觉得怪怪的，因为酸酸辣辣的不是我的菜 後来店员过来看才发现上错了，马上端回去改成麻酱抄手面给我 他们的服务真的很不错，其实我是没差上错就上错，顶多金额改一下就好 没想到店员竟然二话不说马上换给我，让我觉得有点不好意思 >///< 麻酱担担抄手面 (不辣) 90元 整体看起来就很诱人，有红萝卜丝、小黄瓜，最上面还有花生粉 红萝卜丝和小黄瓜吃起来都很新鲜、爽口 麻酱的味道又香又浓，每条面都能吸附满满的酱汁 而且麻酱的浓稠度调得刚刚好，很好入口 抄手配上麻酱又是另一番滋味，味道也满搭的唷! --

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