※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1HcUl4dl ] 作者: nicooole (nicooole) 看板: TaichungBun 标题: [黑名] 台中东海艾X里咖啡吃人够够... 时间: Mon May 20 17:24:19 2013 ※ [本文转录自 Salary 看板 #1HcOoh0w ] 作者: nicooole (nicooole) 看板: Salary 标题: [黑名] 台中东海艾X里咖啡吃人够够... 时间: Mon May 20 10:38:33 2013 小妹我曾在台中东海某家营业快二十年的艾X里咖啡工作 本来当初跟老板面试的时候 感觉人都很客气 老板和家父又刚好是同乡人 （但并不认识 只是彼此听说过） 自己心理上是有期待有一点同乡关系 至少关系应该不会太差 没想到一做下去不到一个礼拜就觉得这家店很有问题 1.挂羊头卖狗肉 表面徵门市人员 实际为外场服务生 因为老板同时有两家店,一家为纯卖咖啡器材及用品 另一家则是现在任职的餐厅,但里头部分空间改装成咖啡器材门市 我当初是去应徵咖啡器材专卖店的门市 但老板说门市"偶尔"也要去支援餐厅的部分 门市有个人销售的业绩 餐厅也有总体业绩 "达到目标"後 两者相加为业绩奖金(业绩计算方式稍後会提） 本来想说只是偶尔的话 应该还好 主力在门市销售可以自己赚业绩就ok 结果门市待不到一个礼拜就被抓去餐厅当服务生 周末更是全天送餐、洗碗、做饮料到手软 还满身油味 西餐的盘子又特别重 一度差点因为过度负重导致脚痛复发 虽然说餐厅也有门市 但是真的忙的时候根本无法顾及服务品质 一下这边要送餐 那边商品要结帐 这里客人要糖包 那里问商品多少钱 所有员工都一团混乱 每个人都要顾门市和餐厅 精神压力很大 而且忙的时候 真的是连水杯都没时间洗 只好先堆着 服务客人优先 结果又被老板酸说 随手洗一下就好了 忙不过来只是在找藉口 还说员工头脑不清楚 分不清优先顺序 （但是根本也没有受训期 非有经验的员工根本很难上手 况且我又不是应徵外场..) 下场就是 忙着洗碗根本没时间去销售 服务品质无法周到 哪有办法建立自己的客群和业绩？ 2.以其他员工不能休假为由 逼迫上早班 本来面试时我就有说早上要上课 只能中午上班 他也说ok 结果实际上班要排班的时候 却说另一个同事要休假 会没人顾 叫我要早上要开店 我只觉得莫名其妙 当初面试就谈好早上有事不能开店的 因为不想让同事被老板欺压 才勉强帮几次 但已经让我翘了很多堂课 中间已经多次告知我真的不愿意配合早班 但都被打乎拢带过 这点应该是我最care的地方 感觉就像是被人要胁说不给摸小手就去摸别人的 不为难我就是为难别的同事 3.餐饮实习生被当廉价劳工 做分外要求 餐厅除了老板会做餐,就是餐饮科的实习学生负责做餐 但因为餐厅附有门市 学生也要帮忙销售产品 但他大部分时间都在厨房 要产品也没有足够的时间冲到可以加薪的业绩 闲暇的时候还会被调去另一家分店种花搬东西 後来一度电话和他争执对待员工不周 欺压实习生 结果他还大言不惭说 老板善用闲暇时间利用人力不对吗？ 我不知道实习生有义务帮他卖东西和浇花吗？ 乾脆顺便带小孩好了! 薪水的部份呢 20K+上述业绩（个人&总体） 个人：七万抽成1%、八万2% 依此类推 不过一到五根本没多少客人 当日能卖两千就偷笑了 周末又都在洗碗 哪有时间卖东西？ 总体：有点忘了 也没白纸黑字印给员工看 面试时只是手机备忘录拿出来讲讲 不过餐厅生意蛮差的 只有周末人比较多 很没有保障 这几天他又逼我上早班 我已经态度很明确表示不想再跷课了 只做到昨天 请他自己想办法 不然就是调整营业时间（通常早上也没客人 不差那两小时） 後来他还扬言要提告 说自己胜算很大 要告就让他告吧 本来就谈好不上早班的凹我也没用阿ˊ_ˋ 心得：老板有各式各样 笑里藏刀的尤其看不出 面试时请多加谨慎 如果谈的条件和当初落差太大 还是早走人吧 自己的时间很宝贵 抵制恶老板才是真的 --

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