作者pure816 (玫玫)
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标题Fw: [食记] [东海别墅] 兆溱丰 ～师承鼎泰丰
时间Mon Nov 26 15:59:07 2012
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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
标题: [食记] [东海别墅] 兆溱丰 ～师承鼎泰丰
时间: Mon Nov 26 15:32:57 2012
[东海别墅] 兆溱丰 上海美食馆 ～师承鼎泰丰
网志图文好读完整版：
http://www.wretch.cc/blog/pure816/15479052
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店名：兆溱丰 上海美食馆
地址：台中市龙井区游园南路187号
电话：04-26327376
营业时间：11:00～14:00 16:30～20:30 周一公休
价位范围(每人)：100~
消费时间：２０１２／１１
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今年十月食尚玩家来去住一晚播出校园美食大搜查东海大学，其中介绍一家
「师承鼎泰丰」的小笼包店。
本来想去试试口味，但朋友非常不推，所以作罢。
倒是因此勾起到另一家也是「师承鼎泰丰」的店，用餐的心思。
兆溱丰在上东别麦当劳旁，一般观光客不太会到这里，不过我倒是经过它挺多次。
据说它在东别开业已迈入第十五个年头，但实在是平常不会来消费的店。
延伸阅读：[新竹‧远百] 鼎泰丰
[台中南屯] 鼎馔丰 上海美食馆 ～师承鼎泰丰
兆溱丰的门面不大，不过因有设置师傅现包小笼包的蒸笼区，故看来更是狭隘。
二楼有用餐区，但不知有多少座位，一楼也有三～四桌用餐区。
虽然桌椅质感蛮好，但在一楼用餐有蒸笼厨房区、外带区、中间的柜台结帐桌，
用餐环境其实不是很舒适。
又，我不太习惯面对着神桌用餐，而服务人员的服务与鼎泰丰又有落差。
故，虽说餐点的滋味是不错，但再访的机率并不大。
兆溱丰的蒸笼类商品颇多，且除了小笼包，还有很少见的小笼汤包。
但不像鼎泰丰有半笼的点法，故临时起意，只有两人用餐的我们无法
都点来比较一番。
看网友食记，小笼汤包（160）一笼有15颗，但因并没有把汤包入馅中，
故虽然数量多，但尺寸小，是需要另外配附汤一起吃的。
还是点了一般常见的小笼包（130）。
小笼包的折数，我不知店家有无规定，但呈现出来的颇为美观。
咬破薄皮，汤汁会直接流泄而出，汤汁与肉馅颇鲜美，但肉的口感比较松散
我较不爱。
又，虽姜丝新鲜，但酱油、醋、辣油都不甚出色，可惜了。
（我爱鼎泰丰的红油啦！ 。）
蒸饺有菜肉蒸饺也有素菜饺，都是一笼十颗150元，一样无法做综合版。
素饺子的内馅的翠绿会透出薄Ｑ的饺皮，十分可口诱人，就不点有加肉的了。
素饺子是以青江菜为主，它清爽的滋味真的颇为美味。
只是不知若有肉汁的滋润，美味会不会更加提升呢？
除了蒸笼类，兆溱丰也有炒饭、面食、汤品。
汤面有看到虾仁面（130）与虾仁馄饨面（110），这两款面看图片与价位，
感觉虾仁馄饨面C/P值高多了，就点它。
这汤头颇鲜，但面条口感偏软而馄饨皮却偏硬。
虽馄饨内馅实在美味，但整体风味就是差了那麽一点。
虽说价位比鼎泰丰便宜，但平常用餐又觉得偏贵。
若是说有重要聚餐，则又觉得以它的环境、服务，不如去鼎泰丰。
故结论还是不变。
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※ pure816:转录至看板 Food 11/26 15:33
1F：→ chiaolin:我家附近开过2间 师承鼎泰丰的 最後生意都会...... 11/26 15:42
2F：推 vic751216:我一直觉得鼎泰丰的好吃很大部份真的是建立在服务上QQ 11/26 15:42
嗯嗯～
3F：推 oten:这有一家分店在文心南路上 11/26 15:44
4F：→ chiaolin:那种想沾别人光 又想卖贵一点的 下场都是--再见了 11/26 15:44
※ 编辑: pure816 来自: 114.41.167.51 (11/26 15:58)
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5F：推 amALu:这间好吃 比下东别那间好吃很多 炒饭也不错 11/27 18:54
6F：推 peqqy020:这家炒饭好!!!! 11/28 11:05
7F：→ rockmanleon:虽然大家都觉得沾光会倒 但这家也开了十五年了... 11/28 11:15
8F：→ rockmanleon:只能说相对价位低 可以参考看看 11/28 11:15
9F：推 jokingapple:下次来试试 11/29 11:03
※ pure816:转录至看板 TaichungCont 11/29 18:17
10F：推 halfcloud:鼎泰丰小笼包一笼190 有10个 只能算不难吃而已 11/30 12:34
11F：→ halfcloud:离我理想的小笼包还很远，或许没有那个小笼包吧! 11/30 12:35