※ [本文转录自 Food 看板 #1OKWBQpC ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 标题: [食记] 台北_ barsip餐酒, 美味小酌新聚点 时间: Thu Dec 15 10:41:26 2016 餐厅名称：barsip餐酒 消费时间：2016年/12月 地址：台北市松山区南京东路三段303巷14弄6-1号 电话：02 2712 7120 营业时间：12:00-14:00, 18:00-23:00 每人平均价位：600 有无包厢：无 推荐菜色：手拉起司面包, 炉烤西班牙白猪, 消波块炸鸡 部落格图文版 https://goo.gl/aQGTjA ------------- 之前因为生日而和在纽西兰认识的朋友再度联系上, 她嫁作人妇回台生活也好段时间了, 就想着应该见面聚聚了... 於是再度号召打包帮的姐姐妹妹们, 选在这近期逛网站时发现, 很对味的 [BarSip 餐酒]。 [BarSip 餐酒] 位於南京微风/IKEA 後面的小巷里, 差不多是捷运南京复兴站和小巨蛋站中间, 交通还算是蛮方便的。 而店里装潢整个是很符合餐酒坊的工业风, 木质地板与墙面, 加上黑色的金属桌椅, 裸装的吊灯, 觉得很有质感... 座位多是高脚桌椅, 若不喜欢坐那麽高, 也有两组是四人沙发座, 用黑色的铁网围起来, 有种小小的隐密感, 可以坐得很随性 (笑) 若是一个人来小酌, 也可以选择吧台的位子。 [BarSip 餐酒] 的菜单还蛮丰富的喔, 各项都兼顾到: 沙拉、开胃菜、蔬食肉食、义面炖饭和甜点... 另外也针对附近众多的上班族, 供鹰了商业午餐 /// 和鸭绿沙拉 肥美厚实的鸭胸肉, 吃起来细嫩, 搭配特制的蜂蜜酱, 更显可口; 而沙拉是各式生菜, 加上彩椒、蘑菇、蕃茄... 视觉味觉都很丰富, 推荐给喜欢沙拉的朋友, 而先用一点纤维来垫垫胃也是很好的安排喔! 消波块炸鸡 光是看名字我就想点了, 消波块真是太有创意啦~~ 而鸡块果然也如消波块一般紮实, SIZE 也够大, 裹上薄粉後炸得酥脆, 而里面的鸡肉还保留着肉汁, 入口的那股爽劲真的太纾压、太疗癒了! 而炸鸡因为腌得入味, 本身就带一点咸香, 我觉得单吃就很美味了, 若喜欢多重一点口感的朋友, 也可以挤一些柠檬汁在上头, 或是沾一些店家自制沾酱, 像是美奶滋, 又好像有一点芥末味, 蛮特别的。 手拉起司面包 将裸麦面包先切成一格一格的, 再将马兹瑞拉起司、明太子起司、高达起司塞在缝隙间, 加热烘烤後, 外表酥脆了, 里面的起司也融化, 要吃的时候, 只要用手捏拔一块起来, 牵丝的起司也跟着巴附在面包上... 有趣又好吃的一道料理! 另外还搭配培根片和生菜, 做为一道小胃人的餐也是蛮适合的。 不过感觉面包是可以切深一点, 不然底层还留了一大块, 想切又太硬, 觉得有点可惜了(笑) 炉烤西班牙白猪 这里选用了松阪猪, 还是用油封的作法, 置於油内长时间低温烘烤, 可以让肉质锁住原汁而更显细嫩, 同时松阪肉本身又带一点脆度, 吃起来真是一种享受~~ 如果喜欢多一点变化, 还可以搭配一旁的菠菜奶油酱汁, 这沾酱奶香浓郁又不抢戏, 很对味。 而现烤时蔬只能说店家好会搭配, 彩椒、糯米椒、玉米笋、秋葵、红洋葱... 