网志图文好读版： http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/42852206 ======= 说到凤梨酥，你首先想到的是哪几家？ 本人敢保证这次介绍的这家凤梨酥在大家心里浮现的不是第一名就是第二名。 想到了吗？就是鼎鼎大名的「佳德凤梨酥」～ 佳德创立於1975年，最初原本是一间面包店，後来由於该店的凤梨酥表现亮眼，因此渐渐 地以凤梨酥及其他中式糕饼类为主，至今为止可说是凤梨酥届的霸主之一。 每年节日，位於台北市南京东路的佳德门市总会被排队的人群塞爆，人手好几盒凤梨酥准 备送礼用；这次过年，很幸运地从亲戚长辈那边获得了一盒凤梨酥凤黄酥礼盒（太感谢了 ><），冲着人气这麽高的凤梨酥，一定要来好好品嚐一下～(≧▽ﾟ) 这次拿到的是凤梨酥＆凤凰酥双口味，或许除了单纯凤梨酥之外，其他外盒都是「水果酥 系列」？ 乍看之下会让人想到买的是草莓酥、哈密瓜酥而非凤梨酥（笑） 打开盒子，12入的凤梨酥和凤凰酥整整齐齐地排列着，光看包装就让人想动手拆开吃掉了 。 凤梨酥和凤凰酥个6入。凤梨酥包装颜色较浅、凤凰酥则是用较金的包装；凤梨酥包装上 面都特别印有「金赏奖」的字，特别强调这是由大家认可的好味道。 以前吃过佳德好几次，老实说没有太大的印象，甚至觉得很普通（是我味觉跟人不同吗＠ ＠），而後来因为名气越来越大，店门口常常都是排队状态因此也没什麽再去吃了，时间 一久，还真的忘记佳德的味道是什麽......所以赶快来回味一下～ 凤梨酥 30元 凤梨酥外包装。中英日名称让人好认，右上角标示着有效期限，40天。 背後包装则是印有成分和热量表。凤梨酥成分是一般传统的馅料，冬瓜馅少许。 凤梨酥形状是正方形，上下两面烤的微黄，其他地方成漂亮的金黄色；大小部分个人觉得 比起一般凤梨酥「稍微」偏小一点，不过厚度差不多，约一个半指节。 剖面图XD和他家凤梨酥一样，凤梨内馅饱满，也乖乖的待在中间没有乱跑； 看得出来的确只加了「少许」冬瓜馅，因为没有像小潘凤梨酥一样平整，有凤梨块跑出。 个人觉得佳德凤梨酥的饼皮和内馅表现一般，饼皮有一定的酥度但有点偏硬， 内馅的部分吃得到凤梨的风味不过口感稍嫌平淡，没有特别的记忆点，不过倒是不会太甜 腻。 跟前面几家凤梨酥比起来，口碑好的佳德的确是稍嫌弱势了点，以品牌知名度来说有点令 人失望。 凤凰酥 35元 凤凰酥的外包装。的确让人感受一股浓浓的「黄」。 後包装的成分及热量表。凤凰酥多加了打散蛋黄（当然热量就比凤梨酥还要...）。 包装打开後的内容物外观跟凤梨酥并无不同，一样方形烤得漂亮；每个角都是有点圆弧形 的，特别圆的部分应该是面上部？ 凤凰酥的内馅蛋黄量非常的多，和原本的凤梨冬瓜馅几乎呈现2:1的比例（不只），乍看 十分澎湃。 因为加了散蛋黄，所以切的时候怕散。不过还好，不会太掉屑～ 爱吃蛋黄的我其实凤梨酥反而不太欢吃有蛋黄的，总觉得蛋黄味会把凤梨味道盖掉；另一 方面也是为了健康着想，因此都不太买凤梨酥，这次是因缘际会刚好品嚐到佳德的凤凰酥 。 怎麽说呢......？凤凰酥出乎意料的比凤梨酥好吃！ 尤其是散蛋黄的香浓的奶黄为和松散的口感，搭上已成为配角的凤梨馅刚刚好！ 不像咸蛋黄带有咸甜味，佳德的凤凰酥则是很单纯的蛋黄香味，但一点也不腥十分好吃。 这跟一般的蛋黄酥只有死硬的口感不同，因此才特别在成分表写上「打散蛋黄」吧！ 吃到後来已经把刚刚才吃过的凤梨酥味道都抛到脑後了哈哈...... ＊＊＊ 原本觉得凤梨酥可惜的佳德，在吃完凤凰酥之後就被逆转过来了！ 原本不怎麽吃凤凰酥现在反倒也想要嚐嚐各家凤凰酥的味道了啊～～（不行我的胆固醇>O <） 除此之外，佳德其他糕饼如同草莓酥、蔓越莓酥、哈密瓜酥及太阳饼等等有机会也可以嚐 嚐喔！ 对我来说除了凤梨酥之外最想吃的就是太阳饼了吧～ 外皮酥度：★★★☆☆ 内馅风味：★★★★☆ 特殊口味：★★★★☆ 整体评价：★★★★☆ 店家资讯 『佳德糕饼』 官网： http://www.chiate88.com/index.php 地址： 台北市南京东路5段88号 电话： （02）8787-8186 营业时间： 每日7:30～21:30 价格： 凤梨酥 30元 6入/12入/20入 180元/360元/600元 凤凰酥 35元 6入/12入/20入 210元/420元/700元 --

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