网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/10/CLBF.html 餐厅名称：钱龙卤味 消费时间：2016年/9月 地址：台北市松山区南京东路五段45号 电话：02-3765-5458 营业时间：11:00-21:00(周日公休) 每人平均价位：各品项$50-100 可否刷卡：否 有无包厢：无 当日点餐：极品天翅、冰镇鸭舌、酱陈鸡胗、吮指猪蹄丁、口香糖(脆肠) 推荐指数：7/满分10 美味度：7分 CP值：6分 环境及服务：7分 官网：https://www.facebook.com/CLBF1995/ 『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬仅参与试吃活动 以下为个人心得分享 无因应厂商修改稿件』 这间钱龙卤味在受邀之前就有注意到了 除了外观大红招牌很显眼外 前阵子门口还放了好大一只充气天鹅 又是卖卤味的 早就想来试试看 这次幸运受邀得以如愿一嚐 钱龙卤味的品项都不贵 大概都在50-100之间 而且像是鸭翅一百块三支 鸭舌一百块五支 都很划算 像松山附近饶河夜市里的乾卤都不只这个价... 店内装潢都走一个时尚风格 经过不仔细看还以为卖饮料或甜点 XD 而且因为是冰镇卤味的关系 所以产品都是放在冷藏蛋糕柜内 很酷 而且为了照顾环境响应环保 店内容器使用的是可分解的玉米杯 袋子也都是使用纸袋跟环保可分解塑胶袋 容器讲究 食材也不马虎 为了顾客的健康 钱龙卤味的产品通通不加味精 色素 跟防腐剂 他们家卤味酱色很深 但都是用蔬果去真材实料卤出来的 不是用色素去染色 这点我满欣赏的 这天我们主要点了 鸭翅、鸭舌、鸡肝、鸡胗、豆干、大肠头、脆肠、牛肚、吮指猪蹄丁以及百页豆腐 洋洋洒洒也有十样这麽多 但还是觉得不够啊～～～ 像是昵称小酒窝的嘴边肉跟他们家用蒟蒻制成低热量的甜不辣 也都好想吃 只好下次再来买 ＊以下各产品介绍有些份量较原本份量多一些 实际份量以店家说明为主 在等待打包的时候 店家先让我们吃了一些取名为心肝宝贝的鸡肝 心肝宝贝(鸡肝) $50 (4颗) 如同上面提到的 这份鸡肝其实超过4颗 大概是6颗左右 不过4颗其实也超多的 大概八分满 他们家鸡肝我一吃就觉得很惊艳 因为水分超饱满 我当下吃了大概三颗 完全不需要配水 也不会觉得口乾 或快噎死那样 调味上不会太咸 很清爽 吃进嘴里真的就是多汁 然後感受到酱料本身的咸香 而且不会有鸡肝的苦味 激推！ 另外这次店家还提供他们的祖传辣椒酱 这个辣椒也是只要买卤味都可以直接在点单上勾选 跟店家索取 不需要另外加钱 实际吃过真的超香 辣椒香气直冲脑门 搭配像是牛肚 大肠头 或是味道比较淡的百页 豆干 都超适合！ 吃完鸡肝其他也都装好了 就打包回家品尝罗！ 极品天翅 $100 (3支) 他们家鸭翅看起来真的超好吃 颜色一看就是卤得很入味 实际上吃的时候 可以感受到卤汁真的有卤进去 但卤汁本身并没有像颜色看起来这麽咸 所以吃的时候其实味道很清爽 也不腻口 另一点我觉得很棒的地方是很好啃 就是肉很容易就能啃下来 吃起来很方便 而且使用的肉很新鲜 吃完不会看到黑黑的骨头 肉也不会乾柴 冰镇鸭舌 $100 (5支) % 吮指猪蹄丁 $100 (150g) 鸭舌100元五支真的是很划算来着 而且同样好啃不腻不过咸 鸭舌 鸭翅跟刚刚提到的鸡肝 使用的算是钱龙的"主酱料" 会这样说是因为其他食材还会加上一些变化 像是黑胡椒 或是沙茶 钱龙的主酱料 我觉得要好好介绍一下 他吃起来最一开始会先感受到卤汁的味道 就类似酱油味 但是咸度不重 你会觉得满清爽的 然後收尾带点淡淡的烟燻味 很特别的卤汁 吮指猪蹄丁又称小猪脚 使用是猪脚前端蹄的部位 这里的肉不像是蹄膀那样油脂很多 肉偏软 主要是吃猪皮的嚼劲 实际吃的时候确实是非常有嚼劲的一道 但不会很难咬下来 或者是咬不烂 而且会越咬越香 散出卤汁的香味 我自己是很不爱啃东西的人 但这个猪蹄丁 我吃得满开心的 因为不会太难咬下来 接着这盘是刚刚介绍过的鸡肝 加上酱陈鸡胗 $50 (4颗) + 珍珠宝盒(百页豆腐) $50 (4片) 鸡肝刚刚介绍过口感跟味道了 带回家之後也还是饱水依旧 好吃！ 