图文好读版 http://jimke.pixnet.net/blog/post/204449064 在台北经营长达一甲子的糕点名店「普一食品」，它曾经是不少老台北人，也是许多名人 的过年必备传统糕点美食，却突然在2011年悄悄结束营业，让许多人超惋惜，连那位黎明 柔也在广播节目感叹，没想到後来她又在节目中特别点名中消失的普一出现了正宗的接班 人，那就是吴师傅。 吴师傅原本就是在普一当总厂长，一直坚守冈位到最後一刻，普一结束之後，才回到宜兰 老家另起炉灶成立了「吴师傅烘焙工坊」，同时也建立起新品牌「白鹅山脚」。 普一的结束，其实并不能怪吴师傅，而是当初老板的经营策略有些跟不上时代的变化，才 会选择退出市场，幸好口味仍存在於吴师傅的手艺上，毕竟他可是在普一待了三十多年呢 。 但是他打上「普一」的名号，并不是随便乱用，因为人家吴师傅可是有获得以前老板的认 可，况且人家可是普一正宗味道的总厂长，所以尽管放心吧。 虽然不吃牛肉，但是老婆大人爱吃，所以特别挑了「牛肉蛋黄酥」，这是从吴师傅每 天亲自炒出的牛肉乾衍生而出的产品。 至於绿豆平西，口味有点像绿豆椪，但平西是宜兰的传统美食冰沙馅饼，内馅就是浓浓的 绵密绿豆沙。 到访的当天刚好有人订了咖哩饺，吴师傅多做了一些，让我幸运地捡到一个尝鲜，如果没 有先订直接杀到现场可是要碰运气的，刚出炉时那香脆的饼皮与咖哩馅，总觉得一个不太 够还想再多吃几个呀。 除了各种中西式的糕点，吴师傅也会做这种手工巧克力花生跟牛轧糖，会不会太强大啦？ 小朋友可是一口接一口。 现在除了在白鹅村的总店外，吴师傅也在宜兰传艺中心有开分店，听他们说假日光是补货 就来不及了呢。 白鹅山脚 吴师傅烘焙工坊 地址：宜兰县礁溪乡白鹅村柴围路80-1号 电话：039-283-168 官网：https://www.prowu.com.tw 粉丝团：https://www.facebook.com/prowu039288689/ --

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