店名：台北文华东方酒店青隅 地址：台湾台北市松山区敦化北路158号 电话： 02 2715 6888 营业时间：13:00–17:00 个人平均消费：1350元起 对我来说：味道一般，气氛满分 适合去的时间：下午 吃完要消化多久：四个小时左右 =============================================================== 味道一般网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353928776 =============================================================== 2019年2月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 7颗星 食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 风味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 创意★★★★★★★★☆☆ 8颗星 环境★★★★★★★★★★ 10颗星 「1350元能吃到超过十个品项，在甜点一个动辄150以上的台北，也算是很划算的了。」 前些日子回到台北，除了跟世界的局长吃了阿桃油饭跟卖面炎仔之外，就是跟一些不务正 业的烘焙课同学吃饭。这些同学最後大多没有走上烘焙的道路，而跟我要好的一个女同学 ，倒是很坚持自己的道路在英国饭店当了烘焙师傅。 这次她难得回来，下榻在文华东方，我们便在这边吃了个下午茶。 席间我们聊了她在台北走访的几间甜点店，五年多不见，我跟她都很讶异这几年台北的甜 点水准提升许多，而价格也水涨船高。往往在百货公司的柜里买一片小小的蛋糕，可能就 要快200元。 我看了看价位，同学便问我你觉得贵吗？我点点头，她笑着说：「来，我算给你听。」 她说1350元大约一个人可以吃到10个品项，然而气氛要钱、茶水要钱，接着服务也要钱。 每个品项这样东减西扣，所能运用的成本不高。不过饭店就是一分钱一分货，既然所能运 用的成本不高，那麽每个品项的味道与品质也就有着它的极限所在。「所以。」她看了看 我，又说：「不过下午茶嘛，气氛还是比味道重要许多的。」 不过同学又说，下午茶这样的套餐，由於是综合的品项，能截长补短，也不是每一个品项 都同样的成本，有的成本高些便吃得出来，有的成本低些也没什麽关系。 这里不得不佩服文华东方的服务，服务生的英文流利的不得了，就连我都不知道该怎麽解 释的特种台湾茶，也是信手拈来说得让我同学十分开心。 两分钟上饮料，五分钟上下午茶，深怕我们等着了，少聊了几句一般。 那麽我就逐一介绍了。 功夫茶杯：这是我最喜欢的一道，运用了台湾食材乌龙茶与巧克力的巧妙组合，内里搭了 芒果跟百香果果冻，酸味甜味控制得恰到好处。点缀的嫩芽，有点好像在吃盆栽的感觉。 抹茶红豆蛋糕：内里带湿，外层则为抹茶糖衣。里面的红豆馅略甜，底层的抹茶蛋糕湿润 ，中规中矩，茶香豆香浓郁，但就流於普通，没啥巧思。 司康：下午茶管饱的大绝，一香草一抹茶，倒是填满了不少胃的空间。同学说这里的司康 勉强及格，但我觉得还算可以。内里乾酥粉棉，吃一口刚好再配上一口茶。 不过文华东方的果酱着实不俗，柑橘果酱与草莓玫瑰酱芬芳酸爽，一个甜而不腻，一个酸 而不呛，连在果酱国度生活的同学也十分喜欢。 焦糖西洋梨塔：最左边那个，上面是焦糖跟西洋梨，内里有卡士达酱，三个味道皆以甜为 主轴，有点腻，并不是很喜欢。 花生芝麻蛋糕：是中间这个，做得有点像鹅卵石，外面是蛋糕体，内里有白面包跟花生酱 。由於芝麻很能控甜，在烘焙时我都常用芝麻来控制甜度，所以味道上还算可以。里面的 花生酱也浓郁，然而我喜欢的是它的造型，口味一般，造型满分。 栗子泡芙：别看它整个是红色的，里面可是满满的栗子泥。中间是白巧克力，上面是草莓 跟红莓做成的奶油球，口感软棉，味道酸香。不过味道的搭配上就有些突兀，就是简单的 过场之感，记忆点就在红色呈现的部分而已。 番茄盅：一样由左至右，口味很清爽的番茄盅，佐以简单的香料调味，很能舒缓一下有点 过於疲累的味觉。 蟹肉球：很紮实的实料点心，满满的蟹肉配上酥脆的玉米片，算是直球的味觉冲击，蟹肉 不腥，味道单纯个人很喜欢。 咖哩鸡肉三明治：里面有咖哩调味过的鸡肉与果仁，面包湿软，吃起来有点黏腻，个人不 爱。 抹茶鲜虾三明治：是中间的绿色面包，绿色面包以抹茶调味，鲜虾咸鲜带汁，不算上是新 的口味，表现一般。 吃着吃着，也度过了一个舒服而悠闲的下午。若不论食物的话，单看茶水跟气氛，这里是 个近乎完美的好地方。不过食物自有它的预算成本在，虽不差但也非绝顶美味。多少能了 解到不少人说的「点心普通」所代表的意思，若你抱着太大的期待来，多少会有些失望。 不过下午茶嘛，悠闲的气氛还是最重要的。 -- 这几年这样世界各地胡乱吃下来 始终坚持台湾小吃世界第一 的鱼浆夫妇 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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