鸡胗则是搭配了沙茶风味的酱料 让人觉得很惊艳的是口感 非常软嫩 一般鸡胗如果卤得不够软 不够透 会无法从中间咬开 他们家鸡胗不但可以 而且毫不费力 不需撕扯 牙齿一个手起刀落就可以分开两块 吃的时候就不用担心噎到 而沙茶风味也是入味但不厚重 我自己很少吃沙茶的 因为不太喜欢过於浓烈又稍油的沙茶酱 但他们家的鸡胗使用了沙茶酱还是很清爽 我想我可以接受 应该大部分不太吃沙茶的朋友也都可以 不过如果喜欢重口味就会建议搭配刚刚介绍的辣酱 否则应该会觉得不太够味 XD 百页的部分味道上稍淡 但可以吃到百页的原味 而且很有弹性 算是比较保有原味的一道 我个人是满喜欢的 接着是口香糖(脆肠) $100 (200g) 我自己也常常在夜市买某间很有名的脆肠 钱龙的脆肠切得比较小块 但是份量给得很多 看照片就可以看出来 不会只吃到咸菜没吃到脆肠这样 脆肠颜色较淡 吃起来的味道也比较偏甜一些 尤其又搭配上甜甜的酸菜 不过这个味道上又比刚刚提到的鸡肝 鸭翅那些又更淡 所以同样建议重口味的朋友可以搭配辣椒 我自己是觉得很刚好啦XD 口感上他们家脆肠很有嚼劲 难怪叫作口香糖 印象中台南的某间冰镇卤味 脆肠也是叫这个名字 不过两间相比之下 我觉得钱龙的这个大小就很刚好 不会过大咬的嘴巴很酸 又怕噎到 但也不会小到口感全失 方城之计(豆干) $50 (20个) 方形小豆干 所以取名为方城之计 由於是手工不是机器作的 所以并不是一个四角锋利的感觉 而是边边偏圆 形状上也比较不固定 可是吃起来也比较软 然後同样饱满水分 很为消费者健康着想的钱龙 他们家的豆干当然也是使用非基因改造的黄豆罗 成本较高 但价格还是很平实 很不错！ 最後要介绍这两包是大肠头跟牛肚 两包都是100元 (不过这上面的份量是double) 老实说是不是真材实料 份量多 透明包装完全一览无遗 可以看到肉的面积基本上都占了一半以上 家传甜甜圈(大肠头) $100 (120g) 实际倒出来份量就是这样一盘 大肠头加上酸菜很对味 而且他们家大肠头处理得很好 不会有怪味 而且里面都贴心的把白色肥肥的脂肪拿掉了 卤得很软嫩 吃的时候不会久咬不烂 味道上搭配酸菜 跟刚刚脆肠一样是偏甜 但加上了淡淡的胡椒味 老公的怀抱(牛肚) $100 (150g) 味道上跟大肠头基本上是满相近的 切得厚薄度刚好 也不会很难咀嚼 而且会越嚼越香 我觉得这两道配饭超适合 很下饭 而且不管是这样冷冷吃 或是稍微加热 都很好吃 另外还有一个独门方法 加入他们的祖传辣椒酱 味道会多一个层次 不妨可以吃一半原味一半加上辣椒酱 双重享受 整体来说 我觉得钱龙卤味在不同食材上的表现都不俗 尤其是因应不同材料而搭配不同酱汁 吃起来跟一般卤味常常一个味儿到底的感觉差很多 味道上就很有变化 而且每道都很清爽 不会过於油腻或太咸 价格上也很平实 都是不贵的价位 满推荐大家可以来试试看 口味上卤功上份量跟价位上 我个人都觉得是满值得一吃的 延伸阅读： 【洋食】台北士林 7盎司牛排 士林平价牛排 不收服务费 88盎司超巨大牛排来了！ http://meet-food.blogspot.tw/2016/09/7steak.html 【甜点】台中西区 美村点头冰 人气老冰店 有创意但味道略失望 http://meet-food.blogspot.tw/2016/09/maitsun.html 【零食】Q咪匠丸太郎米果风零食 鲜虾米果/葱明果/芥末米果 http://meet-food.blogspot.tw/2016/09/qtaro.html 【甜点】台南中西 义成水果店 果汁水果专卖 银波布丁超美味 http://meet-food.blogspot.tw/2016/10/juice.html -- 【觅食】 Me Food ★ Meet Food 美食推荐 / 旅游纪实 / 夜市攻略 http://meet-food.blogspot.com 【觅食】找美食粉丝团 https://www.facebook.com/meetfoodblog --

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