※ 引述《raincsmu (RAIN)》之铭言： : 请问"BRISTA西雅图咖啡" 跟 "真锅咖啡馆" : 是台湾品牌吗?? : 我一直认为他们是美国跟日本的咖啡 : 但是昨天同学跟我说他们是台湾的品牌 : 真的吗? : 有人知道实情吗? : p.s. : BRISTA好像越来越少了 : 之前很喜欢BRISTA的OREO咖啡冰沙(忘记叫什麽名字了...) 来源: 西雅图咖啡网站 首页 公司简介 西雅图极品咖啡是国内第一个以重烘焙起家的直营咖啡连锁店，一九九七 年三月创业至今，已开了三十八家咖啡馆，包括忠孝、南京、荣星、永康 、天母、花莲等旗舰店、台北101、台中三越、台南新天地、高雄大统、 宜兰友爱店、嘉义衣蝶店、华纳威秀、新店家乐福等百货及卖场门市及沙 鹿及进驻商业大楼的明基、远企、世贸、忠孝倍利等;同时在中正机场航 厦亦可享受西雅图美味的咖啡。当然，遍布大台北的马路门市如复兴店、 民生店、福华店、台大店、松江店及最新开幕的馆前店等。我们期许在预 计西元二００五年时西雅图极品咖啡总店面将达五十家规模。 我们的浓缩咖啡饮料专用豆，绝不假手他人或由国外烘焙，全由自己的专 业师傅亲手操炉，确保咖啡豆最重要的新鲜度。不容讳言，创业之初我们 也迷信国外品牌，从西雅图进口烘焙好的咖啡豆，却让我们饱尝不新鲜的 苦头，因为浓缩咖啡豆的烘焙度很深，容易走味，一旦出炉，不论以真空 包装或单向排气阀(degassing-valve)，都无法确保重焙豆的新鲜度，大 约一两个月风味就已走衰。糟糕的是，从国外进口的咖啡豆即使以空运方 式，加上报关手续，最快也要半个多月，有时拿到的咖啡豆还是一个月前 烘焙，新鲜度完全没有保障，即使吧台师傅手艺再好，也很难做出香醇ꨊ漫@啡。 经此教训我们跳出挟洋自重的迷思，於一九九八年设立Baris ta Coffee Roasting Company 供应自家店面最新鲜咖啡豆，虽然投资金 额庞大，回收不易，但为了咖啡豆的品质，我们绝不妥协。新鲜度是西雅 图极品咖啡最引以为傲的利器。经过多年胼手胝足的奋斗，西雅图极品咖 啡由一家个人创业的咖啡店，成为多家门市的中型连锁体系，不但掌握经 营技术，也致力於咖啡烘焙的研发，并期望以良好品牌知名度、店面操作 实绩、以及咖啡烘焙技术的作为我们努力的依归，同时朝着华人第一专业 品牌咖啡公司的目标迈进。 -- --

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