更新日期:2008/10/20 07:30 记者／何定照 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081020/2/17xo3.html 曾是新娘的指定嫁妆、留学生的梦幻逸品，近年更成为移民返乡好礼，长销近半世纪的 老产品，已经是「时代的icon」。若问台湾家庭最普遍的家电是什麽，大同电锅一定 名列前茅。诞生近半世纪，它不但是众多家庭三代的共同语言，也是许多新娘的指定 嫁妆，还是留学生的梦幻逸品、租屋族的法宝，近年更成了越南及中国移民返乡时的 超级好礼。大同电锅已是台湾人的共同记忆，从造型、种类、颜色、功能乃至销售的 变化，都反映了一页台湾史。从1960年上市至今，大同电锅已销售近1300万台，这个 数字不仅超过台湾2200万人口的一半，还是全台近650万户数的两倍。在变化的 台湾社会，老产品如何屹立不摇？市占率曾高达95%、今年一月又创下历年单月销售额 的大同电锅，正审慎地一步步回答。一锅多用 啊！掳获人心 第一款大同电锅，诞生於台湾从农业社会进入轻工业社会的年代。当时在政府诸多如 奖励外人投资条例等政策下，电器、纺织、塑胶等轻工业快速成长，在日治时代以 营造业起家的大同，也投入家电品制造，并在参考合作厂商日本东芝做的渐热式电锅後 ，打造出属於台湾的大同电锅。大同电锅永保不坠，关键在於掌握了民众集体需求、 主打多功能使用。大同小家电中心经理谢仁祥回忆，大同电锅推出时，国民所得还很低 ，家户都用灶煮饭，电锅几乎是奢侈品。大同於是从华人蒸炖焖卤的烹调文化着手， 再贴近民众追求勤俭的心理，喊出大同电锅不只能煮饭，还能炖汤、焖中 药、蒸剩菜，这种「一锅多用」的诉求，果然击中民众的心。反观只能煮饭的电锅始祖 日本东芝，则在未考量文化差异下，很快退出市场。圆胖样貌 嗯…好像炉灶大同电锅的外型，也为它的半世纪之战加分。世新大学公共关系暨广告学系 副教授张依依认为，传统大同电锅圆胖敦厚的样貌，虽不符讲求都会感的现代美学，但那 微胖可亲的形象，却能唤起人们的深层记忆，彷佛幼时依稀见过的炉灶，又如终日为家人 忙碌的可亲老妈妈，无一不呼应遥远的童年；在快速变化的社会，它就像定住历史的锚 ，随时将人们拉回安心的记忆深处。随着时代前进，大同电锅样貌也悄悄多元化。谢仁祥 指出，第一款大同电锅只有白色，後来才推出红、绿色，成为最受顾客欢迎的颜色。 1980年代，风靡美日多年的普普风吹入台湾，大同也呼 应推出色彩缤纷的「十全十美」款，制作共十色的电锅、冰箱，让消费者自由搭配。 金银双锅 哇！超有气质跨入21世纪，西方数位科技美学当道，略带金属感的简洁色彩蔚为主流， 大同又陆续推出香槟色、银色不锈钢乃至「金银双锅」，并将锅身线条修得较为纤细， 引得许多顾客赞道「大同电锅变得好有气质喔」。去年大同庆祝90周年，眼见从日本、 香港传入的Q版公仔正热，灵机一动推出收藏用的Q版电锅，大小只有11公分，结果大受 欢迎、月月卖破万个，不但一新大同老旧形象，也增添了不少年轻粉丝，年底股东会还 以市面买不到的黄色版为赠品。今年初，大同电锅委由浩汉设计公司设计的欧式新貌， 赢得有「设计界奥斯卡」之称的德国iF大奖，陡然跃为过去沾 不上边的设计界焦点，又让大同电锅再度广受瞩目。改头换面 赞！获iF大奖 得奖作将原本像两个耳朵的锅把改为一体成型的环形把手，锅身圆胖的弧线瘦身成俐落 动态的直线，微凸的锅盖精链成平面，色彩则改用沈稳的铁灰色，让带着温馨台味的大同 电锅，摇身变为穿着亚曼尼的欧洲绅士，却仍不失宽厚的大地感。浩汉总经理陈文龙 不讳言，此款设计策略是为赢得大奖，「得奖才更有自信推出新款」，因此不论线条 或色彩，都符合国际美学，另一方面则「把消费者对大同电锅的认知具体化」，保留温柔 的线条、饭将好时「咕噜咕噜」的声响、饭好时跳起来「哒」的一声等要素，好让消费者 面对新款，仍能藉着视觉、声响、功能等基础，联想到既有 品牌，「达到移情作用」。传统造型 棒！销量长红 该作後来虽因市调意见落差，仅采用环形把手、铁灰色等改变，仍已突破既定样貌，新款 将於11月上市。谢仁祥笑说，大同电锅由於形象深入人心，推新品前都会作市调，结果发 现消费者多仍偏爱传统造型，「我们以前还做过方形电锅，用来搭配西式厨具，结果市调 也不敌传统款」。在近年一片不景气中，大同电锅销售量反倒越来越好，从1990年代年销 20多万台一路窜升到近三年的年销40万台。这固然对应20年来小家庭、单身家庭比率的急 速增加，也反映出学学文创副董事长詹伟雄认为的「现代人将烹调作为自我追求的体验」 ，但在各国电子锅环伺下，市场能越做越大，大 同电锅确实像詹伟雄说的，「已是时代的icon」。好用耐用 是…不变本质 从一开始向日 本借镜，到打造本土形象，并且随着美日普普风、西方数位美学、港日动漫公仔潮乃至欧 式设计增添多元外貌，大同电锅始终未变的，是好用耐用的多功能本质。今年，大同电锅 有感220伏特机种随着中越移民增加而热卖，更首度迈向东南亚，积极将台湾烹调器具 推广到全亚米食国家。未来，这正港的台湾记忆，也许将成为全球米食文化的共同记忆。 想换新装 最好保存原味大同电锅iF得奖作因市调反映落差，未依全新样貌上市，历史上其实不乏 类似例子。世新大学公共关系暨广告学系副教授张依依在「世纪老招牌」一书指出， 明星花露水当红时，曾因想开拓客层而改变包装，结果不但未获年轻消费者青睐， 反而流失老主顾，但改回原包装，销售即回升。至今拥有200多种产品的李锦记， 1980年代也曾在美改换包装，以便更加西化，未料被消费者认为是赝品，立刻改回原貌。 张依依认为，老产品若要换新装，一定得在旧基础上变化，例如复古的金龟车、复古的大 同电扇，都既保存原有image，又更美更时尚。学学文创副董事长詹伟 雄则指出，以手机、汽车等产品看来，台湾消费者其实很容易接受新形象； 「现在是时代的icon，不表示未来不需要新样貌」。 --

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