图文完整版 http://yuann.tw/?p=7049 这家「禅阁」炸鸡在日本来头不小，是有获奖的，原因来自於其独门的酱油腌制配方，使 得炸鸡味道不俗。据说之前也已经在台北开过店面，但是又收了起来，这次卷土重来，开 在台北市补教街区的开封街上，接近开封街与重庆南路口那边，加上电视新闻的报导，马 上窜红到不行，排队人气好旺！想想离我家不远，就来探探门路了。 http://farm4.static.flickr.com/3735/19641898829_03c910758b_b.jpg 来到现场看看，店内用餐区站满了人，但也没有拥挤到不可思议，应该不难等吧。 http://farm4.static.flickr.com/3730/19640481118_a381676eaa_b.jpg 点了一份炸鸡腿肉 NT$130，店员提醒大约要一个小时後才能取餐，好样的，原来点餐後 的人都分散到各地去逛街了，难怪现场看起来的人潮还好，其实暗地里可说是波涛汹涌 啊！总之，不要看到现场没排队就以为很好买，事情不见得那麽单纯的。 http://farm1.static.flickr.com/489/19207581773_163cf31c4d_b.jpg 电视新闻还有强调 25 公分的超长薯条，限店内使用，但是我是想要带走的，今天就不点 了，反正先试试看炸鸡腿肉，这个应该是招牌兼主力，若这个不好吃，其他的也不用多给 机会了。 http://farm4.static.flickr.com/3702/19640482688_980d8eceb9_b.jpg 我在附近地下街逛来逛去的打发时间，还不到一个小时就回来，发现我的炸鸡已经装好， 只是不知道捞起来多久了，一摸，还蛮烫的，也就放心许多。不过这两天看到有神人在 PTT 上面分析日本炸鸡的作法是冷掉了也好吃，想想日本人的用餐习惯，似乎也有道理， 所以我决定要留一些故意放冷後再吃吃看。 http://farm4.static.flickr.com/3829/19640480790_7927e94920_b.jpg NT$130 的炸鸡腿肉就这麽一点点… 我当场吃了一个，皮酥！酥脆的感觉跟一般炸鸡略有 不同，而且沥的很乾，吃起来不会有油腻感。除此之外就是那个强调独门配方的酱汁所带 来的风味了。这个酱汁是腌制在鸡肉里面，不是像韩式炸鸡那样涂在外面，据说要腌制24 小时，我觉得有他的道理及价值在啦，如果说有人吃不出来有腌制的味道，那也许应该多 少考虑训练一下舌头，而不是上网骂说吃不出来腌制的味道。 http://farm1.static.flickr.com/481/19828512315_dda0fedecf_b.jpg 当场吃下一个觉得满意後，剩下的带回家，想要刻意的放凉後再试试看。 http://farm1.static.flickr.com/385/19207581573_2ed0635def_b.jpg 回家也可以把炸鸡拍的漂亮清楚点： http://farm4.static.flickr.com/3818/19207581433_103a19eb21_b.jpg 确实，等冷了以後，仍然有一定的酥脆度，味道也没有跑掉太多，仍然是很好吃的炸鸡。 http://farm1.static.flickr.com/300/19640480728_e6d484fe42_b.jpg 说这禅阁的炸鸡好吃，是纯就吃到的味道来说，可以给他个大拇指，没有问题。 但是考虑到价格时，这大拇指就弯掉了… 如果说您能够在购买时，体谅店家可能是采取 台日合作需拆帐，以及在开封街台北车站附近的高额店租，所以不得不卖这个价钱时，那 可能就可以接受这个价钱吧！ 再考虑到点餐後大概要等一个小时才能拿到，不要说是大拇指弯掉了，小拇指都快要跑出 来啦！这样口味与价钱的炸鸡，如果让我随买随吃，我还勉强可以偶一为之，但是要我等 一个小时，我是不会再来的。 我要强调，东西是好吃的，是价钱以及排队的时间把整体价值给拉扯下来。 图文完整版 http://yuann.tw/?p=7049 --

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