图文版：http://ssag.pixnet.net/blog/post/41239108 超爱甜滋滋的甜食，举凡：牛轧糖，蛋白饼，都是我的爱。 这包蛋白饼是在新光三越南西店B2买的。 说起来会买这包是个意外的缘份， 本来google有卖蛋白饼的店家是「糖果串法式点心坊」， 没想到专程前往公馆寻找却发现已经歇业， 这这... 只好抱着失落的心情离开。 後来到新光三越南西店逛街时，就在这个moment， 突然看到了蛋白饼的踪迹！！！！！！ 哇～众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。 (咦～有这麽夸张吗？在装什麽文青？！) 他的名称很可爱，叫做吃不停，是由「ROSA罗撒食品」制作， 蛋白饼在一般烘焙坊还蛮少见的，他是法式点心， 乍看有着脆硬的外表，实际拿起来却轻飘飘， 一放进嘴里入口即化，只留下香甜滋味萦绕嘴里。 蛋白饼的材料其实不复杂，仅以糖粉与蛋白打发， 烘烤时间4~5小时不等。材料虽然简单， 但制作过程中要随时注意湿度与温度，湿度若高， 必须烤比较久，打发时也要小心，不能混入液体水分， 否则很容易失败。 他跟马卡龙的外壳很像，都有着光亮的外表， 入口即化的口感。价格不便宜，其实是贵在"工"， 因为烘烤时间长，制作也需要技术， 有的会加入坚果，更增添香气与口感。 这包一打开就真的开始吃不停， 不一会儿半包就没了， 个人对於喜爱的食物总是无法控制， 一不小心就吃过多，真是非常没有节制的家伙！ 罗撒食品柜位资讯 地　　址：台北市中山区南京西路12号B2 电　　话：(02)2581-2209 营业时间：平日 11:00-21:30；假日 11:00-22:00 --

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