※ [本文转录自 Food 看板 #1SV8z8e0 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food 标题: [广宣][台北市] 台北松山意舍酒店 Que原木烧烤餐厅 时间: Mon Mar 4 10:36:48 2019 『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227138195 餐厅名称：台北松山意舍酒店 Que原木烧烤餐厅 地址：台北市南港区市民大道七段8号17楼 邻近车站：台铁松山车站、台北捷运松山新店线G19松山站 电话：(02) 2653-2899 营业时间：每天 11:30~21:30 官网：https://www.amba-hotels.com/tc/songshan/dining/que-restaurant/ FB粉专：https://www.facebook.com/ambaSongshan amba意舍酒店於2012年创立， 以环保、科技、创意三大DNA创新市场定位， 结合艺文设计与在地特色的性质， 深受年轻族群喜爱。 目前有西门町、中山和松山3间， 其中松山意舍酒店是在2016年7月开幕。 2/26(二)晚上我跟一位朋友去松山意舍酒店17楼的 "Que原木烧烤餐厅" 享用大餐， 松山意舍酒店就在松山车站东出口隔着中坡北路对面， 设在润泰集团开发的松山车站复合式商办大楼的17~21楼。 搭电梯到17楼就抵达松山意舍酒店的大厅， 柜台後方的海报很有新潮的艺文风格。 大厅的休息区设有桌上足球台可供顾客玩， 窗边可以观看101大楼夜景哩！ "Que原木烧烤餐厅" 则是在大厅的另一侧， 餐厅采用挑高且开放式的空间设计， 空间相当宽敞座位很多， 座位区围绕在中央开放式厨房四周， 天花板上挂着竹编灯笼都是由国内艺术家使用台湾在地竹子纯手工编制而成， 整体环境相当舒适雅致又很有休闲时尚氛围。 窗边座位可以欣赏基隆河夜景又能远眺美丽华摩天轮， 可惜反光太严重都拍不好。QQ "Que原木烧烤餐厅" 引进西班牙百万级beech oven烤炉， 并特别采用台湾在地荔枝树、龙眼木去柴烧烘烤优质牛排和海鲜， 使得食材得以呈现多汁肉质和鲜美味道， 并带有烟燻香气。 这家有供应单人套餐和双人套餐， 套餐包含面包、沙拉或汤品、前菜、主菜、甜点和饮料等， 完整内容可参见置底的菜单。 我们选择点了两份单人套餐一起share。 一开始送上气泡水 (需另外收费) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197518-2477892755_l.jpg 先上菜的是自制手工面包 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197543-1738839316_l.jpg 手工面包热腾腾的， 外表酥脆内里松软， 有着相当多脆口的核桃， 充满朴实麦香和坚果香气， 可搭配奶油或油醋。 香煎明虾， 搭配红咖哩酱和烤舞菇。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197537-4268800338_l.jpg 明虾肉质紮实又Q弹， 辛香微辣的红咖哩酱能衬托明虾的鲜美。 吉拉多生蚝， 肥美鲜甜的法国顶级生蚝搭配特制琴酒鸡尾酒酱。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197541-2530128523_l.jpg 原木烟燻甜菜鲑鱼凯萨沙拉， 新鲜萝蔓生菜搭配莳萝甜菜汁浸泡鲑鱼、核桃面包薄片， 再撒上现刨帕玛森起司、碎培根， 并淋上鯷鱼凯萨酱。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197559-2743345192_l.jpg 烟燻鲑鱼以甜菜汁浸泡後呈现鲜红色， 肉质细嫩味道咸香带有烟燻香气， 并且尝得到甜菜的甘甜滋味。 核桃面包切片以原木碳烤後更为香酥。 这份沙拉整体吃起来相当清爽又开胃。 Que 洋葱汤， 这洋葱汤很不简单呢！ 使用五种葱蒜包括白洋葱、红洋葱、火葱、蒜苗、大蒜等慢火炒至焦糖色， 煮成浓稠的汤头， 放上一块面包再放上瑞士起司焗烤而成。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197556-2319951525_l.jpg 这洋葱汤跟平常喝到的很不一样， 用料相当丰富， 不但充满洋葱的鲜甜， 而且多种葱蒜融合出多层次的风味， 汤头温润又浓郁， 再加上奶香浓郁又牵丝的起司让整体的味道和口感更加丰富又多层次， 不过起司放这麽多也使得这洋葱汤喝起来很有饱足感。