※ [本文转录自 Food 看板 #1RW2E9aS ] 作者: Geiwoyujie (https://goo.gl/Cvpdwt) 看板: Food 标题: [食记] 面屋真登 品嚐台北极度美味的酱油拉面 时间: Fri Aug 24 23:25:57 2018 餐厅名称：面屋真登 消费时间：2018年/8月 地址：105台北市松山区南京东路五段250巷11-2号 电话：+8862 2766 6663 营业时间：11:30 - 14:00；17:00 - 20:30 (周一公休) 每人平均价位：210+ 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：清汤酱油玉子拉面 官网：https://tinyurl.com/ycstvwpe Blog图多好读版： English: https://tinyurl.com/yas8pt34 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2018/08/blog-post_22.html 2018年8月21日，晚上和朋友们约在台湾台北的捷运南京三民站 来品嚐台北少见的酱油拉面！ 我们来到了面屋真登在台湾台北的分店 它的本店是在日本新泻的长冈 目前我还没有机会去拜访新泻这个县 平日来到面屋真登 菜单上只会有清汤拉面系列 基本上是以鸡骨为汤底所熬制出来的 我个人是十分喜爱这种非豚骨汤底的拉面 可惜这一类的拉面店在台湾台北是较为稀少的 店里面的空间很大 用餐起来也十分舒适 装潢跟一般的拉面店比起来十分现代主义 顺带一提 在店内照相的时候请记得不要对着厨房拍照 朋友点的是熏盐拉面(210 TWD = 6.84 USD) 上面还有樱花虾做点缀 我个人有试喝了一口觉得很棒！ 不过因为我并没有完整地吃完这一碗 所以没有办法给一个详细的评价 所以下次一定会再访面屋真登 尝试看看熏盐拉面 轮到我点的清汤酱油玉子拉面(240 TWD = 7.82 USD)上来了 令人期待！ https://imgur.com/axd9Fsg.jpg 首先来品嚐一下汤头 以鸡骨为汤底的汤头 带有酱油的香气 却不会过分地咸 配上焦葱让口味更精彩 喝起来清香美味 https://imgur.com/Cl8nDS4.jpg 这里的叉烧是采用舒肥法(低温真空烹调)而成 色泽上带点粉红色 而且鲜嫩多汁！ 完美！ https://imgur.com/DTmZRnq.jpg 溏心蛋的煮的也是艺术级的程度！ 这个介在固态和液态之间的蛋黄 简直无可挑剔！ 我想我吃的不仅仅是拉面 而是一种极致的食之艺术！ 我想我很快就会来再访 面屋真登了！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: http://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 纪录我在日本 台湾 越南 新加坡 汶莱 马来西亚 加拿大 香港的景点 以及 美食 --

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