我认为这种作法比挂个"本店产品不含三聚氰胺"的红布条更好。 仅节录一小段，剩余部份请到原站欣赏。 >> Simple Life@eggshell: 【日本】緑提灯运动 - 乐多日志 http://blog.roodo.com/maobao/archives/7541425.html 文字、摄影 / 驻站作家 Cainli 又到了2008 年的尾端了，对日本的饮食界来说，2008年应该是非常波澜万丈的一年。过 往最被信任的日本食品安全，随着为了降低生产成本而使用大量的中国食材以後，就像七 彩梦幻的泡沫一样，接二连三的被戳破。从年初的毒饺子事件开始到後来的毒米污染事件 与最近的毒奶事件。每天的新闻都有家庭主妇在TV访问上忧心忡忡的说：「发生这些事， 叫我们吃什麽？怎麽信任日本呢？」。 近年来因为生产成本的关系，海外进口的农产品充斥日本消费市场，日本的食物自给率已 经降至40％以下的新低，因此日本国内消费者开始检讨，是不是应该让日本优良的食材重 新回到消费者的怀抱？但市场的餐厅、商家为数众多，要怎麽样才能让消费者知道店家用 的是安心的日本国产食材呢？有监於此，「緑提灯」运动被市场重新重视了。 提灯其实就是灯笼的意思，在日本的常识里，同常是红色，并且多半是悬挂在深夜营业的 饮食店如居酒屋、拉面摊、烧烤摊。除了方便告知客人本店尚在营业中之外，也方便客人 在深夜里容易辨识。而红色提灯温暖的色泽，也像是店内的食物，抚慰了每个夜归上班族 的工作一天後的疲累。「緑提灯」就是依照这样的想像去发展而来的。就像生机蓬勃的绿 色、就像红绿灯中象徵前进的绿色，希望重拾消费者对日本食品安全的信心，也能提高日 本的粮食自给率，达到双赢的局面。緑提灯便是这样的一个运动，緑提灯的用途主要在向 消费者宣示本店所使用的日本当地食材比例，所以提灯上会写上大大的「地场产品応援の 店」，同时效访米其林美食指南的星等评监模式，依照店主对於日本在地食材使用程度给 予星等，由一星～五星，使用50％以上「★」（1星）、60％以上「★★」（2星）、70％ 以上「★★★」（3星）、80％以上「★★★★」（4星）、如果使用90％以上就是最高「 ★★★★★」（5星）。至於标准为什麽是50％给予1星呢？这是因为如果能使用50％的日 本食材，就能替目前仅有40％不到的粮食自给率尽一点心力，所以授与1个星星的荣耀。 << -- 我又有毒啦~我又没有毒啦~喝我啊笨蛋! │ ╱ ﹨ ……干…… ψcerement . ▂ 〞 │ ￣◢◥▃ ◢ 三聚氰胺2.4ppm ◤◥ ′ * × . │╮ │▲│ 吭铃~ ＊〃 ﹀ 陆 ﹀ 、﹡ ＊ │小 ◤￣◥ ╯ 董兹董兹董兹...靠杯啊 ‧ 奶 (洒花) 、 │便◥ 匡啷啷~ ╯ 嘈嘈切切错杂弹，〈 ﹀ │斗 ◢ ◢╯ ...大珠小珠落玉盘! --

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