XDDD 波士顿龙虾通心粉， 2oz的波士顿龙虾肉以奶油拌炒， 搭配以四种起司煮成的起司通心粉。 这样的菜色我曾经在6年前到波士顿旅游时有吃过呢！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197548-3369448054_l.jpg 龙虾的肉质很紮实饱满又很Q弹多汁而且味道超鲜美， 软Q通心粉吸附满满浓郁的起司酱， 可以说是很经典的美式面食小点。 重头戏登场， 我们点的主菜上菜啦！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197562-464216825_l.jpg 美国顶级(US Prime)菲力牛排7oz， 菲力牛排是选用最嫩的牛腰肉部位， 附上阿根廷马尔贝克(Malbec)红酒酱和烤圣女番茄。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197568-3875811866_l.jpg 烘烤的过程完整锁住满满肉汁， 表面油光焦亮又有明显的烤痕。 选择5分熟很适合。 鲜嫩多汁味道相当甘美， 又带有碳烤香气。 由於油花较少所以完全不会腻口， 搭配酸酸甜甜又果香芬芳的红酒酱汁也很美味， 不过我们一致觉得这牛排不用搭配酱汁就非常好吃了， 也更能品尝牛排本身的原味。 原木烧烤法式羔羊排10oz， 鲜嫩羔羊排搭配薄荷油醋酱。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197574-2418477084_l.jpg 羊排烤至7分熟， 也相当鲜嫩多汁又带有油花， 炭烤後有把油脂香气逼出， 而且几乎没有骚味。 搭着清香又甘甜的薄荷油醋酱真是绝配！ 牛排和羊排都超令我们满意的， 肉质和风味都有让我们感到惊艳！ 烤蔬菜内容相当丰富， 有筊白笋、马铃薯、南瓜、甜椒、番茄、青花菜和大蒜。 烤大蒜搭着牛排或羊排一起吃也是很不错的选择， 马铃薯松软绵密， 南瓜相当鲜甜。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197581-2668979183_l.jpg 接下来送上两只迷你甜筒盛装着草莓雪酪， 冰凉清爽又解腻。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197601-4038390641_l.jpg 最後是两道甜点。 榛果巧克力布朗尼， 巧克力布朗尼蛋糕淋上温热巧克力酱再放上巧克力酥波罗和烤榛果， 搭配一小球手工香草冰淇淋。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197587-404544303_l.jpg 布朗尼质地松软绵密， 巧克力酱带来湿润的口感， 再加上酥脆的巧克力酥菠萝和烤榛果， 整体口感丰富多层次， 又充满浓郁的巧克力味而且相当香甜， 甜度相当高吃到最後有点腻口。XD 纽约重乳酪蛋糕， 融合酸奶和高品质白乳酪的馅料慢烤而成， 上方摆上新鲜草莓和蓝莓， 再搭配莓果雪酪。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197592-3797005256_l.jpg 重乳酪蛋糕绵密又入口即化， 奶香浓郁又醇厚， 搭配酸甜多汁的草莓和蓝莓， 以及冰凉的莓果雪酪， 这款甜点相较之下有比较清爽些。 饮料我点了皇家伯爵茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197600-2772715910_l.jpg 朋友点了洋甘菊花草茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1551197603-4092052475_l.jpg 跟好友一起到松山意舍酒店17楼 "Que原木烧烤餐厅" 享用丰盛美味的大餐感觉超棒！ 从前菜、主菜到甜点每样菜色不但都精致美味， 风味的呈现都令我们感到经验又回味无穷。 餐厅内气氛很好又能欣赏窗外美景， 从101大楼到基隆河又能远眺美丽华摩天轮， 台北市区美丽夜景尽收眼底。 因此 "Que原木烧烤餐厅" 是个绝佳的好友团体聚餐或者约会庆生的首选之一！ 菜单可参见我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6082304 本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！ --

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