※ [本文转录自 Food 看板 #1QISzZ2x ] 作者: gourmetism (美食主义者) 看板: Food 标题: [食记] 台北松山 table for ONE一人餐桌 时间: Mon Jan 1 14:04:13 2018 餐厅名称：table for ONE一人餐桌 消费时间：2017/12 地址：台北市松山区健康路9号 电话：(02)2719-2960 营业时间：17:30~22:30 (周一公休)，另於周三、五、六、日供应午餐(12:00~14:00) 每人平均价位：880+10% 可否刷卡：可 有无包厢：无 官网：https://www.surpriselab.com.tw/tableforone/index.html 图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/224369699 在这个世代，一个人用餐已经不是什麽新鲜事，但是专属於你/你的一人餐桌可就不多见 了吧！ 前阵子在FB看到关於table for ONE一人餐桌的介绍，心想：「未免也太适合我这个边缘 人了吧！」 虽然目前是个低薪的阿替，在经过几番天人交战後，还是决定安排前往用餐。 一人餐桌位在台北小巨蛋附近，当天提早15分钟抵达，店家坚持12点才能入座，只好去一 旁的公园发个呆XD DATE YOURSELF，这一区大概就是规划给水水们拍照用XD 从旁边的巷子走进去是一小段碎石子路，走到底就是餐厅入口啦~~~ ※ 小趣闻 小绵羊一开始不知道，就从第一张照片直接推开门走进去，结果吓到店员XD 後来才发现其实是门旁的那张餐桌位置还没set好，它应该要堵住玻璃门才对。 入口处像极了饭店的check-in柜台，会有一个很帅、很像boss的人负责接待大家。 一开始，他会问：「今天想要坐在隐密一些或是开放的座位呢？」 座位安排好之後，会拿到一本专属於你的用餐指南。 打开之後，就可以看到今天的第一个挑战「寻找自己的座位」，其实还蛮容易的，但是却 让人对接下来的用餐体验充满了期待！ 一旁载明了用餐规则，基本上就是不能当低头族，多多发挥一些好奇心去探索餐厅的每个 角落，当然必须以不打扰到其他客人为前提。 接下来就跟着小绵羊的脚步，来一场餐厅历险记吧XD 进入用餐区前的走廊摆放着老板的私人藏书和明信片，上头的插画和文字都非常有哏。 餐厅布置走一个简约风格，最多可以容纳24个陌生人；其中，小绵羊觉得最狂的莫过於这 个单人小包厢！ 由於小绵羊希望能被安排在私密一点的座位，於是就被派来角落画圈圈了(误) 顺道一提，一旁的红色棒状物是小绵羊今年抽到的交换礼物---魔术拖把，拎着它在台北 流浪两天，觉得自己也是蛮勇敢的XD 这时，一定有人会问：「说好的边缘人，怎麽会有人帮忙拍照？」 这是因为很帅又很像boss的接待员会在客人用餐时侧拍，小绵羊事後跟店家索取照片，想 看看自己一个人也可以过得很好的样子(拨浏海) 来这里用餐不需要花费心思去想要吃什麽，因为五道料理都是店家设计好的，只要用「心 」去吃就对了！ 每张餐桌都有放置手机布药袋或手机停机瓶供客人暂时隔绝与外界的联系，如果跟小绵羊 一样想用手机纪录整个用餐过程，可以选择开启飞航模式喔~~~ 【开胃饮-庆祝】Cheers! 今天，我们与自己乾杯。 每一道料理都有一个主题，随餐附上的小卡或许说明食用规则，或许搭配互动的小游戏， 趣味性十足！ 印象中，店员说这一杯是苹果汁与高汤的组合，喝起来并没有违和感，以苹果的酸甜味为 主，并且带有沙沙的口感。 【第一前菜-沉淀】给自己一个沙漏的时间，放慢品尝眼前的一切。 翻转一次沙漏的时间是30秒，也是每一道小品在口中停留的最佳时间；为此，随餐还认真 的附上了一个沙漏XD 店员表示必须由左而右依序品尝，味道的安排正好是由轻而重。 左边是鸡肉丁与水梨片的组合，没有额外调味，就是汆烫後组装，完全感受来自食材淡淡 的甜味。 中间黑黑的一片有点像虾饼，上头则是带着烧烤香气的墨鱼脚，口感意外的软嫩，底下衬 着明太子(?)美乃滋，海味十足，小绵羊觉得是三款中的No. 1！ 右边则是哈密瓜外层裹着生火腿，虽然薄薄一片，烟燻的咸香味却相当浓郁。 小绵羊食用完的感想是，30秒还是太仓促了，每一道小品都会舍不得一口完食，在口中咀 嚼的时间也都会尽量拉长，不想让美好的味道稍纵即逝。 还记得在柜台时，很帅又很像boss(是要强调几次XD)的接待员有提到，每张餐桌都藏有一 张白色小卡。 