※ [本文转录自 Food 看板 #1PW8stie ] 作者: floma (我存在故我爱) 看板: Food 标题: [食记] 台北松山 咖哩本色 时间: Tue Aug 1 22:18:27 2017 餐厅名称：咖哩本色 消费时间：2017年/7月 地址：台北市松山区敦化北路155巷16号 电话：02-27195866 每人平均价位：200-400 网志好读图文版:P http://floma.pixnet.net/blog/post/65827069 这间咖哩本色是朋友推荐的店 说是先前家教学生的亲人是这间的厨师 做的菜相当好吃 於是也就揪了我去吃一趟 吃完之後的确是觉得挺满意的 不过那次虽然有拍 但拍完过不久记忆卡就整个毁损 照片消失不见 也就没办法写文 这次刚好来附近逛IKEA 想到这间店自然就要来给他回味一下 店外一景 在一条安静的小巷中 外面是小巨蛋站一号出口 不过走过来大概要五到十分钟左右 不算太近 完全是坐落在社区的餐厅 楼上就是住宅大厦 鲜黄色的招牌相当好认 外头绿意盎然看起来相当舒服 店内一景 店内相当温馨 大量的木质装潢相当舒服 桌数不少 以这样的店面大小而言算是很多了 因此有点挤 双人位常常餐点会爆满整个桌上 也比较不好拍照就是 菜单 咖哩本色的菜单算是做的蛮精致的 每个品项旁边都有附上英日对应的菜名 对於国外旅客也是颇为友善 完整菜单可以参考官网 目前的价格都是菜单上的价格再加上十元 来这边当然要吃咖哩 咖哩的话和炸物是相当好的搭配 不可错过的就是这边的炸品套餐了 虽然没有写上咖哩的品项 但每一份都会附上咖哩酱汁 无论是要配饭吃或是沾咖哩都可以 不会有吃不到咖哩的遗憾 高丽菜丝 点炸品套餐就会附上高丽菜丝 桌上有柚子酱可做搭配食用 近拍 高丽菜丝切的均匀细致 也有做冰镇处理 不过当天吃到的却带了些苦味 没有那麽清爽鲜甜 柚子酱的味道不错 酸甜可口 柚香和咸味都蛮适中的 是个不错的搭配酱汁 现磨芝麻 可以说是猪排必备之物 几乎是有贩售炸猪排的店就会有 稍微磨出芝麻油脂和香气後就可以加入桌上附的猪排酱汁 酱汁就是蛮一般的猪排酱 有附上咖哩酱汁就不会想沾太多这个就是 沙拉 点咖哩饭会附上的沙拉 同样也是加上柚子酱食用 除了美生菜外还有甜椒 牛番茄 西芹 小黄瓜等 蛮新鲜脆口的 颇为开胃的一品 炸猪排咖哩饭(340元/份) 咖哩酱汁 猪排及饭 很阳春的配置 完全就是要看单品品质定胜负的组合 近拍 炸猪排咖哩用的是里肌肉 应该是小份的大小 不过也是有五大块肉 份量不差 面衣酥脆而不刮口 里肌肉的部分嚼劲比较强一些 也带有比较多的油和筋 味道的部分等後头再述 咖哩酱走的不是特别浓郁的路线 入口是日式标准的甘 入喉後则带有些微的辛辣与不俗的香料味 无论是配饭或是配猪排都相当好吃 白饭也是煮得粒粒分明 品质不错 虽然要价不低但味道上来说是值得的 里肌肉套餐(340元/份) 味噌汤 高丽菜丝 白饭都可以无限续加 一旁还有附上渍物 猪排近拍 份量跟猪排咖哩的量差不多 都是五大块 一旁附上柠檬角 可以自行添加增加清爽度 断面 如同前面猪排咖哩饭所述 有着不刮口且酥脆的皮 含油并不高 可见逼油做的不错 皮肉并不会轻易分离 不会有只见肉不见皮的状况出现 毕竟炸猪排还是得皮肉一起吃才好吃 肉质部分 看过有人说这间的腰内是强项 不过我一向都比较喜欢里肌 在嚼劲和油花的部分都比腰内更有可吃性 咖哩本色的里肌 嚼劲不错不会难咬 肉汁不少 味道也颇为鲜甜 单吃搭配酥脆的皮就很不错 咖哩酱 如同前述甘甜中带一丝辛辣 配饭或沾猪排都相当好吃 有这个酱汁要吃上两碗饭都不是问题 一定要记得和服务生要上一碗 好的猪排和好的咖哩酱汁真的是相辅相成 酱汁软化了皮 还保有一定的酥脆度 鲜甜的肉味加上带点辛辣甘甜的咖哩非常搭配 再吃上一口白饭 相当过瘾 饮料-可尔必思 毫无反应 就是可尔必思 甜点-茶冻 茉莉绿茶味的茶冻 凝冻用的粉有点多了 整体口感偏硬 不过是附餐 也就不多期待了就是 整体来说 这间咖哩本色的咖哩及猪排表现都相当不错 加上品质不错的白饭 适合想好好吃一份咖哩猪排的人 其余的炸品种类也是相当多 有听闻和风炸鸡似乎表现优秀 但这两次来都只有点猪排 有点可惜 真要说的话 价格算是略高了些 不过不用收服务费也还能接受 要说CP值的话的确是还好 但味道上来说算是有所值 就看能不能接受这个价位了 对我来说是有机会还会再访的店就是:P -- 探索每个城市的迷人，玩食在每个角落 ~~玩食.芙生若梦 粉丝团: https://www.facebook.com/flomaxfood 部落格: http://floma.pixnet.net/blog --

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