图文网志好读版： http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/43475556 ===================== http://i.imgur.com/0c5qi9j.jpg 台北犁记，一般人知道其有名的是绿豆椪类糕点；偏偏我只对凤梨酥有兴趣，所以只搜刮 了店内的凤梨酥。 然而一个人也吃不多，所以散装当然比较符合预算、也比盒装要来得省荷包。 身为传统百年饼店，台北犁记的凤梨酥种类也不少；除了传统凤梨酥之外，另有土凤梨酥 、凤梨蛋黄酥、松子凤梨酥、凤梨蔓越莓酥等口味。 本人挑嘴，所以只拿了自己有兴趣的口味，要不然因为不喜欢的东西而影响整体评价就不 好了～～～（笑） ～凤梨酥 25元/ 一颗～ 传统口味的凤梨酥，包装也普普通通（放了一颗大凤梨）。 不过重点是味道，所以包装没有太夸张都无感～有效日期印在正面，通常为14天。 也因为到台湾犁记购买伴手礼的外国客人多，所以英日文名称也印在上方。 背面为食材及热量标明，传统凤梨酥一定有的凤梨及冬瓜酱。 台北犁记的凤梨酥颜色偏淡金黄，厚度大约一个指节，虽然不厚，但内馅算蛮完整的，没 有少料的疑虑；上下饼皮和内馅比例还不错，大约1:1:1。 台北犁记的传统凤梨酥味道跟其他名店比起来并无特别之处。 凤梨酱冬瓜酱的调和还算不错，不会太甜也不会黏牙；饼皮的话偏酥，散发淡淡奶香味。 整体来说还OK，但就是没什麽特别的记忆点。 ～富贵满堂凤梨蛋黄酥 50元/一颗～ 跟传统凤梨酥相比，包装硬是华丽精致的富贵满堂凤梨蛋黄酥价格可不便宜！ 大红色烫金的造型充满喜气，非常适合当伴手礼。 虽然价格应是贵了一倍，但内容物也就多了个蛋黄...... 比较特别的是，凤梨蛋黄酥需放在冷藏保存（因为有蛋黄的关系？） 外盒包装精致，内装还特地用个塑胶包膜，是有没有那麽高级XDD 凤梨蛋黄酥的样子是椭圆状，颜色较深；中间因为放有蛋黄所以有点突起；厚度直逼近两 个指节！！好吧！看起来是有比较澎湃啦！ 切开凤梨蛋黄酥，一整颗黄澄澄饱满的蛋黄跳了出来......好大颗啊！！ 不过不知道是不是蛋黄太大颗的关系，总觉的凤梨馅少好多...... 其实我并没有很喜欢有蛋黄馅的凤梨酥，不过台北犁记的凤梨蛋黄酥蛋黄没有腥味、也没 有咸味，也不会太乾，所以搭配起来还算不错；不过可惜的是凤梨馅太少，以致於感觉比 较像在吃蛋黄派，这是令人感到比较可惜的地方。 ～富贵满堂凤梨松子酥 50元/一颗～ 一样是富贵满堂系列，华丽的包装跟凤梨蛋黄酥只差在颜色的不同。 由於喜欢松子，所以看到这个就顺手拿了，因为不常看到包松子馅的凤梨酥。 原则上把蛋黄替换成松子就是凤梨松子酥了......其他的料都没有变，内包装和形状跟凤梨 蛋黄酥是一样的，光看外表分不出来。 凤梨松子酥的外型较完整，没有蛋黄酥的裂痕；凤梨松子酥的内馅给的非常大方，满满的 松子满足本人爱吃松子的胃口～ 松子跟凤梨馅混合，带出不一样的口感和风味，让原本的传统凤梨酥不那麽单调，多了些 坚果类的美味。 个人觉得凤梨松子酥是这几种口味当中最讨人喜爱的，不会腻。 ～蛋黄酥 50元/一颗～ 不喜欢蛋黄竟然买了蛋黄酥......为什麽呢？？ 其实我虽然不爱蛋黄，但很喜欢蛋黄酥的乌豆泥啊～～～ 看到「蛋黄酥」三个字一时恍神就手滑买了...... 结果回家一看，呜呜里面包的不是乌豆泥而是绿豆泥啊啊啊啊！！！ 不过既然买了也只好嚐嚐台北犁记招牌的绿豆馅罗！ 蛋黄酥单包装很简单，单纯用塑胶封口封起，背面则贴着食材名称和热量表；蛋黄酥保存 时间较短，约6天，也需要放入冷藏保存。 烤得金黄的蛋黄酥，卖相十分不错。 横切面，薄薄的饼皮内包的是满满的绿豆馅和金黄色的蛋黄；饼皮比想像的还要薄，但却 又不容易破，可看得出来台北犁记的好手艺！ 蛋黄完整被包覆在绿豆馅里，几乎没有空隙；不得不说台北犁记的绿豆馅真的不错！ 不会太甜绿豆味又不会太重（这是重点吗？），口感十分绵密没有沙沙的感觉，搭配蛋蛋 黄也十分合适。 可以理解为何该店的招牌是绿豆椪了......连不喜欢绿豆馅的我都觉得不错！ 虽然不是乌豆沙有点可惜，不过吃到了令人印象深刻的好味道，还是推啦！ ＊＊＊ 除了购买的几种凤梨酥口味之外，还有一些种类。 另外没有买到土凤梨酥有点可惜！ 但其实与其凤梨酥，更推荐喜欢绿豆椪的朋友前往购买；毕竟主打招牌还是要尝试一下不 是吗？ 下次也买个绿豆椪送喜欢的亲朋好友吧～ 《店家资讯》 『台北犁记』 官网 http://www.taipeileechi.com.tw/web/index.aspx 地址 台北市长安东路二段67号 电话 （02）2506-2255 营业时间 09:00～21:00 交通 捷运中和芦洲线「松江南京站」下车，3号出口沿松江路直行至长安东路二段左转直行即 达（步行约5分钟） ========================== Rio的私房散策笔记 https://m.facebook.com/rioenjoylife/ ========================== --

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