趁着用餐的空档，小绵羊开始上下翻找，没想到居然hen心机的藏在手机停机瓶底下！ 原本以为是之後的活动会用到，仔细一看却发现有字迹压痕，赶紧拿出一旁的铅笔涂黑， 看看揪竟写了些什麽。 「人们常说那人还没找到自我，但自我不会被找到，它应该被创造。」 【第二前菜-观察】概念、形状、颜色、空间、质地、纹理，数种元素揉合让料理更加丰 富。 这次的小卡有5道题目，有正经也有搞笑的，店家还会提供一支牙科镜，呼应「观察」这 个主题；偷偷说，小绵羊後来拿来看牙齿有没有菜渣XD 这道料理如其所述，运用相当多元素，有芦笋、起司片、红酒炖洋葱和生火腿。 其中，最让小绵羊惊艳的莫过於那一颗颗面疙瘩，表面似乎有稍微炸过，口感软Q，咀嚼 间散发淡淡的香料味。 进入主菜前，店员会发给你一个小本本，里面乘载了许多陌生人的小秘密。 过足偷窥(?)之瘾後，小绵羊也掏心掏肺的写了满满两页，现实生活中无法倾诉的烦闷瞬 间烟消云散。 【主菜-想像】一段脚本、多位角色；一个故事、一个世界。 与主菜搭配的是一则推理故事，将盘中的食材拟人化，化身为侦探的我们必须从「案发现 场」的蛛丝马迹找出真正的凶手，而小绵羊相信「真相永远只有一个」！ 店家并没有给出一个明确的故事结尾，正所谓「想像力是你的超能力」，或许是希望由客 人自行脑补吧XD 主角是一块厚实的猪肉，粉嫩的切面相当诱人，中间捆着菠菜。 口感非常的软嫩，咬下去整个肉汁在口中爆发，感觉是采用舒肥法制成，搭配的酱汁不会 过於厚重，反而能够带出猪肉本身的甜味。 另外，中间那条细长的烤红萝卜让小绵羊非常惊艳，吃起来完全没有草根味，而且非常的 甜，就好像在吃蜜地瓜一样。 【甜点-创造】以食材为颜料，为自己呈上，名为「我」的最後一道料理。 最後一道采DIY模式，材料有小圆蛋糕、果冻(貌似石榴口味)、巧克力谷片和莓果，非常 考验美学功力(大哭) 店员表示因应圣诞节，特别附上糖粉和小筛子，可以营造出白雪纷飞的感觉(我讲的XD) 姜！姜！小绵羊偏爱对称之美，於是就一层一层的往上叠，反正最後还不是得吃下肚嘛( 看得hen开XD) 吃起来有一点提拉米苏的味道在里头，比较特别的是底部黄色的酱带有柳橙的香气和酸味 ，甜而不腻。 【茶】 饭後茶饮有红茶和绿茶两种选择，透过这张设计概念，也算是为这一餐画下完美的句点。 当然，一个人的生活还是持续着。 翻到另一面的checking list才惊觉：「对齁！我还没去参观厕所！」 厕所就位在柜台的後方，两间都有不同的巧思，门口的这个小角落感觉也是网美们的拍照 打卡圣地XD 小心的沿着梯子往上爬。 勇敢的按下按钮。 看着一旁的歌词，原先以为按钮是启动音响开关，没想到是後方的另一盏灯亮了起来。 不得不说，小绵羊真的是冒着生命危险在拍这张照片，超怕摔下来啊啊啊！ 这个天花板实在很热闹，藏了这麽多乐高玩偶。 本来也想拿几只回座位拍照，不过小绵羊觉得这样实在太假掰了，就决定作罢XD 接着来到另一间漆黑的厕所，想开灯必须从三个开关中选中正确的。 小绵羊很幸运的按了三次开关灯才亮，幸好这不是整人游戏，就算按错了什麽事也不会发 生XD 打开墙上的木柜，里面有白笔和白色纸卡，可以写下任何你想说的话。 这时突然浮现一个疑问：「该不会前面所拿到的小卡就是之前的客人在厕所写的吧？」 探索完两间厕所，小绵羊整个人放开了，开始用参观艺廊的心态与眼光在餐厅漫步，并且 欣赏墙上的作品。 离开餐厅时，那位很帅又很像boss(烦不烦XD)的接待员会递上一份小礼物，是一块好吃的 咸塔。 噢！对了，在餐厅拿到的纸卡都是可以带回家作纪念的喔(一手好牌XD) 【分项评比】 美味度：★★★★ CP值：★★★☆ 用餐气氛：★★★★★ 服务态度：★★★★ 小结： 单就餐点而言，小绵羊觉得好吃不过份量少了些，吃完大概只有7分饱。 不过，非常喜欢这种带有实验性的餐厅，感觉得出店家设计的用心，整个氛围也让人相当 自在，不会觉得一个人就只能吃饱拍拍屁股走人XD 有了这次的经验，会很期待未来Surprise Lab所推出的用餐体验！ -- 欢迎追踪小绵羊の乐活日志~~~ Blog：http://happylife698.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/happylife698/ --

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