好读网志版： http://queenieluvu.pixnet.net/blog/post/69117987 我承认我是先被「堂岛」 这两个字吸引的。 本想到台北车站1F(微风北车)帮妹妹买梦卡朵的蛋糕卷，结果看到堂岛舒芙蕾的全幅广告 ； 第一眼还以为当初我在日本大阪吃到惊为天人的堂岛ロール蛋糕卷来台湾了，多肉我当下 的心花怒放真不知道怎麽形容 再往前走发现是几分甜的柜位在贩售，仍然怀着希望是由几分甜引进台湾的，毕竟外盒设 计和字体和都和本尊十分神似； 想当然尔，以上只是个美丽的误会。 多肉最喜欢的甜点之一就是生奶油蛋糕卷，要把这个看似简单的甜点做的好吃不容易，也 因此多肉踩过不少地雷...... 蛋糕体松软带着蛋香而且不能过乾，鲜奶油不能给得太小气(我就是要吃奶油啊！)且带着 奶香，口感轻盈无负担绝对不能腻口吃了感觉比较不会胖(大误)，整体更不能过甜。 理智告诉我，这个「想要靠名称和外盒包装误导大众的堂岛舒芙蕾」应该不会是我的菜； 不过，放在橱窗里的堂岛舒芙蕾看起来颇为美味，再加上NT$180这个难吃就认了的价格， 我还是不争气买了一个回家。(妹妹指定的梦卡朵就被多肉抛诸脑後) 外盒侧面其实还有是大大的几分甜Logo，正面写着「日本糕点达人技术指导」 (仍不愿放弃堂岛舒芙蕾和堂岛ロール一样好吃的幻想) 慢慢探出头的蛋糕卷 第一眼的印象其实很好，因为奶油给的很大方(柜姐说不会像传统奶油一样厚重，所以我 还是抱着期待) 蛋糕体呈现淡黄色，几分甜在堂岛舒芙蕾的广告中说是使用了台湾土鸡蛋 迫不急待要开始蛋糕卷新品实验第9723411回合 切蛋糕的时候感觉蛋糕体质地偏乾， 不知道是不是技术不好，还是蛋糕体本身结构的关系，蛋糕切面很难切得工整漂亮。 吃下第一口！ ………这大概就是多肉现场直播的表情 第一个感想就是「好甜」 蛋糕体明显过乾，从下面这断面张特写照应该就可以完全看出来； 蛋香虽有，但因为过甜的调味而显得不够精致。 蛋糕卷的灵魂鲜奶油就是柜姐所说那种「传统的厚重奶油」那般油腻口感，完全和清爽沾 不上边， 完全不会让人有种「啊~吃一片应该不会太胖吧」的自我安慰欺骗感。 对我这个蛋糕卷铁粉来说，这是条我吃不完一块小切片的蛋糕卷； 或许我不能先入为主的把它定位成生奶油蛋糕卷，而应视为传统的奶油瑞士卷。 泡好古典玫瑰园的火焰玫瑰茶，我要赶快喝两口来帮助消化了 後话： 虽然火焰玫瑰主打促进新陈代谢和帮助消化，但多肉只是特别喜欢其微酸的口感，尤其解 腻！ 喝普通的茶或黑咖啡，其实也可平衡吃完甜食後的味蕾哦～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.80.150.30 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Snacks/M.1458547531.A.28A.html ※ 编辑: starryko (111.80.150.30), 03/21/2016 16:08:25