餐厅名称：富基婚宴会馆 消费时间：2013年3月 地址：新北市淡水区中山北路一段285巷6号 电话：(02)26201988 每人平均价位：700~1000 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：蟹黄豆腐煲、生鱼片、鳕鱼臭豆腐 图文版：http://ssskyblue.blogspot.tw/ 2013年3月3日星期日富基--无菜单料理 昨天爸爸生日，决定带全家人去淡水天元宫赏樱 但是淡水下大雨，所以有点扫兴，看不到什麽花 晚上就订了淡水富基的无菜单料理请家人吃大餐 这家店其实有点偏僻 因为之前淡水的友人在这里请喜宴 所以才知道这家店，後来听朋友说这家推出无菜单料理 所以就跑来嚐试一下 他有分$700/人、$800/人、$1000/人三种价位 我选的是$1000/人这个价位 坐下来後，因为当天雨不小，客人比较少 所以大厨有出来跟我们打个招呼，也大概跟我们聊一下会出什麽菜 这是我第一次吃无菜单料理，所以有点紧张 不知道大厨会出什麽菜 第一道菜是生鱼片，我个人满爱生鱼片的! 但我的舌头没有强到吃得出差别! 只是觉得很新鲜，下面用像汤匙一样装着的是炙烧明太子+山药，这个真的不错! 炙烧过後的明太子可以吃出虾卵的甜甜的味道! 第二道菜算是创意料理鳕鱼+臭豆腐，我个人是不爱吃臭豆腐， 但我爸很喜欢，他最喜欢的就是这道，因为他说这道臭豆腐的臭味很够，豆腐也很嫩， 但对於不爱吃臭豆腐的人实在无法理解，哈哈! 不过他喜欢就好~ 第三道菜是法国面包包咖哩鸡，这应该也算是创意料理， 大厨说这是他们特地跟面包店特制的面包盅，面包可以撕下来沾咖哩吃， 咖哩算是是台式咖理，也比较没有那麽浓，可以直接喝，後来开始撕面包沾咖哩时， 发现面包有点硬，如果改成软一点的面包应该会更好吃!! 接下来上的是每人一盅的浓汤，里面的鲍鱼很新鲜，豆腐很软嫩， 汤头我猜应该是海鲜清汤加上蟹黄，意外的好喝， 但我妈比较晚喝，发现一下子就凉掉了，所以有建议服务生可以加热一下， 後来就在盅下面加了小蜡烛，一下子就热了! 还是热的比较好喝(茶~~~) 这道出来所有人都惊呼好美喔! 中间那棵树像是用面下去炸的， 黄色点点不晓得是怎麽黏上去的，重点是旁边的炸物也都很特别; 像是炸芋头上面有樱花虾，香菇里面则镶了肉跟荸荠，多汁又有脆脆的口感， 加上旁边配色的红绿青椒，美味又赏心悦目，是我最喜爱的一道。 吃到现在，其实我们都饱了! 尤其是我的小侄子，吃到都睡着了!!! 对了! 忘了介绍主厨特招待的饮料，应该是酸梅加上汽水， 主厨说可以解腻用! 的确满有用的^^ 再来这一道是杏仁片+水果沙拉酱，外表看起来很像一般会在外面吃到的炸肉球， 但是咬开後才发现有惊喜，原来里面是满满的起士，我爸看我吃都出神了! (在此出卖我爸~ 爸我对不起你) 吃到这，我已经95%饱了!没想到服务生又送上一道大料理--避风塘炒蟹 这道螃蟹炸得很酥，所以其实蟹壳已经软到可以直接吞下肚 只要具备健康的牙齿，就可以轻松地吃螃蟹 我对於螃蟹没什麽热情，但我妈好像吃得很开心 (我妈叫我不能出卖他的照片，所以这边就不放上真相了) 各位观众，这时候服务生又送菜上来了! 我只好先暂时挪用吃甜点的胃来装这道海鲜汤了! 终於，上甜点了! 服务生说这是自己做得草莓奶酪，这个我评分满高的， 奶酪吃得出牛奶的甜味，草莓酱我猜是新鲜草莓打出起来的，不会太甜，跟奶酪还满搭的! 整体来讲，虽然这家餐厅是标榜婚宴餐厅，没想到在无菜单料理的表现上也很不错! 海鲜很新鲜，重点是料理的手法还满创新的! 很多在别的地方看不到的料理! 下次再来附近玩时，应该会再来试一下$700/人的料理。後来有跟大厨聊了一下 发现他们因为位置比较不显眼加上在淡水算是新餐厅，所以婚宴以外的客人比较少， 所以大厨很努力想用创新料理来吸引客人， 先不论其料理如何，主厨的热情&诚恳就很值得肯定了! 如果有人也来嚐试这家餐厅试他的料理，别忘了给主厨一声肯定!! 富基婚宴会馆 新北市淡水区中山北路一段285巷6号 (02)26201988 http://www.fujiplaza.com.tw/store.php?storesid=3&page=store --

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