最後别的是用薏仁铺底, 再加上香草, 整个就充满欧式风情, 都要舍不得吃他们了哈哈哈 牛肝菌野菇炖饭 炖饭选了经典的 "牛肝菌野菇炖饭", 使用义大利米, 弹牙的 Q 度并保有一点米心的口感十分道地, 蕈菇与洋葱让整体呈现出透亮的褐色, 牛肝菌独特香气加上融化的起司, 中间还有一颗半熟的温泉蛋 拌匀後, 整个风味浓郁迷人, 忍不住多扒了几口! 矿工奶蛋笔管面 因为觉得笔管面比较好分食, 就选了它! 哈哈 不过"奶蛋"也一直是我很偏好的口味之一, 相传这道料理是从前煤矿工人在休息时, 为了快速补充营养而制作出来的, 都是简单易得的食材, 但组合在一起却是风味绝佳~ 蛋黄酱加上鲜奶油, 再与起司粉调出浓香酱汁, 笔管面煮得带一点 Q 度, 刚好的嚼劲; 而整体咸度取自起司和培根, 厚切培根不油腻, 反而更添口感... 很不错唷! 甜点/ 柠檬塔 用现在很流行的玻璃罐甜点表现, 搭配小木匙和托盘, 整个很少女很吸睛喔! 柠檬塔所以打翻了原有的印象, 传统是凹型的塔饼中加入柠檬凝乳, 但这里可能考虑到食用的方便性, 将柠檬凝乳放再最底层, 再加上切成丁的塔饼, 还以造型白巧克力点缀, 増加了视觉效果~ 柠檬凝乳的酸度刚刚好, 一般凝乳相当软, 猜想这里可能加了些吉利丁或玉米粉一类的食材, 増加了它的紮实度... 塔乾酥香, 白巧克力的甜有画龙点睛之妙, 真的是不亚於传统的柠檬塔啊! 甜点/ 蕃茄提拉米苏 真没想过蕃茄也可以用来做甜点, 还是提拉米苏! 一层手指饼乾, 一层 Mascarpone 起司, 但这里用蕃茄取代可可的元素, 也是蛮创新的做法~~ 蕃茄是选用风乾过的, 所以没有那麽多水份, 甜度更高, 搭配上清爽的 Mascarpone, 整个甜点吃起来显得十分轻盈无负担~ 推荐给怕胖又想吃甜点的朋友们, 如果有供应, 别忘了点一份来嚐嚐喔! 啤酒/ 水曜日的猫咪 来到餐酒馆, 不喝点小酒似乎说不过去呢! 酒水的选择超多, 光是 menu 就多达四页 朋友看到这"水曜日的猫咪", 它的描述是"给自己一个像猫咪般慵懒放松的周三小周末夜晚吧!" 刚好那天就是周三水曜日, 那就它吧! 瓶身设计相当可爱, 是日本知名插画家大野舞, 色块拼贴而成小猫加上水蓝色背景, 是我见过最喜欢的瓶罐; 啤酒是比利时白啤酒, 低苦味、清爽, 且有淡淡的水果香气, 看了菜单上的介绍是香蕉和丁香, 还有一点点泡泡糖的甜味, 很适合酒量比较不好的女性同胞们喔! 啤酒/ 印度青鬼 IPA 瓶身也是蛮有特色的, 而我喜欢这啤酒喝起来有葡萄柚和柑橘的香气, 不过因为它的啤酒花比一般啤酒多了 1.5 倍, 所以苦味偏重, 浓度也有 7% 之高呢! 对我来说有点硬, 一下就脸红红了哈哈哈哈 不过它确实是厉害的啤酒啦, 曾拿了好几年的金赏, 喜欢强烈风味啤酒的朋友可以试试 葡萄柚沙瓦 / 可尔必思 不喝酒的朋友也不用担心, 还是有几款非酒精饮品可选, 朋友的葡萄柚沙瓦就选做无酒精的... ///// 以上就是我们在 [Barsip 餐酒] 的用餐内容, 整个用餐过程我们都很愉快, 餐点都很美味, 没吃到什麽不满意的, 几个餐大家分享着用, 费用也不是太高, 再加上环境气氛都很棒, 服务也挺不错, 真心觉得很适合找三五好友来聚聚喔! --

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