作者compos (毛)
站内Starbucks
标题[闲聊] 一杯牛奶二蒸的拿铁
时间Tue Nov 25 22:23:17 2008
老实说 我一直考虑我要不要发这篇文章
看到板上有些乡民 在一些抱怨文中
1F 2F 写 客诉阿 客诉阿
我就开始回头想 我若在星巴克 真正想要的是甚麽
事情大概是这样
小弟我最近刚去一家重新装潢的书店当工读生
那家店本来也有自己的咖啡店 但多了星巴克
有天我的大学死党来这里找我
死党同时也是星巴克的夥伴
我那天很累 上班也有点久了还没吃晚餐
我请她帮我买 中杯热拿铁跟比利时松饼
当她把咖啡跟松饼给我
我快速的藏到柜子里想继续工作後
她说: 这家超烂的 以後别来这里喝
她顺便说了一句 他牛奶二蒸
就气呼呼的走了
下班 我打给我死党
她说 我请她温度弄高点 因为我怕你不是太快可以吃
没想到他二蒸
我回头想 我那杯咖啡的下场 其实大概只喝三分之一
其实常喝精品咖啡 也当过精品咖啡店吧台的我
有个工作一段时间的体悟
有时候客人 或是 消费者
真的只需要一个"咖啡型式" 或是 咖啡因
还是 当一个都市人 想在一个吵杂
可以享受第三空间 的角落罢了
是不是星巴克真的就只值得我去体会这部分呢?
二蒸? 在以前必须在同一个奶杯里把牛奶跟奶泡蒸到一个平衡度
滑顺的倒入浓缩里的站吧经验里 我的确觉得二蒸真是夸张到了极点
但我点的是拿铁吧 是因为这原因吗?
其实 我曾经在星巴客体会过一次很棒的经验
我觉得敦北门市跟中山国中捷运站的那家不知道叫啥很棒
大概一年前吧 有天去中山国中捷运站那家
我站在吧台前面 有点思考恍神
夥伴还挺亲切的 问我想喝点甚麽
我说 我在考虑卡布还是拿铁
我说 我喜欢喝奶泡比较绵密 然後 浓缩味清楚的咖啡
但又想待着做事 不太想只喝卡布
夥伴亲切的说 喔 那我帮你做湿卡布好吗?
听他帮我DRINK CALL 把WET 喊很大声的时候
其实我很开心也很惊讶
那杯 以及那天 是我很开心的日子
别说太多抱愿!! 我查了一下网站应该是民权门市吧
嗯 你们很棒 上次去感觉也挺好 只是没时间坐下来喝咖啡 就带走了 XD
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.60.108
1F：推 staminafish:什麽是二蒸 11/25 22:33
2F：推 hermesboy:已经蒸热过的牛奶再次蒸热 11/25 22:50
3F：推 staminafish:那...会怎样@@ 11/25 22:52
4F：→ princy:如果还能把它搞得卖得出去 表示那个吧台很厉害 11/25 22:57
5F：推 bear2007:其实不会怎麽样，据说四次内都发得起来，还可以拉花。 11/25 22:59
6F：推 eddieya:二蒸的latte要是我一定退..... 11/25 23:02
7F：→ princy:和二蒸很没关系啊 要的是奶泡吧? 11/25 23:04
8F：→ princy:如果哪位神人打个一百次还能打出接受的奶泡又如何 11/25 23:04
9F：推 FLYNIGHT:湿卡布是什麽呀@@" 11/25 23:06
10F：推 Jefferymy:湿卡布=牛奶多一点奶泡少一点的卡布奇诺 11/25 23:14
11F：推 shooting:(印象中)星巴克只有卡布奇诺不能用二蒸奶 那提摩卡是可以 11/25 23:20
12F：→ shooting:用二蒸奶 (先决条件是奶没超过15分钟,温度没低於60度... 11/25 23:21
13F：→ shooting:(凭印象 有错请夥伴指正)如果不喜欢用二蒸奶 直接反应 11/25 23:22
14F：→ shooting:我想他们很乐意换一杯新的给你 11/25 23:22
15F：推 sky101:推中山国中捷运站门市..以前念书时的最爱!^^b 11/25 23:23
16F：→ lauvictor:重点是shot吧,二蒸只是心理因素,期时根本没差 11/25 23:36
17F：推 Saramende:二蒸的奶甜度会降低，所以当年我师傅教我的时候特别交代 11/25 23:36
18F：→ Saramende:牛奶不得以要二蒸也只能拿来做有糖浆调味的饮料 11/25 23:37
19F：→ lauvictor:其实如果没看到二蒸,是喝不出来的,只是心理因素,舌头不 11/25 23:39
20F：→ lauvictor:太可能分辨出那麽微小的差别 11/25 23:40
21F：推 etihw20:怎麽会没差呢?二蒸後的牛奶根本就跟水一样不香了.很不专业 11/26 00:03
22F：推 minamumumi:所以大家光喝就可以辨别牛奶是不是有二蒸过喔? @ @ 11/26 00:15
23F：→ Gamekingkid:二蒸後的差异有像全脂、低脂、脱脂的差异一样明显吗？ 11/26 00:39
24F：→ Gamekingkid:有的话，大概还蛮好分辨的 11/26 00:39
25F：→ lauvictor:根本分不出来,心理作用而已,我也常喝二蒸,没怎样 11/26 00:45
26F：推 voin:之前重新确认espresso课程的时候 已经有规定不能2蒸了吧 11/26 02:04
27F：推 mdo45:对於每天只喝那堤的我就喝得出差别~~是真的可以分辨! 11/26 02:08
28F：→ Saramende:我是觉得二蒸牛奶没甜没香，还满明显的。 11/26 10:39
29F：推 e26g:不知道是心理作用还是怎样 但是有些二蒸的真的没那麽甜 11/26 13:35
30F：→ compos:谢谢大家回应这麽热烈 看来大家都有自己的体验跟想法 11/26 20:10
31F：→ compos:曾经去这家店也点过湿卡布 可能是机器关系吧 不如预期 11/26 20:10
32F：→ compos:想过几次 还是去自己喜欢的门市 再次谢谢大家的回应!! 11/26 20:12