※ [本文转录自 Food 看板 #1Ul_EZWO ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 标题: [食记] 台北松山 烤寨泰式餐酒馆 时间: Sat May 16 22:07:28 2020 餐厅名称：烤寨泰式餐酒馆 消费时间：2020年/5月 地址：台北市松山区市民大道四段19号 电话：02-87736006 营业时间：AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM11:00 (周日营业晚上，周一休) 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68956952 最近天气突然间变化很快，尚未六月就已热到不行， 搜寻一下永远消不完的口袋名单，决定中午到市民大道的烤寨吃饭， 一年左右的店龄，在这地段可算是经营已有一段时日。 天热就会想要吃一点促进食慾的东西..(谜之音:哈罗~你需要促进?)， 配上冰凉啤酒或饮料，嗯嗯~光是想像就浑身舒畅~ 中午菜单和我在店家FB查到的资讯不同，可能有考量来客情况调整食材准备， 简化了许多，让我又得重新思考一下该点些啥？ 点完菜後主厨特别出来说明糯米饭还没煮好，提到点菜方式感觉我很清楚怎麽吃(有吗?) 後来想了一下就只点沙拉不要米饭主食了，所谓沙拉就是一小篮子的生菜， 配餐用的、清脆新鲜，午餐卖15元很值得点，主厨说晚餐糯米饭和生菜都是无限取用， 先来一杯象牌啤酒和泰奶，这家泰奶香气浓郁度都蛮好，甜度再稍微高一些就很"泰"了。 生菜刚好拿来配招牌之一的打抛双色地瓜，是以前没有见过的组合， 刚吃第一口就觉得调味并没有我预想的浓重，毕竟标榜的是餐酒馆， 几道吃下来却少了强烈，但不代表平淡或者与坊间一般泰式小馆相似度高， 其实颇具特色且这打抛地瓜蛮好吃的，猪肉是大块状很有弹性、微辣， 口味虽不重但是整体蛮调和，香气也有出来，和地瓜的甜味合拍。 还点了猪肉串，意外好吃香味十足，肉质不能称作特好， 可扎实而不失嫩度，搭配自制酸辣酱，里头真的比较下酒当属这烤肉串。 椰子虾饼的上头是刷焦糖鱼露酱、微焦香气， 这道口感较像具弹性的鱼饼，滋味不错但感觉可再冲击些，否则印象会不深。 最後是烤牛舌，点菜时询问过主厨午餐价格好像比网上看到的低， 主厨也说份量有稍微调少，所以若只是想先吃个味道也许中午过来合适， 牛舌我觉得正常发挥，还算香嫩，说不上好或不好， 偏舌尖间的部分会稍乾、还是舌根好吃些，搭上辣椒酱特色较有起来， 也是自制的发酵辣椒酱，咸酸而没有很辣，看来是蛮重视酱料风味的主厨。 整体还是比较期望味道再重些~多点强烈感~! -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.169.246.113 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1589638051.A.818.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: thudadai (1.169.246.113 台湾), 05/16/2020 22:08:40